ပတ္တရားတွင် အရောင်းရဆုံး ဒူးရင်း
ယခုအခါ ထိုင်းနိုင်ငံတွင် နွေရာသီရောက်ပြီဖြစ်၍ ဈေးနှုန်းသင့်တင့်သော အသီးအနှံများ ပေါများလာပါသည်။ ဒီမှာ ပတ္တရား Pattaya South ရှိ Wat Chaimongkol ဈေးနှင့် ကြီးမားသော သစ်သီးဈေး Rattanakorn Thepprasit တွင် သရက်သီးမှည့်၊ mangosteen, zalacca, longkong, lychees, ငှက်ပျောသီးနှင့် ဖရဲသီးများကို တစ်ကီလိုလျှင် ဘတ် 40 မှ 100 ကြား ပေါက်ဈေးရှိသည်။
လက်ရှိအချိန်မှာ လုံးဝအရောင်းရဆုံးကတော့ ဒူးရင်းသင်ချစ်သည်ဖြစ်စေ မုန်းသည်ဖြစ်စေ အသီးတစ်မျိုးဖြစ်သည်။ ဒူးရင်းအမြောက်အမြားကို စျေးမှာရော လမ်းပေါ်မှာရော ပစ်ကပ်ထရပ်ကားနဲ့ရော ရောင်းပါတယ်။
ဒူးရင်း၏အနံ့သည် "ထူးခြားသော" ဖြစ်သည်။ အများသူငှာ နေရာတော်တော်များများမှာ အနံ့က အရမ်းပြင်းတာကြောင့် စားသုံးဖို့ တားမြစ်ထားပါတယ်။ အသွင်အပြင်သည် custard custard နှင့်တူပြီး almond အရသာရှိသည်။
ဒူးရင်းတွင် ပိုလီဖီနောနှင့် အမျှင်ဓာတ်များ ပါဝင်သောကြောင့် ကိုလက်စထရောကို လျှော့ချနိုင်သည်ဟု သုတေသီများနှင့် ဝါသနာရှင်များက ဆိုကြသည်။ ထို့အပြင် ဒူးရင်းတွင် ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်ပစ္စည်း အနည်းငယ် ပါ၀င်သောကြောင့် ဒူးရင်းကို မှန်ကန်သော အပိုင်းများ စားသုံးခြင်းသည် သင့်ကျန်းမာရေးအတွက် ကောင်းမွန်ပါသည်။ နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါ၊ ကင်ဆာနှင့် အခြားရောဂါဝေဒနာများကို ကာကွယ်နိုင်ပါသည်။ ဒူးရင်းသည် အလွန်ကောင်းမွန်သော အာဟာရအရင်းအမြစ်ဖြစ်သော်လည်း ကယ်လိုရီနှင့် ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်များ ကြွယ်ဝစွာပါရှိသည်။ ဒူးရင်းသီးတစ်လုံးတွင် ကယ်လိုရီ ၈၈၅ မှ ၁၅၀၀ အထိ ပါဝင်နိုင်သောကြောင့် မျှတစွာစားပါ။
ထိုင်းနိုင်ငံရဲ့ အခြေအနေက တခြားနေရာနဲ့ မတူဘူးဆိုတာ သံသယရှိစရာ မလိုပါဘူး၊ ဒါကြောင့် အသီးအနှံတွေ အများကြီးရှိပါတယ်။ ဘာပဲပြောပြော ဒူးရင်း ဒါမှမဟုတ် တခြားအသီးအနှံတွေကို စားသုံးတာပဲဖြစ်ဖြစ်၊ အထူးသဖြင့် အခုချိန်မှာ ဈေးအရမ်းသက်သာတဲ့ အသီးအနှံတွေကို နေ့တိုင်း မဖြစ်မနေ စားသင့်တယ်။
သတင်းအရင်းအမြစ်- Pattaya Mail
ငါ သူတို့ကို ဒီမှာ မတွေ့ဖူးသေးဘူး။
စကားမစပ်၊ ငါသူတို့ကို BigC မှာအခွံခွာပြီးဝယ်လိုက်တယ်။
ဈေးကွက်မှာ မှည့်ခဲပါတယ်။
သူတို့က စိတ်ပါလက်ပါ ခေါက်ပြီး နားထောင်နေပေမယ့် ရလဒ်က မကောင်းပါဘူး။
Ruud နင်ပြောတာမှန်တယ်၊ အကြောင်းရင်းက ဒူးရင်းနဲ့ ပိတောက်သီးကို ကောက်ရတာ စောလွန်းတော့ အရသာမတည့်တဲ့ အသီးအနှံတွေကို စျေးမှာရော လမ်းတစ်လျှောက်မှာ ရောင်းတဲ့ ရလဒ်ကြောင့် လွန်ခဲ့တဲ့ နှစ်အနည်းငယ်က ရာသီအလိုက် အသီးဖြစ်ခဲ့ပြီး အခုလည်း ရောင်းဖြစ်နေပါပြီ။ တတ်နိုင်သလောက်မြန်မြန်။ ထို့အပြင် ဒေသတစ်ခုသည် အခြားဒေသများထက် အသီးအနှံကောင်းများရရှိသဖြင့် ဒေသပိုမိုစိုက်ပျိုးကြသည်။ ဒူးရင်းမှာ ခြားနားချက်တစ်ခုရှိတယ်၊ ကျွန်တော်က စောလွန်းတဲ့ အသီးအနှံတွေအကြောင်း မပြောပါဘူး။
လှည့်ကွက်မှာ ရောင်းသူကောင်းများကို ရှာဖွေခြင်း ဖြစ်သည်။
ဒူးရင်းမကြိုက်ဘူး... ဒါပေမယ့် ကျွန်တော်မသိခဲ့တာက Jackfruit ကို တစ်ခါတစ်လေ Thai Durian လို့လည်း ခေါ်ကြပါတယ်။ အလွန်အရသာရှိပြီး ချိုမြိန်ပြီး အပြင်ဘက်ရှိ ဒူးရင်းအစစ်နှင့်တူပါသည်။ စူးရှသော အသီးတစ်မျိုး။
https://www.quora.com/What-is-the-difference-between-durian-and-jackfruit
လင့်ခ်အတွက်ကျေးဇူးတင်ပါတယ်၊ အဲဒါက တကယ်ကိုရှင်းပါတယ်။ အင်ဒိုနီးရှားမှာ ဒူးရင်းသီးကို မြည်းစမ်းဖူးတာ ကြာပါပြီ။ ငါ့ကို မြည်းစမ်းခွင့်ပေးတဲ့သူတွေက ငါ့မျက်နှာကိုမြင်တော့ အရမ်းရယ်ကြတယ်။ အခုလည်း ဒီအသီးကို တွေးပြီး လန့်သွားတယ်။ ဒါပေမယ့် ထူးဆန်းတာက ငါအရင်က "ဒူးရင်းရေခဲမုန့်" စားဖူးပြီး တော်တော်အရသာရှိတယ်။
ပိန္နဲသီးသည် ပုံပန်းသဏ္ဌာန် အနည်းငယ်ဆင်တူသော်လည်း နှစ်ခုကို ဘေးချင်းကပ်ကိုင်ထားလျှင် မည်သည့်အရာဖြစ်သည်ကို သိနိုင်မည်ဖြစ်သည်။
ဒါ့အပြင် အိန္ဒိယတောင်ပိုင်းကလာတဲ့ Jackfruit ဟာ ဒူးရင်း (မလေးရှားက) ထက် အဆများစွာ ပိုကြီးတယ်လို့ ကွန်မန့်မှာ ဖတ်ဖူးပါတယ်။ ဒူးရင်း၏ အရေပြားသည် ဆူး သို့မဟုတ် ဆူးများဖြင့် စွန်းထင်းနေသည် (မလေးလို Duri ဆိုသည်မှာ ဆူးဟု အဓိပ္ပာယ်ရသည်)။
ဒူးရင်းသီးကိုဖွင့်သောအခါ အရောင်ပြောင်းနိုင်သော အသားများဖြင့် လှပသောအပိုင်းများကို ရရှိမည်ဖြစ်သည်။ အခြားတစ်ဖက်တွင်မူ ပိတောက်သီးသည် အကျိအချွဲများဖြင့် ထုပ်ထားသော အသီးအနှံတစ်မျိုးဖြစ်သည်။
ဤအရာအားလုံးကို အောက်ပါ website တွင် ဖတ်ရှုနိုင်ပါသည်။ http://www.yearofthedurian.com/2013/01/mystery-durian-2.html
ဘာပဲဖြစ်ဖြစ် Gringo ဆောင်းပါးအတွက် ကျေးဇူးတင်ပါတယ်။ ဒီအသီးတွေရဲ့ အာဟာရတန်ဖိုးက ဘာလဲ?
မဟုတ်ဘူး၊ ဒူးရင်းနဲ့ ပိတောက်သီးဟာ လုံးဝကွဲပြားတဲ့ အသီး ၂ မျိုးပါ။ အစိတ်အပိုင်းနှစ်ခုလုံး၏ အစုငွေနှင့် ဝယ်ယူမှုအပေါ် စမ်းသပ်ကြည့်ပါ။ ဦးစွာ မျက်လုံးဖြင့် သေချာကြည့်၊ နှာခေါင်းဖြင့် အနံ့ခံကာ ပါးစပ်ထဲရှိ အရသာခံလုံးများနှင့် မြည်းစမ်းပါ။ အဲဒါမှ တရားစီရင်တယ်။ ဒူးရင်းက ကျိန်းသေပါပဲ။ အရသာရှိသော နူးညံ့သော vanilla အရသာသည် သင့်ပါးစပ်အတွင်း အရည်ပျော်သွားပါသည်။ ကံကောင်းထောက်မစွာ၊ အရသာအတွက်စာရင်းမရှိပါ။
ဟုတ်တယ်၊ နောက်တစ်ခု အကြံပြုချက်- ဒူးရင်းရဲ့ အမှည့်အတန်ငယ် ခံစားရခက်တဲ့ အသီးအပိုင်းကို ရရင် ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ ပိတ်ထားတဲ့ ပလပ်စတစ်ပုံးထဲမှာ သိမ်းဆည်းပါ။ နောက်နေ့တွင် ထောပတ်ပျော့သည်။
ဥရောပတိုက်ရှိ တီဗီထုတ်လွှင့်မှုများတွင်လည်း ၎င်းတို့သည် ဤအသီးအနှံနှစ်မျိုး၏ အမည်များကို ရောနှောထားသည်ဟု မကြာခဏကြားခဲ့ဖူးသည်။
ပိန္နဲသီးကို ထိုင်းနိုင်ငံတွင် Canoon ဟုခေါ်ပြီး အရသာနှင့် အနံ့ကို ဖော်ပြခြင်းမရှိဘဲ လုံးဝကွဲပြားသော အသားတစ်ခုရှိသည်။
ကျွန်တော် ကိုယ်တိုင်ကိုယ်ကျတော့ Canoon ကို ပိုကြိုက်ပါတယ်၊ ဈေးကတော့ ဒူးရင်းနဲ့ သိသိသာသာ ကွဲပြားပါတယ်။
ကျမ်းဂန်ကို ထိုင်းဒူးရင်းဟုလည်း ထိုင်းမြောက်ပိုင်းတွင် ထိုင်းလူမျိုးများက မကြားဖူးပါ။
ဒူးရင်းနှင့် ပိတောက်သီးကို အရသာနှင့် ပုံသဏ္ဍာန်အရ ပြတ်ပြတ်သားသား ခွဲခြားသိမြင်နိုင်သော်လည်း အဝေးကြီးနှင့် မကြာခဏ ရောထွေးလေ့ရှိသည်။ ထိုင်းလူမျိုးများကြားတွင် ကုလားပဲကို ကနူး (canoen) ဟု သိကြပြီး ထိုင်းလူမျိုးများက ၎င်းကို ဒူးရင်းနှင့် ရောထွေးခြင်းမပြုကြပေ။
ဒဏ်ရိုက်ခံရမှာမို့ ဟိုတယ်ထဲကို မယူသွားပါနဲ့။
ဒူးရင်းသီးတစ်လုံးလျှင် 885 မှ 1500 Kcal ကြောင့် အနည်းငယ် ထိတ်လန့်ခဲ့ရသော်လည်း အချို့သော သုတေသနပြုပြီးနောက် ၎င်းကို အနည်းငယ် ရှုမြင်သုံးသပ်နိုင်ခဲ့သည်။
ဒူးရင်း အလေးချိန် 2 ကီလိုဂရမ် အလေးချိန်ရှိမယ် ထင်ပါတယ်။
35% လောက်က စားလို့ရတယ် 800 ဂရမ်။
အကယ်၍ ကျွန်ုပ်သည် 1200 Kcal ဟုယူဆပါက 150 ဂရမ်လျှင် 100 Kcal ဖြစ်သည်။ ပြီးတော့ အဲဒါကြောင့် မင်းတကယ်ကို ထိတ်လန့်နေစရာ မလိုပါဘူး။
သရုပ်ဖော်ရန်- အသားညှပ်ပေါင်မုန့် 100 ဂရမ်သည် 185 Kcal ၊ ဒိန်ခဲ 100 ဂရမ်တွင် 249 Kcal ၊ ဘီယာဝက်အူချောင်း 100 ဂရမ် 460 Kcal ၊ အကြော် 100 ဂရမ် (456 Kcal) မရှိပါ။
ဒါဆို မင်းမှာ ငါ့ကောင်းချီးတွေ ရှိတယ်။
စကားမစပ်၊ ဒူးရင်းသီးတစ်လုံးလုံးကို သိမ်းထားနိုင်ရင်တောင်မှ ကိုယ့်ဘာသာကိုယ် စားတာ ကောင်းတယ် မထင်ဘူး။ သေချာပေါက် စမ်းကြည့်မယ် ၊ တစ်ခါမှ မရောက်ဖူးဘူး။
အဲဒီ့အချိန်က ကျွန်တော့်ကောင်မလေးက သူ့ကိုယ်ပိုင်ဥယျာဉ်မှာ ထားရှိပြီး ဒီအသီးအပြင် ပုရွက်ဆိတ်ဥတွေ ရိတ်သိမ်းရာနေရာလည်းဖြစ်တဲ့ သူတို့ရဲ့ သစ်ပင်ကနေ ခူးဆွတ်ထားတဲ့ အစိမ်းရောင်နဲ့ အဝါရောင် mancos တွေကိုလည်း ပုံမှန်ကျွေးပါတယ်။
ပုရွက်ဆိတ်ဥက ကျွန်မကို ဖြတ်သွားပေမယ့် မဟုတ်ရင် ဗီတာမင်တွေ စားသုံးတဲ့ အချိန်ပဲ...
မှန်ပါတယ်၊ ဒါပေမယ့် သူတို့က ကမ်းလှမ်းတာ မဟုတ်ဘူး၊ မျှဝေခြင်းဟာ သူတို့အတွက် ရွေးချယ်စရာ မဟုတ်တော့ဘူးဆိုတာ ထင်ရှားပါတယ်... ဟာဟား..။
ဒူးရင်းကို တန်ဖိုးထားတတ်အောင် စားတတ်လာတယ်။ အထူးသဖြင့် အခု ကျွန်တော့်မှာ အပင် ၂၅၀ ရှိတဲ့ ဒူးရင်းဥယျာဉ်ရှိလို့ပါပဲ။ လူတွေက အနံ့နံတယ်လို့ ထင်ပေမယ့် မထင်ထားဘူး အနံ့ခံပြီး မွှေးလိုက်တာ။ လွန်ခဲ့တဲ့ 250 နှစ်က ကျွန်တော် ဘာမှ မသိခဲ့ပါ။ ဒါပေမယ့် အရသာရှိရှိစားနေတဲ့ မိသားစုတွေနဲ့ သူငယ်ချင်းတွေကို အမြဲမြင်တွေ့ခဲ့ရပြီး အဲဒါကို စမ်းကြည့်ဖို့ ဆွဲဆောင်ခဲ့ပါတယ်။ မိုင်းတုံဒူးရင်းကို စားရတာ ကြိုက်တယ်။ ၆ ရက်ကြာ ဒူးရင်းခရီးစဉ်ကို နိုင်ငံခြားသားများအတွက်လည်း စီစဉ်ပေးထားပြီး ဒူးရင်းခြံနှင့် စားသောက်ဆိုင် အသီးသီးသို့ လာရောက်လည်ပတ်ကြသူများလည်းရှိသည်။
လူ့ခန္ဓာကိုယ်အတွက်လိုအပ်သော ဗီတာမင်နှင့် ပရိုတင်းဓာတ်များ ပါ၀င်သောကြောင့် ဒူးရင်းသီးတစ်ခုတည်းတွင် ရှင်သန်နိုင်သည်။
ဒူးရင်းနံ့ (သို့) အပင်ပေါက်၊ ဆားရှင်း၊ ဝက်အူကြော်၊ ငါးသေတ္တာ စသဖြင့် ရွေးရမယ်ဆိုရင်တော့ ဒူးရင်းကို ရွေးပါ။
ဥပမာ- ဒူးရင်းသည် ထိုင်းတောင်ပိုင်းတွင် စျေးသက်သာသည်။ ယနေ့နံနက်ပိုင်းတွင် နမ့်ဆတ် (အီစန်) တွင် တစ်ကီလိုလျှင် ငွေကျပ် ၁၂၀ ပေါက်ဈေးရှိသည်။