Khao Tom Mud (ငှက်ပျောဖူးကောက်ညှင်းပေါင်း)

ဒီနေ့တော့ အထူးသဖြင့် အထူးအခါသမယတွေမှာ သရေစာအဖြစ် စားလို့ရတဲ့ ထိုင်းအချိုပွဲ Khao Tom Mud ကို အာရုံစိုက်ထားပါတယ်။

Khao Tom Mud (ข้าวต้มมัด) သည် ကောက်ညှင်းပေါင်း အုန်းနို့ဖြင့် ထုပ်ထားသော ငှက်ပျောဖူးမှ ပြုလုပ်ထားသော ထိုင်းသရေစာ တစ်မျိုးဖြစ်ပြီး ငှက်ပျောရွက် သို့မဟုတ် အုန်းရွက်နုဖြင့် ထပ်မံထုပ်ပါသည်။ ဒီဟင်းက လာအိုမှာလည်း နာမည်ကြီးတယ်။ Khao Tom-mud နှင့် ဆင်တူသော ဟင်းလျာများကို ဖိလစ်ပိုင် (suman ဟုခေါ်သည်) ၊ ကမ္ဘောဒီးယား ( ansom chek )၊ အင်ဒိုနီးရှား ( lepet ) နှင့် bánh tét နှင့် Bánh chưng ကဲ့သို့သော ဗီယက်နမ်မှ သရေစာများလည်း တွေ့နိုင်သည်။

အရသာ (ဝက်သားဆီနှင့် မတ်ပဲစေ့) သို့မဟုတ် အချို (အုန်းနို့နှင့် ငှက်ပျောသီး) နှစ်မျိုးရှိသည်။ Khao Tom Mud သည် Sai Krachat ရိုးရာ ( ရိုးရာใส่กระจาด ) ၏ တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဖြစ်ပြီး Ban Mi ခရိုင် Lopburi ခရိုင်ရှိ Thai Phuan လူမျိုးများ၏ ဗုဒ္ဓဘာသာ ဓလေ့တစ်ခုလည်းဖြစ်သည်။

ထိုင်းနိုင်ငံတွင် ကောက်သင်းရွှံ့သည် လိုက်ဖက်၍ ဝါးပါးပါး (ကြိုး) ဖြင့် ချည်နှောင်ထားသောကြောင့် စုံတွဲများ၏ သင်္ကေတဖြစ်သည်။ သီတင်းကျွတ်လဆန်း (ဝါတွင်းကာလ) တွင် သီတင်းကျွတ်လဆန်း (သီတင်းကျွတ်လဆန်း) တွင် ဘုန်းကြီးများအား ရွှံ့နွံဖြင့် ပူဇော်၍ ထိုင်းပြက္ခဒိန်၏ ရှစ်လမြောက် လပြည့်ကျော် ပထမနေ့တွင် ကျင်းပလေ့ရှိသည်။ ) အိမ်ထောင်ရေး သာယာပြီး အချစ်ရေး သာယာမည်။

Khao Tom Mud သည် Wan Ok Phansa (အောက်တိုဘာလနှောင်းပိုင်း ဗုဒ္ဓဘာသာဝါတွင်း) ပွဲတော်အတွက် ထိုင်းရိုးရာအချိုပွဲလည်းဖြစ်သည်။