အိမ်ခေါင်မိုးကနေ စားလို့ရတယ်။

ပရိုတင်းဓာတ်ပါသော စားသုံးနိုင်သော ရေညှိတစ်မျိုးဖြစ်သော စပီရူလိုင်းနားကို ဘန်ကောက်မြို့ရှိ ဟိုတယ်ခေါင်မိုးပေါ်တွင် စည်ပေါင်း ဒါဇင်များစွာဖြင့် စိုက်ပျိုးထားသောကြောင့် ၎င်းကို အသား သို့မဟုတ် ငါးအတွက် အစားထိုးကောင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ ရေညှိများကို လတ်ဆတ်သော စပီရူလိုင်းနား ထောက်ပံ့ပေးသည့် တစ်ခုတည်းသော ကုမ္ပဏီတစ်ခုဖြစ်သည့် EnerGaia မှ စိုက်ပျိုးသည်။ အခြားကုမ္ပဏီများသည် အခြောက်နှင့် ပြုပြင်ထားသော အမျိုးအစားများကိုသာ ရောင်းချသည်။

ခေါင်မိုးသည် ပျိုးခင်းအတွက် စံပြနေရာဖြစ်သည်- မြင့်မားသော အပူချိန်နှင့် အမြဲနေရောင်ခြည်။ ရေညှိများသည် လျင်မြန်စွာကြီးထွားပြီး ၂၄ နာရီအတွင်း နှစ်ဆတိုးလာသောကြောင့် ရိတ်သိမ်းခြင်းကို တစ်ပတ်လျှင် သုံးကြိမ်ပြုလုပ်သည်။ အဲဒါကို အသားနဲ့ နှိုင်းယှဉ်ပါ။ အသားတစ်ကီလိုထုတ်လုပ်ရန် ခြောက်လကြာသည်။ ရေညှိသည် တစ်ပတ်အတွင်း ပြုလုပ်သည်။

ရေညှိများကို ရိတ်သိမ်းပြီးပါက ၎င်းကို ရေဆေးပြီး ပြောင်းလဲထားသော အဝတ်လျှော်စက်ဖြင့် အခြောက်ခံပါ။ ထို့နောက် အိုးထဲသို့ တွန်းချသည်။ ထူထဲသော ဂျယ်လီကဲ့သို့ ပစ္စည်းကို ကိုင်တွယ်နိုင်သည့် စက်မရှိသောကြောင့် ၎င်းကို လက်ဖြင့် လုပ်ဆောင်ရသေးသည်။ ရေညှိသည် သုံးပတ်ကြာအောင် လတ်ဆတ်နေသေးသည်။ တင်ပို့ရောင်းချနိုင်ရန် ကုမ္ပဏီက ချဲ့ထွင်လိုသည့် ကာလဖြစ်သည်။

Oyster Bar ပိုင်ရှင် Bil Marinelli သည် ပစ္စည်းများကို အသုံးပြုသည်။ ရေညှိနဲ့လုပ်ထားတဲ့ အစိမ်းရောင်ခေါက်ဆွဲ နှစ်ကိုက်ကြားက "မင်းအတွက် တကယ်ကို ကောင်းပါတယ်" လို့ သူက ပြောပါတယ်။ "သူတို့ရဲ့ အာဟာရတန်ဖိုးကို မြှင့်တင်ဖို့အတွက် ဟင်းပွဲတွေမှာ ထည့်ပေးထားပါတယ်" တစ်ခုတည်းသောအားနည်းချက် - ကောင်းပြီ, အားနည်းချက်? - ရေညှိ၏ပြင်းထန်သောအရောင်ဖြစ်သည်။ အသုံးပြုသော ဟင်းပွဲတိုင်းသည် စိမ်းစိုနေပါသည်။ ဒါပေမယ့် ရေညှိက အရသာမရှိပေမယ့် Bil က ကြိုက်တယ်။

အစားအသောက်ကျွမ်းကျင်သူများက စပီရူလိုင်းနားကို စူပါအစားအစာဟုခေါ်ဆိုကြပြီး ၎င်း၏ကျော်ကြားမှုသည် ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းတွင် တိုးများလာနေသည်။ ကုလသမဂ္ဂ စားနပ်ရိက္ခာနှင့် စိုက်ပျိုးရေးအဖွဲ့ FAO မှ Rosa Rolle က စပီရူလိုင်းနားသည် ရာစုနှစ်များစွာကြာအောင် အရေးပါသော အစားအစာအရင်းအမြစ်တစ်ခုဖြစ်ကြောင်း ပြောကြားခဲ့သည်။ မက္ကဆီကိုမှာ Incas က စားပြီးသားပါ။ အနောက်အာဖရိကရှိ ချဒ်ရေကန်တလျှောက်ရှိ နိုင်ငံအများအပြားတွင် ရေညှိသည် ပရိုတင်းဓာတ်၏ အရေးကြီးသောအရင်းအမြစ်ဖြစ်သည်။

သို့သော် ဂေါက်ရောဂါခံစားနေရသူများသည် ယူရစ်အက်ဆစ်များစွာထွက်ရှိသောကြောင့် ရေညှိများကို ရှောင်ကြဉ်သင့်သည်ဟု သူမက သတိပေးသည်။ ကျန်းမာသောလူများအတွက်၊ အခြားတစ်ဖက်တွင်၊ ရေညှိသည်အန္တရာယ်မပြုပါ၊ သို့မဟုတ်အစား၊ ၎င်းသည် antioxidants များစွာပါ ၀ င်သောကြောင့်အကျိုးရှိသည်။

Spirulina ကို အစားအသောက် ဖြည့်စွက်စာအဖြစ် ဆယ်စုနှစ်များစွာ အသုံးပြုခဲ့ပြီး ကာယဗလသမားများကြားတွင် ရေပန်းစားခဲ့သည်။ သို့သော် ဆောင်းပါးသည် သင့်အား မြင့်မြတ်သောကိုယ်ခန္ဓာကို ပေးမည်ဆိုသည်ကို မဖော်ပြထားပါ။

(သတင်းရင်းမြစ် AFP/ဘန်ကောက်ပို့စ်သြဂုတ် ၂၉၊ ၂၀၁၄)၊

photo: အမျိုးသမီးတစ်ဦးသည် စပီရူလိုင်းနားကို လှုပ်ယမ်းစေသည်။