Guay Jub Nam Kon - ထိုင်းဟင်းလျာများမှ ဟင်းလျာများကို ရှင်းလင်းတင်ပြသည်။

Guay Jub Nam Kon (ก๋วยจั๊บน้ำข้น) ကို အသံထွက်အရ “gǔai jáb nám k̂ĥxn” = ဟင်းခတ်ဟင်းရည် ၅ မျိုးတွင် ခေါက်ဆွဲခြောက်များဟု အသံထွက်နိုင်သည်။ ကြိုက်တဲ့သူတွေအတွက် အရသာရှိတဲ့ ထိုင်းဟင်းပါ။ ခေါက်ဆွဲပြုတ် အိမ်မှာလုပ်ရတာလည်း လွယ်ပါတယ်။

အစားအသောက်နဲ့ပတ်သက်လာရင် မင်းရဲ့ comfort zone အပြင်ကိုထွက်ရတာ ကြိုက်လား။ သင်သွားသည့် ခရီးစဉ်အသစ်တိုင်းတွင် ဒေသအစားအစာများကို ရှာဖွေတွေ့ရှိသူတစ်ဦးလား။ ဒါဆိုရင်တော့ နာမည်ကြီး နာမည်ကြီး ဟင်းချက်နည်း Guay Jub Nam Kon နဲ့ ရင်းနှီးဖို့ အချိန်တန်ပါပြီ။ ထိုင်းဟင်းလျာ.

မူရင်းနှင့်သမိုင်း

ထိုင်းအစားအစာသည် ၎င်း၏စပ်သော၊ ချိုသော၊ အချဉ်နှင့် umami အရသာကြောင့် လူသိများသည်။ Guay Jub Nam Kon သည် ချွင်းချက်မရှိပါ။ ဟင်းချိုထဲတွင် ဆန်ခေါက်ဆွဲကို စာသားအတိုင်း ဘာသာပြန်ဆိုထားပြီး ဟင်းပွဲသည် ထိုင်းနိုင်ငံ၏ လူစည်ကားသော လမ်းဘေးဈေးများတွင် လူကြိုက်များသော ရွေးချယ်မှုတစ်ခုဖြစ်သည်။ မိသားစုတစ်ခုစီသည် ဟင်းချက်ချက်တွင် ၎င်းတို့၏ထူးခြားသောပုံစံကွဲကို ပေါင်းထည့်ခြင်းဖြင့် မျိုးဆက်ပေါင်းများစွာ မြတ်နိုးတန်ဖိုးထားခဲ့သော အစားအစာတစ်ခုဖြစ်သည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ နှင့် အရသာနော်။

Guay Jub Nam Kon သည် ရှုပ်ထွေးသော အရသာနှင့် အသွင်အပြင်များ ရောစပ်ထားသော အရသာရှိသော ဟင်းချိုဖြစ်သည်။ ခေါက်ဆွဲခြောက်သည် ချဉ်စပ်စပ်ဟင်းရည်ဖြင့် ရေကူးကာ အခြေခံပုံစံဖြစ်သည်။ ဝက်သားအပိုင်းအစများ၊ ကြက်သွန်ဖြူကြော်၊ လတ်ဆတ်သောနံနံနှင့် ပဲပင်ပေါက်အကြွပ်တို့ကိုလည်း တွေ့ရပါမည်။ ငရုတ်သီး ငရုတ်သီး၊ စမုန်ဖြူ၊ သစ်ကြံပိုးခေါက် နှင့် ပဲငံပြာရည်တို့သည် သင့်အရသာကို နှစ်သက်စေမည့် အစပ်၊ ချိုမြိန်ပြီး အရသာရှိသော မျှတမှုကို ဖန်တီးပေးပါသည်။

လူ ၄ ယောက်အတွက် Guay Jub Nam Kon အတွက် ချက်နည်း

Guay Jub Nam Kon ကို စောင့်မျှော်နေပါသလား။ အရမ်းကောင်းတယ်။ အိမ်မှာ ဒီ ထိုင်းစစ်စစ် ဟင်းချက်နည်းကို ကူညီဖို့ လွယ်ကူတဲ့ ဟင်းချက်နည်းတစ်ခုပါ။ သင်ဘာလိုအပ်ပါသလဲ:

• ဆန်ခေါက်ဆွဲ 200 ဂရမ်
• ပိန်ဝက်သား ၃၀၀ ဂရမ်၊ ပါးပါးလှီးထားပါ။
• ကြက်ဥပြုတ် ၄ လုံး
• ကြက်သွန်ဖြူ ၂မွှာ နုတ်နုတ်စင်းထားပါ။
• ကြယ်ပဲ ၁ တောင့်
• သစ်ကြံပိုးခေါက် ၁ ချောင်း
• ပဲငံပြာရည် ၂ ဇွန်း
• 1 လီတာဝက်သားအစုရှယ်ယာ
• ပဲပင်ပေါက် လက်တစ်ဆုပ်စာ
• လတ်ဆတ်သောနံနံ, အလှဆင်
• အရသာအတွက် ငရုတ်သီးငရုတ်သီး

Beeidingswijze-

1. ဒယ်အိုးကြီးတစ်လုံးကို အလယ်အလတ်အပူပေးပြီး ကြက်သွန်ဖြူကို ရွှေညိုရောင်နှင့် ကြွပ်လာသည်အထိကြော်ပါ။ ပြီးရင် ကြက်သွန်ဖြူကို ဘေးဖယ်ထားပါ။
2. တူညီသောဒယ်အိုးထဲတွင်ဝက်သားကိုကြော်။ အသားညိုလာလျှင် ပဲငံပြာရည်၊ သစ်ကြံပိုးခေါက်နှင့် ပဲငံပြာရည်တို့ကို ထည့်ပါ။ အသားထဲသို့ အရသာများ စိမ့်ဝင်စေရန် မိနစ်အနည်းငယ်မျှ တည်ထားပါ။
3. ပြီးရင် ဝက်သားကို ထည့်ပြီး ဆူအောင်တည်ပါ။ မီးနည်းနည်းဖြင့် မိနစ် 20 ခန့်တည်ထားပါ။
4. ထိုအချိန်တွင် အထုပ်ပေါ်ရှိ ညွှန်ကြားချက်အတိုင်း ဆန်ခေါက်ဆွဲကို ချက်ပြုတ်ပါ။ သူတို့က စတော့မှာ ထပ်ပြီး ချက်စားမှာမို့လို့ သူတို့ကို al dente ဖြစ်စေချင်တယ်။
5. ပြုတ်ထားသောကြက်ဥများကို အစုအဝေးထဲသို့ထည့်ကာ ခဏမျှ ပူနွေးစေပါ။
6. အခု ဟင်းချက်ဖို့ အချိန်ရောက်ပါပြီ။ ခေါက်ဆွဲကို ပန်းကန်လုံးလေးလုံးတွင် ခွဲပြီး ဟင်းရည်ကို ဝက်သားတစ်ပိုင်းနှင့် ကြက်ဥတစ်လုံးရရန် သေချာစေကာ ၎င်းတို့အပေါ်မှ ဟင်းရည်ကို တင်ပေးပါ။
7. ပန်းကန်တစ်ခုစီတိုင်းကို ပဲပင်ပေါက်လက်တစ်ဆုပ်စာ၊ စောစောကပြင်ဆင်ထားတဲ့ ကြက်သွန်ဖြူအကြွပ်တစ်တုံးနဲ့ လတ်ဆတ်တဲ့နံနံပင်အနည်းငယ်နဲ့ ပန်းကန်တစ်ခုစီကို အပြီးသတ်လိုက်ပါ။ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်နည်းနည်းကြိုက်လား။ ပြီးလျှင် ပါးပါးလှီးထားသော ငရုတ်သီးအနည်းငယ်ထည့်ပါ။

ကဲ၊ မင်း ကိုယ့်မီးဖိုချောင်မှာ ထိုင်းစစ်စစ် ဟင်းတစ်ခွက် လုပ်လိုက်ပြီ။ ဟင်းချိုပူပူ၏ အရသာနှင့် သက်တောင့်သက်သာရှိမှုကို ခံစားရန် အချိန်ခဏပေးပါ။

စားကောင်းပါစေ!