ထိုင်းအချိုပွဲ

ဂျုံယာဂု၊ တခါတရံ အစေ့အဆံပါသော ထောပတ်၊ တခါတရံ (မီးလောင်ထားသော) oatmeal ယာဂု၊ တစ်ခါတစ်ရံ သကြားနှင့်ဖြန်းထားသော ဂျုံယာဂု၊ အဲဒါက ငယ်ငယ်တုန်းက အချိုပွဲပါ။

နောက်ပိုင်းတွင် custard၊ vanilla သို့မဟုတ် ချောကလက်အဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲခဲ့ပြီး တစ်ခါတစ်ရံ ပေါင်းစပ်မှု (custard lip) ဖြစ်သည်။ ကျွန်တော် ဂျာမနီကို ပထမဆုံးရောက်တုန်းက ထမင်းစားပြီးတဲ့ နောက်မှာ မုန့်ဗန်းတစ်ခု ဒါမှမဟုတ် ရေခဲမုန့်ကျွေးပြီး စားပွဲပေါ်မှာ ပေါ်လာတယ်။

လူတွေက ပူပူနွေးနွေးထမင်းစားပြီးရင် ချိုမြိန်တဲ့ တစ်ခုခုကို စားဖူးကြတယ်၊ ဒါက ဒီလိုဖြစ်မယ်ထင်လို့။ ယေဘူယျအားဖြင့်တော့ လူတွေဟာ မေးခွန်းအတွက် အဖြေမရှိဘူး၊ ဘာကြောင့်လဲ။ ချိုမြိန်သောအချိုပွဲသည် အစာချေဖျက်မှုကို လှုံ့ဆော်ပေးပြီး အစာစားပြီးနောက် ငိုက်မျဉ်းခြင်းကို ပျောက်ကင်းစေကြောင်း ယခု ကျွန်ုပ်တို့ သိလာရသည်။

မှာလည်းပါပါတယ် ထုိင္းႏုိင္ငံ ချိုမြိန်သောအချိုပွဲသည် ပုံမှန်ဖြစ်စဉ်တစ်ခုဖြစ်ပြီး စူပါမားကတ်အများစုတွင် ရောင်စုံနှင့် (ချူချာသော) ချိုမြသော “ခနောမ်” ကို ရောင်းချရန်ရှိသည်။ ထိုင်းအချိုပွဲများသည် စာပေတွင် ၁၄ ရာစုတွင် သုခိုထိုင်းခေတ်သို့ ပြန်သွားသည့် သမိုင်းကြောင်းရှည်လျားပြီး ၁၈ ရာစုအထိ အယုဒ္ဓယခေတ်တွင် ပို၍ပင် ရေပန်းစားလာခဲ့သည်။ ဇာတ်လမ်းမှာ နိုင်ငံခြားအမျိုးသမီးတစ်ဦးသည် ထိုင်းနိုင်ငံသို့ ထူးခြားဆန်းပြားသော အချိုပွဲများစွာကို မိတ်ဆက်ပေးခဲ့သည်။

Marie Guimar တွင် ပေါ်တူဂီဖခင်နှင့် ဂျပန်မိခင်တစ်ဦးရှိပြီး ဘုရင် Thaisa (1709 – 1733) လက်ထက်တွင် အမျိုးသမီး 2000 ကျော် အလုပ်ခန့်ထားပြီး တော်ဝင်နန်းတော်၏ အကြီးအကဲဖြစ်လာခဲ့သည်။ Marie သည် အမျိုးသမီးများအား ဟင်းချက်ခြင်းအနုပညာသာမက အထူးသဖြင့် ပေါ်တူဂီမှ သူမသိသော အချိုပွဲပြုလုပ်ခြင်းကိုလည်း သင်ကြားပေးခဲ့သည်။ ဤအချိုပွဲများကို အများအားဖြင့် အုန်းသီး၏ပျော့ဖတ်နှင့် ဖျော်ရည်၊ ဆန်မှုန့်၊ ကြက်ဥအနှစ်၊ သကြားတို့ဖြင့် အဓိကပါဝင်ပစ္စည်းများဖြစ်သည့် "thong yip", "thong yot", "foi thong", "sankhaya" နှင့် "mo kaeng" ယနေ့ထိ ရေပန်းစားနေဆဲပါ။ထိုင်းနိုင်ငံ၏ အကြိုက်ဆုံး ချိုမြိန်သော သရေစာများ။

ထိုင်းအချိုပွဲများသည် အထူးအချိန်အခါနှင့် အခမ်းအနားများတွင် အရေးကြီးသောအခန်းကဏ္ဍမှ ပါဝင်ခဲ့သည်။ ယခင်က ကောက်ညှင်းဆန်၊ အုန်းသီး၊ သကြားနှင့် ထိုင်းနှစ်သစ်ကူးပွဲတော်အခါသမယတွင် ကောက်ညှင်းဆန်၊ အုန်းသီး၊ သကြားတို့ကို တစ်နှစ်လျှင် တစ်ကြိမ်သာ ပြုလုပ်လေ့ရှိသည်။ ဤအချိုပွဲများပြုလုပ်ရန် အချိန်အနည်းငယ်ကြာပြီး များသောအားဖြင့် ရွာ သို့မဟုတ် ရပ်ကွက်အတွင်းမှ အမျိုးသမီးတစ်စုက ပြုလုပ်ကြသည်။ ထို့နောက် ဆရာတော် သံဃာတော်များအား ဆွမ်းဆက်ကပ်လှူဒါန်းခဲ့ပါသည်။ ကံမကောင်းစွာပဲ၊ ဒီဓလေ့ဟာ ပျောက်ဆုံးသွားခဲ့တယ်။

နှစ်စဉ် ထိုင်းဆောင်းဦးပွဲတော်မှာ ဂုဏ်ပြုတဲ့ ဓလေ့တစ်ခုကတော့ “ကွမ်းခိုင်” (ငှက်ပျောဥ) နဲ့ “ခရာထိုင်” တို့ကို ဆန်စေ့စေ့၊ ပဲ၊ နှမ်းနဲ့ အုန်းသီးအနှစ်တို့ကို ရောစပ်ပြီး ပူဇော်တာ ဖြစ်ပါတယ်။ သကြားဖြင့် ပြုတ်ပြီး ကိတ်မုန့်အဖြစ် ထူထဲသော၊

အခြား အထူးအချိန်များတွင်လည်း အစားအသောက် ပြီးမြောက်ရန် "ကွမ်" အများအပြား ကျွေးမွေးပါသည်။ ဗုဒ္ဓဘာသာတွင် “ကနွမ်” ကို ပူဇော်ခြင်းသည် ခင်မင်ရင်းနှီးမှုနှင့် ချစ်ခြင်းမေတ္တာ၏ လက္ခဏာတစ်ရပ်အဖြစ် ရှုမြင်ပါသည်။ ထို့ကြောင့် ကမ်းလှမ်းထားသော အချိုပွဲများတွင် ပျော်ရွှင်မှုကို ဖော်ပြသည့် လှပသော အမည်များရှိသည်။ အချိုပွဲနာမည်တော်တော်များများက “thong” (ရွှေ) နဲ့ အစပြုပါတယ်။ ဥပမာ “thong yip” “thong yot” နဲ့ “tong ek” ပါ။ ရွှေသည် ကံကောင်းခြင်းများကို ယူဆောင်လာပြီး ကျော်ကြားမှုနှင့် ကြွယ်ဝမှုကို ကိုယ်စားပြုသည်။

မင်္ဂလာပွဲအတွင်း အထူးအချိုပွဲများကိုလည်း တင်ဆက်ပေးပါသည်။ ရှေးယခင်ကတည်းက "ဆမ်ကလေ" (သူငယ်ချင်းသုံးယောက်) သည် အိမ်ထောင်တစ်ခုတွင် အစဉ်အလာတစ်ခုဖြစ်သည်။ မုန့်ညက်ဘောလုံးများသည် အနည်းငယ် ကပ်နေပြီး ဆီတွင်ကြော်ပါ။ အပူရှိန်ကြောင့် ရလဒ်သည် လင်မယားနှစ်ယောက်၏ အနာဂတ်ကို ခန့်မှန်းသည်။ ဘောလုံးသုံးလုံး ပူးကပ်နေပါက သာယာသော အိမ်ထောင်ရေးသည် စောင့်မျှော်နေပါသည်။ ဘောလုံးတစ်လုံး လွတ်သွားပါက သားသမီးမရှိဟု ဆိုလိုပြီး ဘောလုံးသုံးလုံး ပေါက်သွားပါက အိမ်ထောင်ရေး အဆင်မပြေသောကြောင့် သတို့သမီးနှင့် သတို့သားအတွက် နိမိတ်ဆိုးတစ်ခုပင် ဖြစ်သည်။

ဒါကြောင့် ထိုင်းအချိုပွဲနဲ့ ပတ်သက်တဲ့ ဓလေ့အများစု ပျောက်ကွယ်သွားပေမယ့် အချိုပွဲတွေကတော့ ရှိနေဆဲပါပဲ။ ချိုမြိန်ပြီး လှပသောအရောင်များဖြင့် မကြာခဏဆိုသလို ၎င်းတို့ကို လမ်းဘေးဆိုင်များ၊ ဈေးဆိုင်များနှင့် စူပါမားကတ်ကြီးများတွင် ရောင်းချပေးလျက်ရှိသည်။

ငါ့အတွက် အရမ်းချိုတယ်၊ ထမင်းစားပြီးရင် ထိုင်းသစ်သီး ဒါမှမဟုတ် သစ်သီးဒိန်ချဉ်ကို ကပ်လိုက်တယ်။

- ပြန်တင်ထားသော မက်ဆေ့ချ် -