"လမ်းဘေးအစားအစာဘုရင်မ" Michelin ကြယ်ပွင့်နှင့်ထိုက်တန်သည်။

ဘန်ကောက်ရှိ စားသောက်ဆိုင် ၁၇ ဆိုင်စာရင်းတွင် ထင်ရှားသောစာရင်းတွင် မြို့တော်အတွက် ပထမဆုံး Michelin လမ်းညွှန်တွင် Michelin ကြယ်တစ်ပွင့် သို့မဟုတ် နှစ်ခုချီးမြှင့်ခဲ့ပြီး Old Town ရှိ Jay Fai's Shophouse တွင်လည်း ကြယ်တစ်ပွင့်ရရှိခဲ့သည်။

Jay Fai (သို့) Aunt Fai သည် သူမ၏ ကဏန်းဥဥနှင့် ကဏန်း သို့မဟုတ် ပုဇွန်နှင့် ကဏန်းဟင်းရည်တို့ဖြင့် လူသိများသော အသက် 70 အရွယ် ထိုင်းလမ်းဘေးအစားအစာရောင်းချသူဖြစ်ပြီး သူမ၏ရိုးရှင်းသော လမ်းဘေးစားသောက်ဆိုင်တွင် ဧရာမ woks ဖြင့် ပြင်ဆင်ပေးသည့် ကဏန်းကြက်ဥနှင့် ရက်ရောသော ခေါက်ဆွဲအမျိုးအစားများဖြစ်သည်။

သူမ၏စားသောက်ဆိုင်တွင် ပိတ်ချောစားပွဲခင်းများ၊ ပုံဆောင်ခဲမျက်မှန်များနှင့် စားပွဲထိုးများကဲ့သို့ ရိုးရှင်းသော စားပွဲခုံများမရှိသော်လည်း သတ္တုထိုင်ခုံများပါရှိသည်။ အတွင်းဘက်တွင် အဖွင့်မီးဖိုချောင်၊ ကြွေပြားကပ်ကာ နံရံများနှင့် မီးချောင်းများပါရှိပြီး ဆိုင်ရှေ့ရှိ လမ်းများကိုလည်း ဧည့်သည်များ စားသုံးရန် အသုံးပြုပါသည်။ ထိုဧည့်သည်များအတွက် သင့်လျော်သောအဝတ်အစားကို ၀တ်ဆင်ရန် စည်းကမ်းမရှိပေ။

“ဒီမှာ ပထမဆုံးခြေလှမ်းစလှမ်းကတည်းက စိတ်လှုပ်ရှားမိပါတယ်” လို့ ဗုဒ္ဓဟူးနေ့က ကြယ်ငါးပွင့် Grand Hyatt Hotel မှာ အဖြူရောင်စားဖိုမှူးဝတ်စုံဝတ်ဆင်ပြီး ဆုလက်ခံရယူစဉ် Jay Fai က ပြောကြားခဲ့ပါတယ်။ သူမ၏ကိုယ်ပိုင်နယ်မြေတွင်၊ ထူးဆန်းသောထမင်းချက်သူသည် ပုံမှန်အ၀တ်အစားများဝတ်ကာ တခါတရံအဆီကျခြင်းမှ မိမိကိုယ်ကိုကာကွယ်ရန် သူမ၏နှာခေါင်းပေါ်ရှိ စကီးမျက်မှန်ကြီးများဖြင့် woks များကို မွှေပေးသည်။

ဘန်ကောက်အခြေစိုက် လမ်းဘေးအစားအစာဘလော့ဂါတစ်ဦးဖြစ်သည့် Chawadee Nualkhair က “Jay Fai ဟာ Street Food ရဲ့ အကြွင်းမဲ့ဘုရင်မပါ။ သူမသည် နာမည်ကြီးပြီး အခြားနေရာများတွင် စားသောက်ဆိုင်ကောင်းများတွင် အလုပ်လုပ်နိုင်သည် သို့မဟုတ် ပိုမိုကောင်းမွန်သောနေရာတွင် သူကိုယ်တိုင် စတင်လုပ်ကိုင်နိုင်သူဖြစ်သည်။ ဒါပေမယ့် သူမဟာ အိုးနှစ်လုံးနဲ့ သူမရဲ့ လေဟာပြင်ဆိုင်မှာ နေခဲ့တယ်။ နောက်ဆုံးတော့ အသိအမှတ်ပြုခံရလို့ ဝမ်းသာပါတယ်။”

အရင်းအမြစ်- The Daily Mirror ရှိ ဆောင်းပါးတစ်ပုဒ်မှ အသုံးပြုထားသော စာသား