Goong Pao (ပုဇွန်ကင် ထိုင်းစတိုင်) ဟင်းချက်နည်း

အရသာရှိတဲ့ ဟင်းကတော့ Goong Pao (ပုဇွန်ကင်)ပါ။ Goong Pao က သိပ်တော့ မထူးခြားပေမယ့် အရမ်းအရသာရှိပါတယ်။ ထိုင်းနိုင်ငံအနှံ့ လမ်းလျှောက်လာသူတိုင်း တစ်နေရာရာမှာ ခင်းကျင်းပြသထားတာကို တွေ့ရတတ်ပါတယ်။ သင့်ရှေ့တွင် ကင်ထားသော ပုဇွန်ကြီးများကို အရသာရှိသော ငံပြာရည်ဖြင့် တည်ခင်းပါ။

အရသာအရှိဆုံး ပုစွန်များကို မကင်မီ အ၀တ်စတွင် ခဏတာ ၀တ်ထားသည်။ အချို၊ အငန်နှင့် အစပ်ကြား ဟန်ချက်ညီညီ လိုက်ဖက်ညီသော ဆော့စ်သည် ပြီးပြည့်စုံပါသည်။ ၎င်းသည် ထိုင်းပုဇွန်ကင်၏ မီးခိုးအနည်းငယ်အရသာအတွက် ပြီးပြည့်စုံသော ဖြည့်စွက်မှုကို ဖြစ်စေသည်။

အောက်တွင် အရသာရှိသော Goong Pao ၏ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်နှင့် ဆော့စ်အတွက် အကြံပြုချက်တစ်ခုဖြစ်သည်။

ပုစွန်များအတွက် ဝတ်စားဆင်ယင်မှု

• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ 2 ဇွန်း
• လှီးထားသော ကြက်သွန်ဖြူ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၂ ဇွန်း
• နှမ်းနက်စေ့ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁/၂ ဇွန်း
• လိမ္မော်ခွံခြောက် လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁/၂ ဇွန်း
• ဆေးလိပ်သောက် paprika လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁/၂ ဇွန်း
• ကြက်သွန်ဖြူမှုန့် လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁/၂ ဇွန်း
• လတ်လတ်ဆတ်ဆတ်လှီးထားသော Cilantro အရွက် 1/2 ခွက် (ချောင်ချောင်ချိချိ)

ပန်းကန်လုံးကြီးတစ်လုံးထဲတွင် ကြက်သွန်ဖြူ၊ နှမ်းစေ့၊ လိမ္မော်သီး၊ နံနံပင်၊ ကြက်သွန်ဖြူမှုန့်နှင့် နံနံတို့ကို ရောမွှေပါ။ ပုစွန်ကိုထည့်ကာ ပုဇွန်အပေါ်မှ ဟင်းခတ်အနှစ်ကို ဖြန့်ခင်းပါ။ ပုစွန်ကို ရေစိမ်ဖို့ အခန်းအပူချိန်မှာ ၁၀-၁၅ မိနစ်လောက်ထားပေးပါ။

ငံပြာရည်-

• ကြက်သွန်ဖြူ ၁မွှာကို ပါးပါးလှီးထားပါ။
• လတ်ဆတ်သောနံနံရွက် ၂ ဇွန်း (ချောင်ချောင်ချိချိ)
• ထိုင်းငရုတ်သီး 1/2 မှ 1 (သို့) အနည်းငယ်
• လတ်ဆတ်သော သံပုရာရည် ၆ ဇွန်း
• 4 ဇွန်းကိုရေ
• ဆားအနည်းငယ်
• granulated သကြား 2 ဇွန်း

ငံပြာရည်ပါဝင်ပစ္စည်းများအားလုံးကို Blender ထဲတွင်ထည့်ပြီး cilantro ပါးပါးလှီးသည်အထိ (စက္ကန့် 30 မှ 1 မိနစ်ခန့်) ရောမွှေပါ။

wok တွင် Goong Pao အပြောင်းအလဲ (ကြော်ချက်)