Sakhu Sai Mu (ဝက်သားနှင့် ပီပီယိုဘောလုံးများ)
ထိုင်းဟင်းလျာများတွင် သင့်အရသာခံနိုင်ရည်ကို ခံစားရစေမည့် ဟင်းမျိုးစုံရှိသည်။ အချို့သော ဟင်းလျာများသည် လူသိနည်းပြီး အချို့သော အစားအစာများမှာ နည်းပါးသည်။ ဒီတစ်ခါ ဟင်းမချက်ဘဲ ထိုင်းသရေစာ- ဆာကူဆေမူ သို့မဟုတ် ဝက်သားနဲ့ သာပီယိုဘောလုံး။ ထိုင်းဘာသာဖြင့်: สาคูไส้หมู
Kai yang သို့မဟုတ် Gai yang (အရှေ့မှကြက်ကင်)
Kai Yang သည် ထိုင်းအရှေ့မြောက်ပိုင်းတွင် တည်ရှိသော Isaan ဒေသတွင် ပေါက်ဖွားလာသော ထိုင်းရိုးရာ ဟင်းတစ်မျိုးဖြစ်သည်။ ဤဟင်းလျာသည် အစပ်၊ ချဉ်ပြီး အရသာရှိသောကြောင့် လူသိများသော အိန္ဒိယဟင်းလျာများ၏ ရိုးရှင်းမှုနှင့် ကြွယ်ဝမှုကို ထင်ဟပ်စေသည်။
Kaengsom or Gaeng som (ချဉ်စပ်ငါးဟင်းဟင်း) ချက်နည်း
Kaeng som or Gaeng som (ဟင်းချဉ်) သည် ချဉ်စပ်ငါးဟင်း ဟင်းချိုဖြစ်သည်။ ဟင်းသည် မန်ကျည်း (မခမ်း) မှရရှိသော အချဉ်အရသာဖြစ်သည်။ ထန်းလျက်သကြားကို ဟင်းချိုအောင်ပြင်ဆင်ရာတွင်လည်း အသုံးပြုသည်။
Kaeng hang le (အစပ်မြန်မာဟင်း) ဟင်းချက်နည်း
Kaeng hang le (แกงฮังเล) သည် အိမ်နီးချင်းမြန်မာနိုင်ငံမှ စပ်သော မြောက်ပိုင်းဟင်းတစ်မျိုးဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် စပ်သောအရသာနှင့် အနည်းငယ်ချိုသောအရသာရှိသော အရသာရှိသော အရသာရှိသော ဟင်းတစ်မျိုးဖြစ်သည်။ ဟင်းသည် အညိုရင့်ရောင်ရှိပြီး ထမင်း သို့မဟုတ် ခေါက်ဆွဲဖြင့် ကျွေးလေ့ရှိသည်။
Khao Kha Moo (ပဲငံပြာရည်နဲ့ ဝက်သားပြုတ်)
Khao Kha Moo ကတော့ ထမင်းနဲ့ ဝက်သားစွပ်ပြုတ်ပါ။ ဝက်သားကို ပဲငံပြာရည်၊ သကြား၊ သစ်ကြံပိုးခေါက် နှင့် အခြား ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ ရောစပ်ပြီး အသားကောင်းပြီး နူးညံ့လာသည်အထိ နာရီပေါင်းများစွာ ချက်ပြုတ်ပါ။ မြတ်လေးထမင်းမွှေး၊ ကြက်ဥကြော်နဲ့ သခွားသီး ဒါမှမဟုတ် အချဉ်နည်းနည်းနဲ့ ပန်းကန်ကို စားတယ်။ Khao Kha Moo ကိုတော့ မစားခင် ချက်ပြုတ်ထားတဲ့ ဝက်သားနဲ့ ရွှဲရွှဲစိုပါတယ်။
Kaengkhae (အစပ်ဟင်း ဟင်းရွက်ဟင်းချို)
နှစ်သစ်ကူးနေ့မှာ ထိုင်းမြောက်ပိုင်းက အစပ်ဟင်း ဟင်းခါးချက်တဲ့ Kaengkhae (แกงแค)။ Kaengkhae သည် ဟင်းသီးဟင်းရွက်၊ အသီးအရွက်များ၊ ကင်ပွန်းပင်၏ အရွက် (cha-om) နှင့် အသား (ကြက်၊ ကျွဲကူး၊ ဝက် သို့မဟုတ် ဖား) တို့၏ အစပ်ဟင်းဖြစ်သည်။ ဒီဟင်းမှာ အုန်းနို့မပါဝင်ပါဘူး။
ထိုင်းနိုင်ငံရှိ oliebollen မုန့်ဖုတ် - အပူပိုင်းဒေသရှိ ဒတ်ခ်ျဓလေ့တစ်ခု
နယ်သာလန်သည် ရိုးရာနှစ်သစ်ကူးအကြို oliebollen ဖြင့် နှစ်သစ်ကူးအကြိုအတွက် ပြင်ဆင်နေချိန်တွင် ဤကြည်နူးဖွယ်ကောင်းသော ဓလေ့သည် ထိုင်းနိုင်ငံ၏ အပူပိုင်းကမ်းရိုးတန်းများကို နွေးထွေးစေသည်။ မှန်ကန်သောပါဝင်ပစ္စည်းများ၊ ဒေသတွင်းစူပါမားကတ်များတွင်ရရှိနိုင်ပြီး တီထွင်ဖန်တီးမှုအနည်းငယ်ဖြင့် ထိုင်းနိုင်ငံရှိ ဒတ်ခ်ျလူမျိုးများနှင့် အစားအသောက်သမားများသည် အားလပ်ရက်များအတွင်း ယဉ်ကျေးမှုနှစ်ခုကြားမှ အရသာရှိသော ပေါင်းကူးတံတားဖြစ်သည့် အိမ်လုပ် oliebollen ကို ခံစားနိုင်မည်ဖြစ်သည်။
Miang Pla Too (အသီးအရွက်၊ ခေါက်ဆွဲနှင့် ငါးကွမ်းဖတ်ကြော်)
ဒီနေ့တော့ ငါးဟင်းပွဲ- Miang Pla Too (ဟင်းသီးဟင်းရွက်၊ ခေါက်ဆွဲနဲ့ မက်ကရယ်ကြော်) เมี่ยงปลาทู “Miang Pla Too” ဟာ ရိုးရှင်းပြီး အရသာကြွယ်ဝတဲ့ ထိုင်းဟင်းလျာတွေထဲက စံနမူနာကောင်းတစ်ခုဖြစ်တဲ့ ထိုင်းရိုးရာဟင်းလျာတစ်ခုပါ။ “Miang Pla Too” ဟူသော အမည်ကို “မက်ကရယ် သရေစာထုပ်” ဟူ၍ ဘာသာပြန်ဆိုနိုင်ပြီး အဓိကပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့် ကျွေးသည့်နည်းလမ်းကို ရည်ညွှန်းသည်။
Khao Tom Mud (ငှက်ပျောဖူးကောက်ညှင်းပေါင်း)
ဒီနေ့တော့ အထူးသဖြင့် အထူးအခါသမယတွေမှာ သရေစာအဖြစ် စားလို့ရတဲ့ ထိုင်းအချိုပွဲ Khao Tom Mud ကို အာရုံစိုက်ထားပါတယ်။
မင်းရဲ့ ထိုင်းကောင်မလေးက ဗိုက်ဆာတဲ့အခါ ဘာလို့ စိတ်ညစ်နေတာလဲ
နိုင်ငံခြားသားတွေနဲ့ စကားစမြည်ပြောတဲ့အခါ တခါတရံ ပေါ်လာတတ်ပါတယ်- ကျွန်မမှာ ထိုင်းမိန်းကလေးချောလေးတစ်ယောက်ရှိတယ်၊ ဒါပေမယ့် ဗိုက်ဆာလာတဲ့အခါ ဒေါသတွေထွက်လာတယ်။ မှတ်မိနိုင်လား? ဟုတ်တယ်၊ ဒါက ထိုင်းရိုးရာ မဟုတ်ဘူး။ ဘယ်သူမဆို ဒုက္ခရောက်နိုင်တယ်။
ထိုင်းအရသာစစ်စစ်ဖြင့် ထိုင်းချစ်ပ်များ။
အထူးသဖြင့် ထိုင်းလူမျိုးများသည် သရေစာများနှင့် ချစ်ပ်များကို နှစ်သက်ကြသည်။ ထို့ကြောင့် ထိုင်းနိုင်ငံတွင် ရရှိနိုင်သော အရသာများ သည် ထိုင်းအကြိုက်နှင့် အထူးကိုက်ညီပါသည်။ ဤအတွက် အမျိုးမျိုးသော ဆေးဖက်ဝင်အပင်များနှင့် မျိုးကွဲများကို အသုံးပြုကြသည်။
အကင်ကြိုက်သူများ သတိပြုပါ၊ Santa Fe သည် သင့်ပိုက်ဆံအတွက် တန်ဖိုးရှိပါသည်။
ထိုင်းနိုင်ငံရှိ စားသောက်ဆိုင်များစွာသည် အသားကောင်းတစ်ချပ်ကို ကျွေးရန် ရုန်းကန်နေရပြီး မကြာခဏ ကောင်းမွန်လွန်းခြင်း၊ ခြောက်သွေ့လွန်းခြင်း သို့မဟုတ် ခက်ခဲလွန်းလှသည်။ ခြွင်းချက်အနေနဲ့ကတော့ Pattaya ရှိ Santa Fe ပါ။ သူတို့မှာ စားသောက်ဆိုင် နှစ်ခုရှိတယ်။ Central Festival တွင် တစ်ခု (ဓာတ်လှေကားဖြင့် ငါးထပ်၊ ထို့နောက် စက်လှေကားဖြင့် ပိုမြင့်သော တစ်ထပ်) နှင့် Pattaya Klang Road ရှိ Big C Extra (မြေညီထပ်)၊ စျေးနှုန်းများသည် သင့်တင့်ပြီး ကောင်းမွန်သော ကမ်းလှမ်းမှုများ ရှိတတ်သည်။
Gai Pad Prik Gaeng (ကြက်သားငရုတ်သီး)
ရိုးရိုး ထိုင်း လမ်းဘေး ဟင်းဆိုပေမယ့် အစပ်ကြိုက်ရမယ်။ ဒီဟင်းကို နေ့လယ်စာအတွက် မကြာခဏ စားလေ့ရှိပြီး ယူရိုထက် သက်သာပါတယ်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်အချို့ (ပဲတောင့်ရှည် သို့မဟုတ် ပဲတောင့်ရှည်) ၊ သံပရာသီးရွက် ၊ ကြက်သွန်ဖြူ ၊ ငါးငံပြာရည် ၊ ကြက်သား ငရုပ်သီး နီ ကြော် နှင့် ပင်စိမ်း နှင့် သံပုရာရည် တို့ဖြင့် ရောနယ်ပါ။ 'အစပ်' ကြိုက်သူများအတွက်တော့ ဟင်းကို ငရုတ်သီးအနီနဲ့ အလှဆင်နိုင်ပါတယ်။ လတ်လတ်ဆတ်ဆတ် ပေါင်းထားသော ထမင်းကို ဟင်းရည်အဖြစ် ကြက်ဥကြော်ဖြင့် ကျွေးပါ။
ထိုင်းနိုင်ငံရှိ အုန်းသီးသည် ကျွန်ုပ်အတွက် အရသာရှိပြီး ရေငတ်ပြေစေပါသည်။
ဤအပူပိုင်းရာသီဥတုတွင်၊ အုန်းသီးသည် ကျွန်ုပ်အတွက် အမြဲတမ်း ရေငတ်ပြေသည်။ လတ်ဆတ်သောအုန်းရေသည် ကောက်ရိုးမှတဆင့် အခွံမာသီးမှ တိုက်ရိုက်စုပ်ယူသောကြောင့် လိုအပ်သော လန်းဆန်းမှုနှင့် ရေဓာတ်ကို အမြဲပေးပါသည်။ ၎င်း၏ သဘာဝ ချိုမြိန်မှုကြောင့် အုန်းရေသည်လည်း အရသာရှိပြီး အပိုဆုအဖြစ် ကျန်းမာရေးနှင့် ညီညွတ်သည်။
Tao Hoo Song Kreung (တို့ဟူးနှင့် ဟင်းရည်ထဲတွင် ဟင်းသီးဟင်းရွက်ကြော်)
ဒီနေ့ သက်သတ်လွတ်ဟင်း : Tao Hoo Song Kreung ( တို့ဟူး နဲ့ ဟင်းရည်ထဲမှာ အသီးအရွက်ကြော် )
ဒူးရင်းကိုလည်း ရူးနေသလား။
ဒူးရင်းကို ချစ်တယ်။ အဲဒါအတွက် မင်း ငါ့ကို ညဘက် နှိုးလို့ရတယ်။ နာမည်ရခက်ပြီး အရသာရှိလှသော အရသာရှိသော ခရင်မ်အရသာ။ အနံ့ကိုလည်း လုံးဝစိတ်မ၀င်စားဘူး။ ကံမကောင်းစွာပဲ၊ ထိုင်းနိုင်ငံမှာ ဒူးရင်း ရိတ်သိမ်းမှု အများစုကို တရုတ်တွေက ဝယ်ယူနေတာကြောင့် ထိုင်းနိုင်ငံမှာ ဒူးရင်းဈေး ပိုတက်လာပါတယ်။
Gaeng Phed Ped Yang (နာနတ်သီးနဲ့ ခရမ်းချဉ်သီးနဲ့ ဘဲသားဟင်း)
ထိုင်းဟင်းလျာများတွင် သင့်အရသာကို စွဲမက်ဖွယ်ဖြစ်စေမည့် ထူးခြားဆန်းပြားသော ဟင်းပွဲမျိုးစုံရှိသည်။ ဤပျော်စရာအချို့ကို ဒေသများတွင် တွေ့နိုင်သည်။ ဒီနေ့ ထိုင်းနိုင်ငံ အလယ်ပိုင်းက ဟင်းတစ်ပွဲ - Kaeng Phed Ped Yang။ ထိုင်းနှင့် တရုတ်လွှမ်းမိုးမှု ပေါင်းစပ်ထားသည့် ဟင်းတစ်မျိုးဖြစ်သည့် ဟင်းနီနှင့် ဘဲကင်။