အာလူး၊ လက်ဖက်ခြောက်အိတ်နှင့် ပြောင်းဖူးကောက်လှိုင်းများ

ကျွန်ုပ်တို့၏နာမည်ကြီး အပူပိုင်းဒေသထွက်ကုန်များ မည်ကဲ့သို့ကြီးထွားလာသည်ကို သင်တွေးဖူးပါသလား။ ဥပမာ၊ သရက်သီး၊ နာနတ်သီး၊ ဖရဲသီး သို့မဟုတ် သာမန်မြေပဲကဲ့သို့သော ကျပန်းထုတ်ကုန်အချို့ကော။

နာနတ်သီး စိုက်ခင်းကို ပထမဆုံး မြင်လိုက်ရတာက ဒီအသီးဟာ အတော်လေး သေးငယ်တဲ့ အပင်တစ်ပင်မှာ ဒီအသီးဟာ မြေပြင်မှာ အလွန်နိမ့်ကျတဲ့ အသီးမျိုး တစ်ခါမှ မကြုံဖူးဘူးဆိုတာ တကယ်ကို သိလိုက်ရတယ်။

ဖရဲသီးဟာ သူ့ရဲ့အလေးချိန်ကြောင့် သစ်ပင်ပေါ်မှာ ဆွဲမချနိုင်ဘူးလို့ ကောင်းကောင်းတွေးကြည့်နိုင်ပါတယ်။ သရက်သီးခြံက ကျွန်တော့်အတွက် သူစိမ်းမဟုတ်သလို မြေပဲကိုလည်း မြေပဲလို့ ခေါ်တဲ့အချက်က သူ့ရဲ့ ကြီးထွားမှုအလေ့အထနဲ့ ပတ်သက်ပြီး လုံလောက်ပါတယ်။ နာနတ်သီးကို ရှာဖွေတွေ့ရှိပြီးကတည်းက နိုင်ငံခြားမှာ စိုက်ပျိုးတဲ့ သီးနှံတွေကို ပိုပြီး ကျယ်ကျယ်ပြန့်ပြန့် ရှုမြင်လာခဲ့ပါတယ်။ ခရီးသွားရန်, ထို့ကြောင့်လည်း ထုိင္းႏုိင္ငံ ကြုံတွေ့ရသည်။

လက်ဖက်ရည်အိတ်

ထိုင်းနိုင်ငံသည် ကော်ဖီနှင့် လက်ဖက်ရည်အတွက် ထိပ်တန်းနိုင်ငံမဟုတ်သော်လည်း၊ အထူးသဖြင့် မဲစလောင်တဝိုက်ရှိ Chiangrai အထက်ဒေသသည် အေးမြသော တောင်ပေါ်ဒေသမှ Oolong လက်ဖက်ရည်ဟု ခေါ်တွင်ကျော်ကြားသည်။

2005 ခုနှစ်တွင် Santikhiri ဟုခေါ်သော မဲစလုံကို ခရီးသွားလာရေး ဝန်ကြီးဌာနမှ OTOP အရည်အသွေး တံဆိပ် ချီးမြှင့်ခြင်း ခံခဲ့ရသည်။ လက်ဖက်ရည်အမျိုးအစား အမျိုးမျိုးကို နေရာများစွာတွင် စမ်းသပ်နိုင်သည်။ အဲဒီလို မြည်းစမ်းပြီးရင် မင်းမျက်လုံးတွေ တကယ်ပွင့်လာပြီး ဒတ်ခ်ျအိမ်ထောင်စုအများစုမှာ သုံးတဲ့ နာမည်ကြီး လက်ဖက်ခြောက်အိတ်မှာ လက်ဖက်ရွက်ရဲ့ အညစ်အကြေး ဒါမှမဟုတ် အညစ်အကြေးတွေ ပါနေတယ်ဆိုတာ နိဂုံးချုပ်ရလိမ့်မယ်။ တကယ်တော့ အရည်အသွေးအနိမ့်ဆုံးဖြစ်သော်လည်း စိုက်ပျိုးသူများအတွက် အလွန်ကောင်းမွန်သော တီထွင်မှုတစ်ခုဖြစ်သည်။ လက်ဖက်ရည်အစစ်ကို ခံစားချင်ရင် 'လက်ဖက်အိတ်' ဟာ ဟင်းချက်ခန်းထဲက အမြန်ပျောက်ကွယ်သွားပါလိမ့်မယ်။

ကောက်လှိုင်းများ

ထိုင်းနိုင်ငံ၏ အချို့သော ဒေသများတွင် အာရှမဟုတ်သူများ အိမ်ပြန်ရန် မလွယ်ကူသော သီးနှံတစ်မျိုးကို တွေ့ရပါသည်။ အစပိုင်းတွင် အပင်ငယ်များသည် တစ်မီတာထက် ပိုမြင့်သော လယ်ကွင်းများဖြစ်သည်။ ထိပ်တွင် အလွန်ဆွဲဆောင်မှုရှိသော အရွက်ပါသော သစ်သားချောင်းများ။ နာနတ်သီးရဲ့ အတွေ့အကြုံကို သတိချပ်မိတော့ ကိုယ့်အကြောင်း ကိုယ်သိချင်ပြီး အာလူးတွေလို့ ဒေသခံတွေ ပြောပြတယ်။

အမျိုးသမီးအများစုပါဝင်သော လူအင်အားများစွာဖြင့် တစ်နေ့တွင် လယ်ကွင်းကြီးတစ်ခုကို ရှင်းလင်းပြီး မုန်လာဥနီပုံစံ 'အာလူး' ကို ကုန်တင်ကားကြီးများဖြင့် ဖယ်ရှားသည်။ ရှည်လျားသော သစ်သားတုတ်များကို ၎င်းတို့၏ အရွက်များကို ဖယ်ထုတ်ပြီး ဂျုံကောက်လှိုင်းကဲ့သို့ တည့်မတ်စွာ ချထားပါ။ ၎င်းတို့သည် တစ်ဖန်ပြန်ပေါက်ပြီး အပိုင်းပိုင်းပြတ်တောက်ကာ အပင်အသစ်များကို ထုတ်ပေးသည်။

အာလူး

ထူးဆန်းတာက ဒီအာလူးအမျိုးအစားတွေကို စျေးကွက်မှာ ဒါမှမဟုတ် တခြားဘယ်နေရာမှာမှ ရှာမတွေ့ခဲ့ဖူးဘူး။ ထို့ကြောင့် သုတေသနအသစ်များ လိုအပ်ပါသည်။ ဟုတ်တယ်၊ ပြီးတော့ ကိစ္စနဲ့ပတ်သက်တဲ့ ကောင်းတဲ့အချက် ဒါမှမဟုတ် အာလူးနဲ့ ပတ်သက်တာ က ရှေ့ကိုရောက်လာတယ်။ အပြည့်တင်ဆောင်ထားသော ကုန်တင်ကားကြီးများသည် ရိတ်သိမ်းခြင်းများကို စက်ရုံသို့ တိုက်ရိုက်ပို့ဆောင်ပါသည်။ ဤ 'စက်ရုံ' သည် အမှန်တကယ်တွင် သေးငယ်သော အဆောက်အဦ အနည်းငယ်နှင့် ကြီးမားသော ကွန်ကရစ်မျက်နှာပြင်များ ပါဝင်သည်။

အာလူး သို့မဟုတ် မုန်လာဥနီများကို ဆေးကြောပြီးပါက ၎င်းတို့ကို ကြမ်းကြမ်းတမ်းတမ်း အခွံခွာကာ နေပူထဲတွင် အခြောက်ခံရန် ကွန်ကရစ်မျက်နှာပြင်ပေါ်တွင် ဖြန့်ခင်းပါ။ ဤပထမအကြိမ် ပြုပြင်ပြီးနောက်၊ ပစ္စည်းများကို နောက်ဆုံးထုတ်ကုန်အဖြစ် စီမံဆောင်ရွက်သည့် တကယ့်စက်ရုံသို့ သွားပါသည်။ ဤထုတ်ကုန်ကို ထိုင်းမိသားစုတိုင်းတွင် တွေ့နိုင်သည်- Tapioca။ မုန့်ဖုတ်ဆိုဒါ၊ မုန့်ဖုတ်၊ ချိုချဉ်ပြုလုပ်ရန်၊ ပုဇွန်မုန့်ထုပ်လုပ်ရာတွင် အရေးပါသော အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုအဖြစ် အသုံးပြုသည်။ ဤ 'အာလူး' ကို တရားဝင် ပီလောပီနံ သို့မဟုတ် manioc root ဟုခေါ်သည်။

ထိုင်းနိုင်ငံတဝိုက်ကို ကောင်းကောင်း ကြည့်ပါ။ မြေသြဇာနည်းသော မြေဆီလွှာသည် စိုက်ပျိုးရန် အလွန်သင့်လျော်သောကြောင့် ဤထုတ်ကုန်ကို နေရာများစွာတွင် စိုက်ပျိုးသည်ကို သင်တွေ့မြင်ရသည်။

- ပြန်တင်ထားသော မက်ဆေ့ချ် -