ဟင်းချက်နည်းဖြင့် Gai Pad King (ဂျင်းနှင့်ကြက်ကြော်)
ယနေ့ဟင်းလျာ- Gai Pad King (ချင်းနှင့် ကြက်ကြော်) ไก่ผัดขิง Gai Pad King သည် ထိုင်းနှင့်လာအိုတွင် လူကြိုက်များသော မူရင်းတရုတ်ဟင်းဖြစ်သည်။ ပန်းကန်တွင် မွှေကြော်ထားသော ကြက်သားနှင့် မှိုနှင့် ငရုတ်သီး အစရှိသော ဟင်းသီးဟင်းရွက်မျိုးစုံ ပါဝင်ပါသည်။ ထင်ရှားသောပါဝင်ပစ္စည်းမှာ ဂျင်း(ဂျင်း) လှီးထားသော ဟင်းလျာ၏ အရသာကို ပေးစွမ်းသည်။ ဒီဟင်းမှာ တခြားပါဝင်ပစ္စည်းတွေကတော့ ပဲငံပြာရည်နဲ့ ကြက်သွန်နီတို့ ဖြစ်ပါတယ်။ ထမင်းဖြင့် ကျွေးသည်။
တခါတရံ ဂျင်းအမြောက်အများ ခါးတတ်သော်လည်း ဤဟင်းလျာတွင် ရေစိမ်ထားသော ဂျင်းငယ်ကို အသုံးပြုသည်။ ၎င်းသည် ဂျင်းကို လွှမ်းမိုးမှုနည်းစေပြီး Gai Pad Kink ၏အရသာမှာ ခါးသီးမှုအရိပ်အမြွက်မျှသာဖြစ်ပြီး အဓိကအားဖြင့် အနည်းငယ်ချိုသည်။
ဟင်းက ကိုယ်တိုင်လုပ်ရတာ လွယ်တယ် www.thailandblog.nl/eten-drinken/thaise-roerbakken-kip-met-ginger-gai-pad-khing-video/
Recipe Gai Pad King (ဂျင်းနဲ့ ကြက်သားမွှေကြော်)
Gai Pad khing သည် ဂျင်းနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များပါသော ထိုင်းကြက်သားဟင်းဖြစ်သည်။ ဒါက လူ 4 ယောက်အတွက် ချက်နည်းဖြစ်ပါတယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- 500 ဂရမ်ကြက်သားလွှာ, cubes သို့ဖြတ်
- ကြက်သွန်ဖြူ ၁မွှာ နုတ်နုတ်စင်းထားပါ။
- ဆီ 2 ဇွန်း
- လတ်လတ်ဆတ်ဆတ်ခြစ်ထားသော ဂျင်း 1 ဇွန်း
- ငရုတ်ပွအနီ ၁/၂ တောင့်၊ ပါးပါးလှီးထားပါ။
- ငရုတ်ပွစိမ်း ၁/၂ တောင့်၊ ပါးပါးလှီးထားပါ။
- ကြက်သွန်နီ ၁/၂ လုံးကို အကွင်းလိုက်လှီးဖြတ်ပါ။
- ငါးငံပြာရည် ၁ ဇွန်း
- ပဲငံပြာရည် အချို ၂ ဇွန်း
- ငရုတ်သီးအချို စားပွဲတင်ဇွန်း ၂ ဇွန်း
- ငါးငံပြာရည် ၁ ဇွန်း
- သကြား ၃ ဇွန်း
- ကြက်စွပ်ပြုတ် 250 ml
- စံပယ်ဆန် ၂၅၀ ဂရမ်
Beeidingswijze-
- ဒယ်အိုးကြီး (သို့) ဒယ်အိုးကြီးထဲတွင် ဆီအပူပေးပြီး ကြက်သားလွှာကို ရွှေညိုရောင်သန်းလာသည်အထိ နှစ်ဖက်လုံးကြော်ပါ။ ဒယ်အိုးထဲက ကြက်သားကိုဖယ်ပြီး ဖယ်ထားပါ။
- ဒယ်အိုးတစ်လုံးထဲတွင် ကြက်သွန်ဖြူ၊ ဂျင်း၊ ကြက်သွန်နီနှင့် ငရုတ်ကောင်းတို့ကို ထည့်ကာ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ ပျော့သွားသည်အထိ ၃-၄ မိနစ်ခန့် ပြုတ်ပါ။
- ပဲငံပြာရည်အချို ၊ ငရုတ်သီးချို ၊ ငါးငံပြာရည် နှင့် သကြား တို့ကို ရောထည့်ပြီး မွှေပေးပါ။
- ကြက်ပြုတ်ရည်ကို ထည့်ပြီး ၅ မိနစ်ခန့် ဆူအောင်တည်ပါ။
- ကြက်သားကို ထည့်ပြီး နောက်ထပ် 5 မိနစ်ခန့် ကြော်ပေးပါ။
- စံပယ်ဆန်ကို ထည့်ပြီး မွှေပါ။
- ပန်းကန်တစ်ခုချင်းစီကို ပန်းကန်ပြားတစ်ခုစီတွင် လှီးဖြတ်ပြီး နံနံစေ့အနည်းငယ်ဖြင့် အလှဆင်ပါ။
စားကောင်းပါစေ!
ဂျင်းကို မကြိုက်ဖူး၊ ဒါပေမယ့် တစ်နှစ် နှစ်နှစ်လောက်ကြာမှတော့ အရသာကို ခံစားလာရတယ်။ ငါ့မိန်းမက ခဏခဏလုပ်ပေးပြီး အရသာရှိတယ်။