ဟင်းချက်နည်းဖြင့် Hoy Lai Prik Pao (ငရုတ်သီးအခွံနှင့် ပင်စိမ်းကြော်)

အရသာရှိတဲ့ ဟင်းကတော့ Hoy Lai Prik Pao หอยลายพริกเผา ဘန်ကောက်မြို့က ဈေးတစ်ခုထဲကို လမ်းလျှောက်ပြီး ပင်စိမ်းနံ့သင်းနေတဲ့ ဟင်းကတော့ Hoy lai prik pao နဲ့ သိပ်မဝေးပါဘူး။

ပင်လယ်မှ အရသာရှိသော ဤအရသာမှာ Prik pao နှင့် မွှေကြော်ထားသော အခွံငယ်များ ပါဝင်ပါသည်။ အဲဒါကတော့ ငရုတ်သီးအပျော့စားလှော်၊ ကြက်သွန်ဖြူ၊ မန်ကျည်းသီးနဲ့ အုန်းသကြားတို့ ဖြစ်ပါတယ်။ မစားခင် ပင်စိမ်းရွက်ကို ထည့်ပါ။

"Hoy Lai Prik Pao" ငရုတ်သီးကင်ထဲတွင် ထိုင်းဂုံးဟုလည်း လူသိများသော၊ သည် ထိုင်းနိုင်ငံ၏ ကြွယ်ဝသော အချက်အပြုတ် ဓလေ့မှ ဂန္ထဝင် ဟင်းတစ်မျိုး ဖြစ်သည်။ ဤဟင်းလျာသည် ထိုင်းဟင်းလျာများအတွက် လူသိများသော အရသာများ၏ အမှတ်အသား ညီညွတ်မှုကို ထင်ဟပ်စေသည်။

မူရင်းနှင့်သမိုင်း

• ထိုင်းမူရင်း: ပင်လယ်စာသည် ဒေသအစားအစာ၏ ပေါများပြီး မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်သည့် ထိုင်းနိုင်ငံ၏ ကမ်းရိုးတန်းဒေသများတွင် ဤဟင်းပွဲ၏ မူလအစရှိသည်။
• ယဉ်ကျေးမှုလွှမ်းမိုးမှုများ: ကုန်သွယ်မှုလမ်းကြောင်းများနှင့် အိမ်နီးချင်းယဉ်ကျေးမှုများ၏ သြဇာလွှမ်းမိုးမှုကို ဤဟင်း၏ ပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့် ပြင်ဆင်မှုနည်းလမ်းများတွင် တွေ့မြင်နိုင်ပါသည်။ ငရုတ်သီးကင် သို့မဟုတ် 'Prik Pao' သည် ပြည်တွင်းပြည်ပ အရသာပေါင်းစပ်မှု၏ အကောင်းဆုံး ဥပမာတစ်ခုဖြစ်သည်။

ထူးခြားချက်များ

• ဒေသထွက်ပစ္စည်းများကိုအသုံးပြုခြင်း။Hoy Lai Prik Pao သည် လတ်ဆတ်သော ဂုံးများ၊ ထိုင်းဆေးဖက်ဝင်အပင်များနှင့် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များကဲ့သို့သော ဒေသထွက်ပစ္စည်းများကို အသုံးပြုထားသည်။
• ပြင်ဆင်မှုနည်းလမ်း: ဂုံးများကို ထိုင်းနိုင်ငံတွင် ရိုးရာလုပ်ထားသည့် အနံ့အရသာ ကြွယ်ဝသော ငရုတ်သီးဖြင့် မကြာခဏ အကြော် သို့မဟုတ် မွှေလေ့ရှိသည်။ ဤငါးပိတွင် ငရုတ်သီးလှော်၊ ကြက်သွန်ဖြူ၊ ကြက်သွန်ဖြူ၊ မျှင်ငါးပိနှင့် တစ်ခါတစ်ရံ အချဉ်ဓာတ်အတွက် မန်ကျည်းသီးများ ပါရှိသည်။

အရသာနော်။

• ရှုပ်ထွေးပြီး သဟဇာတဖြစ်မှု: ဤဟင်းသည် ၎င်း၏ ရှုပ်ထွေးသော အရသာပရိုဖိုင်ကြောင့် နာမည်ကြီးသည်။ ငရုတ်သီး၏ အစပ်သည် ဂုံးများ၏ ချိုမြိန်မှုဖြင့် မျှတပြီး မျှင်ငါးပိ၏ umami သည် အရသာ၏ နက်နဲမှုကို တိုးစေသည်။
• အသွေးအရောင်: ဂုံးများ၏ အသွင်အပြင်သည် ကြွယ်ဝပြီး ချောမွေ့သော ဆော့စ်ကို အပြည့်အဝ ဖြည့်စွမ်းပေးပါသည်။

Hoy Lai Prik Pao သည် သင်ကိုယ်တိုင်ပြုလုပ်ရန်လွယ်ကူပြီး လျှင်မြန်စွာအဆင်သင့်ဖြစ်နေသည်။ အရသာက အနည်းငယ်စပ်ပြီး ချိုတဲ့ဘက်ခြမ်းမှာရှိပြီး သင့်လျှာကို ပွတ်သပ်ပေးပါ။ ပင်လယ်ထဲက ဒီလောက်အရသာရှိတဲ့ ဘယ်အရာကိုမှ မစားဖူးဘူးလို့ ခံစားရကောင်း ခံစားရလိမ့်မယ်။

ကြော် Hoy Lai Prik Pao

အရသာရှိတဲ့ ဂုံးတွေကို ထိုင်းစတိုင် ချက်ထားရင် ပိုအရသာရှိတယ်။ ငံပြာရည်ကို အခြေအနေနဲ့ ငရုပ်သီးကင်၊ နမ့်ပင်ပေါက်နဲ့ စတင်ထားတာကြောင့် အရသာပေါင်းစပ်မှု ကြွယ်ဝပါတယ်။ ငရုတ်သီးအပျော့စား၊ ကြက်သွန်ဖြူ၊ ကြက်သွန်ဖြူ၊ မန်ကျည်းသီးနဲ့ အုန်းသကြားတို့နဲ့ ပြုလုပ်ထားတာကြောင့် ချဉ်ပေါင်ဖူးအရသာက ချိုပြီး စပ်စပ်လေးဖြစ်နေပါတယ်။ ဂုံးများကို ငရုပ်သီးအနီအပျော့စားနှင့် ငံပြာရည်တွင် ရောမွှေထားပြီး Star of Siam sweet basil လက်တစ်ဆုပ်စာ ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်သည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများစာရင်း-

• ပင်လယ်ရေခွံ 400 ဂရမ် (ကောင်းစွာဆေးကြောပြီး ရေဆေးပါ)။
• Thai Sweet Basil (Horopah, Star of Siam) ၁ ခွက်။
• ထိုင်းငရုတ်သီးတောင့် ၃-၄ တောင့် (သို့မဟုတ် အခြားငရုတ်သီးအနီအပျော့စား)။
• ကြက်သွန်ဖြူ ၃မွှာ။
• ယိုးဒယားငရုပ်သီးကင် (နမ့်ပင်ပေါင်) စားပွဲတင်ဇွန်း ၂ ဇွန်း။
• ကမာဆီ စားပွဲတင်ဇွန်း ၁ ဇွန်း
• ပဲငံပြာရည် လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၂ ဇွန်း
• အုန်းသကြား လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်း

ပြင်ဆင်မှု

1) ဒယ်အိုးကြီး (သို့) ဒယ်အိုးထဲတွင် ဟင်းရွက်ဆီ စားပွဲတင်ဇွန်း ၁ ဇွန်းကို အလယ်အလတ်ဖြင့် အပူပေးပါ။ ထောင်းထားသော ကြက်သွန်ဖြူကို ထည့်ကာ အနည်းငယ် ညိုလာလျှင် ကြာအောင်ကြော်ပါ။

2) ဂုံးများထည့်ကာ ကြက်သွန်ဖြူကို ထည့်မွှေပါ။ အခွံများပွင့်လာသည်အထိ သို့မဟုတ် ၂-၃ မိနစ်ခန့်အထိ ၎င်းတို့ကို မကြာခဏ လှည့်ပေးပါ။

3) နမ်ပူပေါင်၊ ပဲငံပြာရည်၊ ကမာဆီ နှင့် သကြားထည့်ပါ။ နှံ့အောင်မွှေပြီး ကော့တေးပေါ်ရှိ မွှေးကြိုင်သော စေးကပ်သော အလွှာအဖြစ် သကြားအရည်ပျော်ပါစေ။

4) ရေအနည်းငယ်ထည့်ပါ။ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များထွက်လာစေရန် ကောင်းစွာမွှေပြီး ဆော့စ်ကောင်းအောင်ပြုလုပ်ပါ။ ငံပြာရည် ပွက်ပွက်ဆူလာလျှင် ငရုတ်သီးအနီ မွှေးထည့်ပါ။

5) မီးပိတ်ပြီး Horapah ပင်စိမ်းထည့်ပါ။ ကောင်းစွာဆမ်းပြီး ကျွေးပါ။

စားကောင်းပါစေ!