L-istorja iebsa tal-Pad Thai
Pad Thai huwa forsi l-aktar dixx popolari fost it-turisti, iżda t-Tajlandiż ukoll igawduh. Ħafna nies probabbilment ma jafux li l-qorti għandha wkoll sfond politiku.
Fl-1938, Phibunsongkhram (jew Phibun) sar Prim Ministru tat-Tajlandja, dak iż-żmien magħruf bħala Siam. Beża’ li jista’ jkun diffiċli li l-gruppi etniċi tal-pajjiż jinżammu flimkien. Is-Siam kien jikkonsisti minn gruppi ta’ popolazzjoni multipli b’entitajiet reġjonali b’saħħithom. Phibun kien wasal għall-poter f’kolp ta’ stat u ftit kien hemm x’jorbot l-entitajiet. Barra minn hekk, il-pajjiż kien imdawwar minn kolonji Franċiżi u Brittaniċi.
Għalhekk il-Prim Ministru ddeċieda li jittrasforma l-kultura u l-identità tas-Siam u daħħal it-'12-il Mandat Kulturali' li għandhom jgħinuh jagħmel lil pajjiżu soċjetà moderna, produttiva u kburija. Xi wħud minn dawn il-mandati — bħax-xewqa ta’ Phibun li kulħadd jilbes kappell sabiħ fil-pubbliku — issa huma biss noti ta’ qiegħ il-paġna fl-istorja, iżda oħrajn — bħax-xewqa tiegħu li jsejjaħ lil Siam Thailand minn issa — għelbu t-test taż-żmien. Parti oħra ta’ din it-trasformazzjoni kienet il-ħolqien ta’ platt nazzjonali. Ħamsa u sebgħin sena ilu, Pad Thai kien għadu ma jeżistix.
Dak iż-żmien, il-popolazzjoni Tajlandiża prinċipalment kielet ross bil-pejst taċ-chili, weraq u melħ jew xtrat snacks mill-ħafna bejjiegħa tat-triq Ċiniżi. L-oriġini eżatta tal-Pad Thai għadha mhux ċara. Xi sorsi jiktbu li d-dixx twieled minn kompetizzjoni kbira biex jinstab id-dixx nazzjonali l-ġdid.
Tkun xi tkun l-oriġini tagħha, Pad Thai għandu l-għeruq tiegħu fil-kċina Ċiniża. L-isem oriġinali huwa Kway Teow Phat Thai. Kway teow tfisser taljarini tar-ross b'djalett Ċiniż. L-isem sħiħ ifisser taljarini tar-ross moqli bi stil Tajlandiż. Noodles u woks huma eżempji tipiċi tal-kċina Ċiniża. L-immigranti Ċiniżi probabbilment ġabu dawn il-platti u drawwiet fis-Siam, u żiedu togħmiet tipiċi.
Phibun qassam din il-varjazzjoni sempliċi fuq dixx Ċiniż lill-poplu tiegħu u ħabbar li se jsir id-dixx nazzjonali ġdid tat-Tajlandja. Investa wkoll ħafna flus fil-promozzjoni tad-dixx tal-noodle, u diversi ristoranti u tilari fit-toroq bdew iservu Pad Thai. Huwa nieda l-islogan ‘Noodle is Your Lunch’ u l-Ministeru tas-Saħħa qassam fuljetti li jagħtu dettalji dwar il-benefiċċji ta’ dan il-platt għas-saħħa.
Dak li jidher qisu ħafna sforz għal dixx sempliċi tal-noodle kien fil-fatt parti minn pjan maħsub sew minn dittatur militari biex jerġa’ jidentifika u jgħaqqad il-poplu tiegħu. Saħansitra taħseb lura meta tara platt fit-togħma ta 'Pad Thai quddiemek.
Sors: Knack.be
U bħalma pajjiż huwa maqsum fi provinċji, Pad Thai għandu wkoll togħmiet u kompożizzjonijiet differenti. Kilt l-aqwa sena ilu f'ristorant f'Pat Pong ta' Bangkok: Pad Thai, miksi b'omelette... Dak iż-żmien ħsibt li kien delizzjuż (15-il sena ilu?).
Issa rari nieklu, għax nevita l-gambli.
Tista’ tiekolha wkoll mat-tiġieġ. Issa Conimex għandha pakkett ġdid għal dan u għandi ngħid li kien pjuttost fit-togħma. Fit-triq Silom huwa wkoll ristorant Tajlandiż nadif persunal faċli u fit-togħma ħafna kultant okkupat ħafna iżda dan ifisser li huwa tajjeb. Il-ħafna platti oħra huma wkoll fit-togħma u tajbin.
Ir-ristorant Tajlandiż fuq Silom Road?
L-aqwa Pad Thai li qatt kilt kien minn raġel li saq madwar Pattaya bil-post tal-ikel tiegħu. Għall-ħabta tas-6:7 kien dejjem fit-triq bejn soi 8 u soi 7. Fl-eks Victory bar. Speċjalment il-gambli oranġjo żgħar kienu Delicious. Iktar tard iltqajt miegħu f'Jomtien soi 10. Imbagħad qalli li l-pulizija ma ħallewhx isuq aktar f'Pattaya għax ma kellux permess !!. Dejjem kien okkupat ħafna. Speċjalment ħafna onorevoli li ħadmu fuq il-bars. Ukoll il-platti l-oħra kollha li biegħ kienu delizzjużi. Sfortunatament, ilni ma narah għal mill-inqas XNUMX snin.