Khanom mo kaeng (အုန်းသီးပူတင်း) ဟင်းချက်ချက်

ဒီနေ့တော့ အရသာရှိတဲ့ အချိုပွဲဖြစ်သလို ဒီဆောင်းပါးရေးသူရဲ့ အကြိုက်ဆုံးတွေထဲက တစ်ခုဖြစ်တဲ့ Khanom mo kaeng ၊ တော်ဝင်သမိုင်းနဲ့ အုန်းသီးပူတင်းမွှေး။

Khanom mo kaeng (ขนมหม้อဟင်း) သည် ထိုင်းရိုးရာအချိုပွဲဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် ခိုင်ခံ့သော custard သို့မဟုတ် flan တစ်မျိုးမျိုးနှင့် ဆင်တူသည်။ Khanom mo kaeng ကို အုန်းနို့၊ ဥ၊ ထန်းလျက်သကြား၊ သကြားဖြူ၊ ဆား၊ ကြက်သွန်ဖြူနှင့် ဆီအနည်းငယ်တို့ဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည်။ ဟင်းအမယ်အမျိုးမျိုးရှိပါတယ်။ အသုံးပြုသော ကစီဓာတ်အမျိုးအစားမှာ အများအားဖြင့် ပိန်းဥဖြစ်သော်လည်း အခွံပါ မတ်ပဲစေ့၊ ကြာစေ့၊ ကန်စွန်းဥ သို့မဟုတ် အခြားကစီဓာတ်ကို တစ်ခါတစ်ရံတွင် အသုံးပြုကြသည်။

ဤအချိုပွဲ၏မူလအစမှာ အယုဒ္ဓယခေတ်မှဖြစ်သည်။ ပေါ်တူဂီမြစ်များ ပါသော အမျိုးသမီး နန်းတွင်းစားဖိုမှူး Maria Guyomar de Pinha သည် ထိုင်းအချိုပွဲများ၏ အမည်မသိဘုရင်မဖြစ်သည်။ သူမသည် ထိုင်းနိုင်ငံတွင် အလွန်ရေပန်းစားနေသေးသည့် အချိုပွဲများစွာကို ဖန်တီးခဲ့ပြီး ခေါက်မိုခန်း၊ တုံမွမ်၊ တုံယမ်း၊ တုံယပ်၊ ဖိုကျုံးနှင့် ခနွမ်ဖိန်း အစရှိသည့် အချိုပွဲများစွာကို ဖန်တီးခဲ့သည်။ ဤအချိုပွဲများကို Narai နှင့် Princess Sudawadi ဘုရင်၏သမီးတော်အတွက် ပြုလုပ်ခဲ့ခြင်းဖြစ်သည်။ ကနွမ်မိုခန်းကို ကြေးဝါနဲ့လုပ်ထားတဲ့ အိုးတစ်လုံးထဲမှာ Narai ဘုရင်က ကျွေးမွေးပြီး ဘုရင်ကြီးက မေရီရဲ့ မီးဖိုချောင်မှာ အရသာရှိရှိ စားသောက်ပါတယ်။

Khanom mo kaeng သည် ဤကောင်းကင်ဘုံအချိုပွဲ သို့မဟုတ် သရေစာဖြစ်ပြီး အများအားဖြင့် ဈေးများတွင် သို့မဟုတ် ဘတ်စ်ကားနှင့် ရထားဘူတာများတွင် လမ်းဘေးဈေးသည်များမှ ရနိုင်သည်။

သင်ကိုယ်တိုင်ပြုလုပ်လိုပါသလား။ ဤသည်မှာ သင်လိုအပ်သည်-

• အခွံခွာပြီး လှီးထားသော အာလူး ၁ ခွက်
• သကြားဖြူ ၃ဇွန်း
• အုန်းနို့ ၁ ခွက်
• အုန်းသကြား 1 ခွက်
• ကြက်ဥ ၉ လုံး
• ဆား 1/4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း
• မုန်လာဥနီ ၃ တောင့်