ငါးဆားနယ် (Miang Pla Phao or planin pao)၊
ထိုင်းမှာ လမ်းဘေးတလျှောက်နဲ့ စျေးတွေမှာ တွေ့ရတတ်တယ်- ငါးကင်။ ပွတ်ထားသော ဆား၏ အဖြူရောင်သည် ထင်ရှားလှသည်။
Miang Pla Phao သည် အများအားဖြင့် ငှက်ပျောရွက်ဖြင့်ထုပ်ထားသော ငါးကင်ပါရှိသော ထိုင်းရိုးရာဟင်းဖြစ်သည်။ ဤဟင်းလျာသည် ထိုင်းအစားအစာများတွင် လူကြိုက်များပြီး ၎င်း၏ထူးခြားသော အရသာနှင့် ရနံ့များကြောင့် လူသိများသည်။
'Miang' ဟူသော စကားလုံးသည် ထိုင်းလို 'ကိုက်' သို့မဟုတ် 'သရေစာ' ဖြစ်ပြီး 'ပလာဖော' သည် ငါးကင်ကို ရည်ညွှန်းသည်။ ငါးကို စပါးလင်၊ သံပရာသီးရွက်၊ ကြက်သွန်ဖြူ၊ ငရုတ်သီး၊ ငါးငံပြာရည် အစရှိတဲ့ ထိုင်းအမွှေးအကြိုင်တွေနဲ့ ရောစပ်ပြီး ငါးကို မကြာခဏ နှပ်လေ့ရှိပါတယ်။ ၎င်းသည် အရသာရှိပြီး စပ်သောငါးကို အရသာရှိသော အရသာဖြင့် ပေါင်းစပ်ဖန်တီးပေးပါသည်။
ငါးမကင်ခင် ငှက်ပျောရွက်နဲ့ ထုပ်လေ့ရှိပါတယ်။ ၎င်းသည် လှပသောတင်ဆက်မှုတစ်ခုအတွက်သာမက ငါးကို အရည်ရွှမ်းပြီး နူးညံ့စေပြီး သိမ်မွေ့သော မြေကြီးအရသာကို ပေးစွမ်းနိုင်စေရန်လည်း ကူညီပေးပါသည်။ ထို့နောက် ငါးကို မီးဖွင့်ထားသော သို့မဟုတ် အသားကင်ပြီး အနည်းငယ် ကြွပ်လာသည်အထိ ကင်ပါ။
Miang Pla Phao ကို ငါးငံပြာရည်၊ သံပရာရည်၊ ငရုပ်သီးနှင့် သကြားတို့ဖြင့် ပြုလုပ်ထားသော နမ်ဂျင်ကဲ့သို့သော စပ်စပ်ချဉ်ငံပြာရည်ဖြင့် တည်ခင်းလေ့ရှိသည်။ ၎င်းသည် ဟင်းအတွက် အရသာအလွှာကို ထပ်လောင်းပေးကာ အရသာများကို ပိုမိုရှုပ်ထွေးစေသည်။
ငါးကို ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်တွေနဲ့ ရောနယ်ပြီး မီးသွေးပေါ်ကင်ပြီး အနံ့မွှေးပါတယ်။ အလတ်စားငါးတစ်ကောင်ကို ဘတ် ၁၅၀ ခန့် ကုန်ကျသည်။ ဤငါးကို တရားမျှတစေရန်အတွက် ၎င်းကို မည်သို့စားရမည်ကို သိရန် အရေးကြီးသည်။
ငါးသည် ငံပြာရည် (အစပ် ၊ ချဉ် ၊ ချို ) ၊ ခေါက်ဆွဲ ၊ တရုတ်ဂေါ်ဖီထုပ် ၊ ဆလတ် နှင့် နံနံ သို့မဟုတ် ဇီယာစေ့ တို့ ပါရှိပါသည်။ အိမ်ရောက်တာနဲ့ ငါးအသားလွှာအနည်းငယ် (အရေခွံမပါသော အရိုးများကို ဂရုစိုက်ပါ) ဆလတ်ရွက်ပေါ်တင်၊ ထို့နောက် ခေါက်ဆွဲခြောက်၊ တရုတ်ဂေါ်ဖီထုပ်၊
အထုပ်တစ်ခုလို ခေါက်ပြီး (ဗီဒီယိုကိုကြည့်ပါ) ပါးစပ်ထဲထည့်လိုက်ပါ။ ထို့နောက် Miang Pla Phao ၏ လိုက်ဖက်ညီသော အရသာများဖြင့် ခံစားနိုင်မည်ဖြစ်သည်။ အရသာခံဖုများကို လှုံ့ဆော်ပေးရုံသာမက ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်ပြီး မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော အာဟာရဓာတ်များ ပြည့်ဝစေပါသည်။
ဗီဒီယို- ငါးကင်နှင့်ဆားနယ် (Miang Pla Phao or pla nin pao)
ဗီဒီယိုကို ဤနေရာတွင် ကြည့်ရှုပါ-
အိုးးးးးးးးးးးးးးးးးးးးးးးးးးးးးးးးး
မတ်လမှာ ထိုင်းကို ၂ လလောက် ထပ်လာဦးမယ့် အရသာရှိတဲ့ ငါးတွေကို အမြဲစောင့်မျှော်နေပါတယ်။
အရသာ။ အရသာရှိပြီး ပိုလို့တောင် အရသာရှိပါတယ်။ ၎င်းသည် ကျွန်ုပ်တို့၏မီနူးတွင် ပျမ်းမျှအားဖြင့် 2 ပတ်တိုင်းတွင်ရှိပြီး ပြီးပြည့်စုံသော ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဥယျာဉ်နှင့် အရသာရှိသော ဆော့စ်များဖြင့် ပို့ဆောင်ပေးပါသည်။ အသီးအရွက်ပန်းကန်လုံးထဲထည့်ဖို့ ကျွမ်းကျင်မှုရှိရမယ်၊ ဒါပေမယ့် အရသာကလည်း ကြီးမားလွန်းတယ်!!!
၎င်းသည် တီလာပီရေချိုငါးတစ်မျိုးဖြစ်ပြီး မြေဆီလွှာအရသာ ကျန်ရှိနေသေးသည်၊ ငံပြာရည်က ၎င်းအတွက် မကူညီနိုင်ပါ။
တိလာပီးယားတွင် အိုမီဂါ-၆ ဖက်တီးအက်ဆစ် များလွန်းသဖြင့် သင့်အတွက် မကောင်းပါ။ ဘေကွန် သို့မဟုတ် ဘာဂါထက် ပမာဏပိုများသည်။
ငါးသည် အယ်လ်ဇိုင်းမားရောဂါကို ဖြစ်စေနိုင်သည်။
မွေးမြူရေးသမားအများစုသည် ငါးကို ကြက်၊ ဝက်အစေ့များဖြင့် ကျွေးကြသည်။ အထူးအရသာရှိသည်။
တိလာပီးယားတွင် ပဋိဇီဝဆေးများ ပါ၀င်ပြီး ကြီးထွားမြန်စေရန် တခါတရံ မျိုးရိုးဗီဇ ပြုပြင်ဖန်တီးထားပါသည်။
တိလာပီးယားသည် ကင်ဆာဖြစ်စေနိုင်သည်- ဒိုင်အောက်ဆင်အပါအဝင် အခြားငါးအမျိုးအစားများထက် ကင်ဆာဖြစ်စေနိုင်သော ဓာတုပစ္စည်းများ ၁၀ ဆအထိ ပါဝင်နိုင်သည်။
စားကောင်းပါစေ !
ကျွန်တော် JR ကိုသဘောတူပါတယ်။ ကျွန်တော်အမြဲတမ်း ပရိတ်သတ်တစ်ယောက်ဖြစ်ခဲ့ပေမဲ့ ကံမကောင်းတာက ငံပြာရည်နဲ့ ငရုတ်ကောင်းတွေ အများကြီးရောစပ်ထားပေမဲ့ (ကျွန်တော်ကြိုက်တယ်)၊ အမ်စတာဒမ်မှာ နေ့တိုင်းလိုလို ငါးဖမ်းသမား၊ ကံကောင်းထောက်မစွာ၊ ထိုင်းနိုင်ငံတွင် Red Snapper လည်းမကြာခဏရနိုင်သည်၊ ၎င်းသည်အနည်းငယ်ပိုစျေးကြီးသည်၊ သို့သော်သင်၏တွင်လှပသောငါးလည်းရှိသည်။ တိလာပီးယားသည် အာဖရိကမှငါး၊ အချောင်သမား၊ သားကောင်နှင့် အရာအားလုံးကို စားသည်။ တောရိုင်းများတွင် အဖြစ်များပြီး အရှေ့တောင်အာရှ မြစ်များတွင် ပြင်းထန်သော ပိုးမွှားများ ဖြစ်လာသည်။ မွေးမြူရေးငါးများသည် ပဋိဇီဝဆေးများ သို့မဟုတ် ကင်ဆာဖြစ်စေနိုင်သော ပစ္စည်းများ ပိုများနေခြင်းကြောင့် သံသယဖြစ်ဖွယ်ရှိသည်။ အထူးသဖြင့် နယ်သာလန်တွင်၊ NVWA သည် သွင်းကုန်ငါးများအပေါ် တင်းကျပ်သော သတ်မှတ်ချက်များ ချမှတ်ထားသောကြောင့် ဖြစ်သည်။ သို့သော် ငါးခူမရှိ၍ ငါးလိုချင်ပါက၊ ငါးသည် အများအားဖြင့် အလွန်ကျန်းမာသောကြောင့် ပန်းကန်ပြားပေါ်တွင် တီလားပီးယားလည်း ရှိမည်ဖြစ်သည်။ (စကားမစပ်၊ ၎င်းသည် နှလုံးနှင့် သွေးကြောများအတွက် ကောင်းမွန်သော အိုမီဂါ 6 အတိအကျဖြစ်သည်၊ တိလာပီးယားတွင် Omega 3 နည်းပါးသည်၊ ဥပမာ၊ Herring ထက် "ကျန်းမာ" သောငါးဖြစ်စေသည်။