ထိုင်းအံ့သြစရာများ- Khao mu daeng (ဝက်သားနီထမင်း)

ယနေ့ခေတ်တွင် တရုတ်အစားအစာ၏မူလအစရှိသော ထမင်းဟင်း - Char siew with rice ဖြစ်သော်လည်း ထိုင်းတွင် ဝက်သားနီချပ် (Kao Moo Dang) ထမင်းဟုခေါ်သည်။ Khao mu daeng (ข้าวหมูแดง) အချပ်များ၊ ထိုင်းစတိုင် တရုတ် char siu အချပ်များ ပါ၀င်ပြီး ဝက်သားဗိုက်ကြော် နှင့် ပေါင်းထားသော ထမင်းပေါင်း ၊ ဘဲဥပြုတ် ၊ သခွားသီး ပါးပါးလှီး နှင့် နှပ်ထားသော ပဲငံပြာရည် တို့ဖြင့် တည်ခင်းထားပါသည်။

ဟင်းရည်ပန်းကန်လုံးနှင့် ကြက်သွန်နီအစိမ်းရိုးတံ အနည်းငယ်ပါလာတတ်သည်။ ဟင်းကို ပဲငံပြာရည်နှင့် ငရုတ်သီးရှလကာရည်ဖြင့် ချက်ကျွေးပြီး နမ်ဖရစ်ဖော (ထိုင်းငရုတ်သီးလှော်) ကို ရွေးချယ်နိုင်သည် ။

သခွားသီးအခွံခွာပြီး ကြက်သွန်မြိတ်အစိမ်းနဲ့ တွဲစားပြီး ဟင်းထဲမှာ ပဲငံပြာရည်အချိုနဲ့ မကြာခဏ ပဲငံပြာရည်အမည်းရောင်နဲ့ ငရုတ်သီးရှာလကာရည်တို့နဲ့ တွဲဖက်ထားပါတယ်။ အချို့သော အမျိုးအစားများမှာ ထိုင်းငရုတ်သီးလှော်၊ နမ်ဖရစ်ဖော၊ ဤအရသာရှိသော ဟင်းလျာကို ဘန်ကောက်မြို့နှင့် အခြားဒေသများရှိ လမ်းဘေးဆိုင်များ၊ အစားအသောက်ခန်းမများနှင့် စားသောက်ဆိုင်များတွင် တွေ့နိုင်ပါသည်။

ကောက်မူသီးနှံ (ข้าวหมูกรอบ) is a variation of khao mu daeng. အဲဒါက ခေါင်မူဒေါင်ဘဲ ဝက်နီမပါတဲ့။ ခေါင်မူဒေါင် နှင့် ကောက်မူသီးနှံ နှစ်မျိုးလုံးသည် ထိုင်းနိုင်ငံတွင် တွင်ကျယ်စွာ ရနိုင်သော ဟင်းပွဲများ ဖြစ်သည့် လမ်းပေါ် ၊ အစားအသောက်ဆိုင် ၊ ဈေး များ ၊ စားသောက်ဆိုင် များတွင် နှင့် အခြား နာမည်ကြီး ထမင်း ဟင်းလျာ များ ဖြစ်သည့် ခေါင်မိန် ဟင်းလျာ များ ၊ khao kha mu and khao na pet.

ဘန်ကောက်တွင် Silom၊ Talat Phlu၊ Wat Trai Mit၊ Thanon Plaeng Nam နှင့် Sam Phraeng ကဲ့သို့သော ခရိုင်အသီးသီးတွင် နာမည်ကြီး ခေါင်မူဒေါင် စားသောက်ဆိုင်များစွာရှိသည်။