Maskli fit-Tajlandja
L-Olanda tiġbor madwar 300 miljun kilo ta’ molluski minn qiegħ il-baħar. Parti kbira minnu mbagħad tiġi esportata. "Mussels Zeeland" huwa isem tad-dar, għalkemm parti tajba mill-produzzjoni ġejja mill-Baħar Wadden.
Esportazzjoni tal-maskli
L-Olanda hija wkoll l-akbar esportatur tal-maskli friski fid-dinja. Ovvjament mhux sorprendenti li l-Belġju huwa l-akbar klijent. Aktar minn żewġ terzi tal-esportazzjoni tmur lejn il-ġirien tan-Nofsinhar tagħna u kwart ieħor lejn Franza. Bil-maqlub, 95 % tal-importazzjoni tal-maskli fil-Belġju ġejja mill-Olanda. Ir-relazzjoni kummerċjali bejn l-Olanda u l-Belġju, jew aħjar bejn iż-Żeeland u l-Flanders, hija għalhekk estremament importanti għall-maskli.
B’xi melankoniku naħseb lura għaż-żmien meta ġejt il-Belġju għal negozju jew pjaċir. Kważi mingħajr eċċezzjoni, dan dejjem irriżulta fi żjara f'ristorant fuq, pereżempju, il-Groenmarkt f'Antwerp jew fil-port ta 'Ostend. Imsajjar fl-inbid jew birra, kien dejjem ta’ pjaċir li tgawdi l-maskli bil-fries u pinta fil-ġenb. L-ebda zlazi jekk jogħġbok, aqbad il-masklu b'qoxra vojta mill-qoxra u tiekolha. Delicious u dejjem pjaċevoli!
L-iktar riċetta fit-togħma tal-maskli
Fl-Olanda kilt ukoll il-maskli, xi drabi f'ristorant (IJmuiden jew Scheveningen), iżda ġeneralment id-dar f'Alkmaar. Kieku ma’ marti kellek il-maskli, ma kellekx għalfejn tmur iktar f’ristorant. Kellha l-aqwa riċetta li naf. Jiġifieri mussels imsajjar fil-birra u kubi taz-zalzett chorizo . Tassew trattament tal-ogħla livell.
Tiekol il-maskli f'Pattaya
Anke issa li noqgħod f'Pattaya, m'għandix għalfejn nitlif din id-delikatezza. Fil-fatt, il-maskli kbar ħodor li tixtri jew jaqbdu hawn huma, fl-opinjoni tiegħi, saħansitra aktar fit-togħma minn dawk fl-Olanda. Nixtruhom fis-suq tal-ħut f'Naklua għal xi ħaġa bħal 25-30 Baht kull kilo u marti Tajlandiża issajjarhom bil-ħaxix u l-birra.
De Tajlandiż jieklu l-maskli, iżda xorta tħares daqsxejn stramba lejn il-mod kif nieklu l-maskli kif nagħmlu aħna. Tajlandiż sempliċiment tiekol il-maskli bħala parti minn dixx Tajlandiż bir-ross jew taljarini. Fuq l-Internet issib diversi riċetti għall-maskli stil Tajlandiż. Jien ukoll niekol il-maskli f’ristorant u fejn inkella jkun aħjar li niekol il-maskli milli fir-ristorant Belġjan ta’ Patrick fix-Shopping Arcade fit-Tieni Triq. Kull nhar ta’ Ġimgħa hemm il-lejl tal-maskli.
Sajd għall-maskli fit-Tajlandja
Fil-maskli Tajlandja ġejjin prinċipalment mill-Golf ta Tajlandja. Bla dubju se jkun hemm diversi postijiet fejn isir is-sajd għall-maskli. Naf tnejn: L-ewwel hija strixxa kostali fil-lvant ta 'Bangkok ħdejn Bang Pakong, jew aħjar ħdejn it-Tempju fil-Baħar, Wat Hong Thong. Il-maskli li niekol hawn f'Pattaya x'aktarx jiġu mis-sajjieda tal-maskli minn Laem Chabang.
Laem chabang
Jekk dan jibqax il-każ hija mistoqsija kbira, minħabba li ż-żona tax-xogħol ta 'dawn is-sajjieda tal-maskli f'Leam Chabang tinsab fil-periklu li tinbela' mis-sewqan ta' espansjoni tal-port tal-kontejners. Bħalissa għaddejjin taħditiet tripartitiċi; il-komunità tas-sajd, l-awtoritajiet tal-port u l-konservazzjoni tan-natura. Ma jistax jintwera ekonomikament li l-espansjoni tal-port tal-kontejners hija meħtieġa, iżda artikolu fil-Bangkok Post wera li l-partijiet interessati (il-port, il-kumpaniji tal-kostruzzjoni, il-korruzzjoni, eċċ.) Fl-espansjoni probabbilment għandhom it-tilwima fil-vantaġġ tagħhom jiddeċiedu. . Dan jista 'jfisser it-tmiem tal-kultivazzjoni tal-maskli f'Laem Chabang u tgħaddi bosta mijiet ta' familji fil-faqar.
B’saħħithom
Il-maskli fihom proteini, minerali, vitamini, fosfru, ħadid, jodju u selenju. B'1% il-kontenut tax-xaħam huwa negliġibbli. Għal bosta snin kien preżunt li l-maskli fihom ħafna kolesterol, iżda metodi ġodda ta 'kejl juru li dan mhux il-każ. Il-maskli ma fihomx aktar kolesterol bħala medja minn prodotti oħra tal-annimali
Minn porzjon normali ta '1 kg, madwar 250 g ta' laħam tal-maskli jibqa 'wara t-tisjir, tajjeb għal madwar 220 kcal u 177 mg kolesterol għal kull 250 g jew 71 mg kolesterol għal kull 100 g.
Għal paragun: 100 g ta 'merluzz imsajjar jipprovdi 60 mg ta' kolesterol, 100 g ta 'ċanga dgħif 70 mg u 100 g ta' Gouda 98 mg. Il-bajd u speċjalment l-isfar tal-bajd huma magħrufa bħala fornituri tal-kolesterol. Medja ta' 60 g bajda tipprovdi madwar 200 mg ta' kolesterol.
Barra minn hekk, ir-riċerka wriet li huma prinċipalment l-aċidi grassi fid-dieta li jinfluwenzaw il-livell tal-kolesterol fid-demm u sa ċertu punt il-kolesterol li jiġi assorbit direttament permezz tad-dieta.
Allura tajjeb li tiekol porzjon sabiħ ta’ mussels kull tant żmien!
Igawdu l-ikla tiegħek!
– Messaġġ mibgħut mill-ġdid –
Xi ħadd jaf aktar dettalji dwar il-festival tal-maskli nhar il-Ġimgħa fir-ristorant Belġjan ta’ Patrick…..minn liema ħin….prezz…..
zie http://www.patricksrestopattaya.com/Patrick/menu
Ma nafx il-prezz, iżda dan huwa t-Tajlandja, għalhekk l-ispejjeż mhux se jkunu ħżiena wisq!
Igawdu l-ikla tiegħek!
Ġieli nkun kurjuż ukoll dwar il-prezz u l-kwalità tal-maskli f'Patrick...
Imma fejn tista 'wkoll tiekol mussels Delicious bil-fries f'Pattaya huwa fil-post ta' Harry, soi Honey. Hemm menu speċjali riservat kull nhar ta' Ġimgħa filgħaxija: paella, platt tal-ġobon jew mussels... Ir-riservazzjonijiet iridu jsiru minn qabel (sa jumejn qabel). Il-maskli huma ppreparati minn Harry innifsu fuq il-barbecue u jiswew 400 baht għal kull persuna. Mill-esperjenza tiegħi nista’ nsemmi li l-maskli huma fit-togħma ħafna u l-porzjonijiet huma kbar biżżejjed biex ma jkollokx immedjatament tfittex post ieħor fejn tiekol…..
Jiġi servut minn 12.00:23.00 sa XNUMX:XNUMX.
Il-maskli huma l-'day special' il-Ġimgħa u l-ispeċjali tal-ġurnata kollha jiswew bejn 300 u 450 Baht.
Jingħad li l-ammont huwa ta’ 1.2 kilo u r-reviżjonijiet fuq Tripadvisor qed jogħġbu.
grazzi għall-informazzjoni
Għażiż Gringo, Bħala viżitatur frekwenti fis-suq tal-ħut f'Naklua, għandi esperjenzi differenti.
Huwa ta' pjaċir li nimxu f'dak is-suq u l-offerta hija kbira. U iva, m'hemmx nuqqas ta 'maskli, u tabilħaqq irħas ħafna.
Kważi kull bejjiegħ għandu numru ta ''decoys' fl-istokk tiegħu. Il-maskli kbar u diġà msajrin jinsabu fi qxur miftuħin iħarsu lejk. Bħala dilettant tal-maskli, ħalqek diġà qed tisqija.
Issa l-segwiment. Hemm varjetà wiesgħa ta 'riċetti għall-preparazzjoni tal-maskli, iżda għandhom ħaġa waħda komuni, għandhom ikunu msajra. U mbagħad id-diżappunt. Minkejja l-qxur kbar, irrid infittex il-kontenut b'lenti. Kif qoxra daqshekk kbira tal-maskli kif tirnexxi tipproduċi mess daqshekk żgħir.
Naturalment jien issa malajr megħlub mill-pariri u l-imġieba tiegħi fit-tisjir hija skreditata.
Għalhekk, xi informazzjoni addizzjonali dwar id-drawwiet tat-tisjir tiegħi. Ġejt akkużat li sajjar il-maskli wisq. Tajjeb, erġa' pprova, ħin iqsar tat-tisjir. Iżda 50% tal-maskli żammew il-qoxra magħluqa u setgħu jinfetħu biss bit-tnalji. Il-kontenut kien imbagħad kontenut snotty u gooey.
Allura ma kienx se jkun. Għal darb'oħra t-taġen fuq in-nar, ħin itwal tat-tisjir u …… iva qxur miftuħa imma mussels tant żgħar li kważi tkun iddispjaċik għal dawk in-nani. Xorta waħda, missieri dejjem qal; min ma jagħmilx ħsara liż-żgħir ma jwarrabx il-kbir' għalhekk ħriġt l-ewwel mill-iskutella. U diżappunt ieħor, kienet iebsa u stretchy daqs elastika u li kompliet għal xi żmien.
Dan huwa fluke? Nru. Għamilt tentattivi bla għadd b'kull tip ta 'riċetti u modi tat-tisjir iżda qatt ma ħadmet. Ovvjament, nibqa’ fit-Tajlandja u ma nistax nistenna li l-maskli jkunu ta’ kwalità bħal fl-Olanda, imma dan hawnhekk ma jagħmilx sens.
Kull meta nżur is-suq dawk il-maskli kbar u diġà msajrin iħarsu lejja u nerġa’ naqa’ għalih. Forsi sparatura tajba issa? Le, mhux għal darb'oħra.
Probabbilment issa qed tingħata parir minn għadd ta' qarrejja kif tagħmel dan, allura forsi darba oħra.
Tislijiet Peter
Jien nista' naqbel ma' l-esperjenza ta' Peter.F'Naklua kont "infamat" diversi drabi.
Qatt ma stajt nixtri mussels sbieħ, qoxra kbira u jekk xorta tista tiftaħhom tara b sorpriża kbira kemm hu żgħir il-laħam tal-maskli.Iktar minn hekk għandi, forsi inġustament, id-dubji tiegħi dwar il-freskezza u l-iġjene.Issa nixtri l-maskli ffriżati f'Makro, daqs M jew L b'nofs qoxra minn New Zealand, qatt sorpriża spjaċevoli.Qatt ma ssib it-togħma mielħa bħal f'Be./NL f'Th. xorta waħda Dawn il-maskli NZ jistgħu jinstabu fil-biċċa l-kbira taċ-ċentri tax-xiri, iżda Makro għandu l-aħjar prezzijiet bejn 225-260 Thb/Kg u għandek nett aktar laħam tal-maskli għax qoxra 1/2 biss.Dawn il-maskli ġejjin mill-akkwakultura minn NZ jew iċ-Ċilì.B'ħaxix tal-maskli tradizzjonali b'togħma eċċellenti, isaħħnu ftit u mbagħad jibqgħu offerta.
Kulħadd għandu l-preferenzi tiegħu ovvjament.
Jien qatt ma nixtri l-maskli tiegħi fis-suq Naklua imma nsuq għal Ban Saray għaliha. Suq żgħir bi ftit stalel biss jipprovdi lill-maskli b'daqs normali tal-qoxra u l-kontenut huwa wkoll tal-livell normali.
Delicious.Fl-Olanda, ħafna mussels huma wkoll importati mill-Greċja, iżgħar iżda tajbin biżżejjed għas-supermarkets.Il-prezz huwa wkoll ħafna aktar baxx.
Fl-Olanda serva bħala standard ma baguette jew fries u 3 zlazi, li jiċħad l-ikel tajjeb għas-saħħa ta 'maskli, iżda fit-togħma!
“De coloribus et gustibus non disputandum est”, m’hemmx diskussjoni dwar il-kuluri u l-gosti.
Kulħadd għandu l-preferenzi tiegħu u t-togħma tiegħu. Eżatt bħali. Għalija, bħala Belġjan "medja", il-maskli l-aktar delizzjużi għadhom Zeeland. Ippreparat bil-karfus u l-basla biss. Ebda melħ u ħafna bżar iswed mitħun. Ħelwa vera! Il-maskli Tajlandiżi b'xufftejn ħodor huma wkoll pjuttost fit-togħma, iżda jibqgħu biss kategorija taħt dawk Olandiżi, li żgur jispikkaw fuq kull tip ta 'maskli oħra.
Il-vantaġġ huwa li issa nista 'ngawdi din id-delikatezza fiż-żewġ kontinenti, l-Ewropa u l-Asja, bi preferenza aktar evidenti għall-varjant Zeeland mill-pajjiżi baxxi.
Iva, ħafna musskli jittieklu hawn fil-Belġju.
Nistaqsi jekk dawk il-maskli Tajlandiżi mhumiex imniġġsa ħafna, jien stess nazzarda niekol wieħed biss minnhom meta nkunu fuq btala fit-Tajlandja.
Inħobb il-maskli fil-meraq tagħhom stess bil-karfus, il-basla, kultant sinna tat-tewm u xi ħwawar tal-maskli.
Gringo, huwa l-Groenplaats, imma naħseb li inti riedet iż-żona ħdejn il-muniċipju ta 'Antwerp??
Imwieled u trabba fiż-Żeeland, forsi nkun wisq imħassra meta niġu għall-maskli. Kilt il-maskli fit-Tajlandja ħafna drabi. Fir-ristoranti jew imsajjar lilek innifsek. Imma xejn ma jegħleb id-deheb ta’ Zeeland għalija”. Il-maskli fit-Tajlandja jistgħu jitgawdew biss jekk ikunu moqlija.
Bħal Pieter, twelidt u trabbejt fiż- Zeeland.
Għandi familja fid-dinja tal-maskli Yersek.
Marti Tajlandiż ħadmet ukoll fil-maskli għal snin fil-Prinċep Dingemanse.
Ilna ngħixu fit-Tajlandja għal 7,5 snin issa, iżda f'dak li għandu x'jaqsam mal-maskli, nippreferi ħafna niekol ikla ta 'maskli minn Yerseke - Zeeland. Għadni ma rajtx il-maskli sħaħ reali hawn fit-Tajlandja /
Kull nhar ta' Ġimgħa filgħaxija tista' tiekol il-molli tal-molli f'Rattana fil-Vieuw Talay 1 fit-triq Thrappaya wara l-waqfa tax-xarabank tal-ajruport. Għall-prezz ta' 240 thb. Trid tordna qabel il-Ħamis filgħaxija fuq in-numru 087 1238950. Huwa r-raba’ ħanut mit-triq.
@Gringo, nixtri wkoll regolarment il-maskli tiegħi fis-suq ta' Naklua, imma jekk trid xi ħaġa jew xi mussell, għadek 80 sa 90 baht kull kilo u huma fit-togħma imma oh tant xogħol, bħal dawk li għandhom daqna u huma kważi impossibbli li tinżel, rari esperjenzajt, U dwar il-maskli ta 'Patrick nista' nikkonferma li huma super, dak kien anke l-każ miegħu fl-1992.
Jien minn Zeeland u mdorri nagħmel il-maskli fit-togħma
Ilni 8 xhur it-Tajlandja u s'issa ma kiltx mussels fit-togħma
Naħseb li l-maskli u diversi platti tal-ħut jitlaħlaħ fl-ilma tal-vit wara t-tisjir.
Ma jogħġobnix l-ilma tal-vit hawn u l-maskli mgħollija u maħsula u molluski oħra huma tassew ħżiena.
Dan esperjenzajt ukoll maċ-Ċiniżi fl-Olanda
Se nkun lura l-Olanda fi żmien ġimagħtejn u se nżur il-festivals tal-maskli f'Zierikzee u Bruinisse.
hemm u f'aktar postijiet ikollok mussels friski fit-togħma reali.
halqi qed idejja diga!!!!!
Bongu,
Il-mistoqsija tiegħi hija:
F'liema tip ta' ilma (NADIF) jitkabbru dawn il-maskli?
Fiż-Zeeland, il-maskli barranin huma l-ewwel dilwiti fl-Oosterschelde qabel ma jkunu jistgħu jinbiegħu.
Jien kont Pattaya fi Frar li għadda u kilt il-maskli 2x f'żewġ ristoranti tajbin differenti. Issa rrid ngħid li ma kinux jiswew l-isem tal-maskli. Allura chewy kelli biss noħroġhom minn ħalqi. Bqajt sorpriż ħafna għax snin ilu kilt mussell tajjeb, allura x’inhu jiġri?
Gringo,
B'5 kg ta 'maskli, l-ewwel agħmel brodu minn għadma tal-mudullun jew xarba sħiħa, li nħobbu aħjar.
Basla kbira, 1 1/2 darbiet, bżar iswed, trab taċ-chili (jekk preferut). cellerie maqtugħa żgħira u ftit melħ.
U biċċa inbid abjad.
Dan huwa Delicious.
Ladarba laħaq il-5 kg f'Naklua u qatt ma ndunat jekk il-beards kinux mitfija.
Tjubija, x’xogħol iebes.
Allura qatt ma nerġa’ nagħmel.
U l-maskli ħodor mill-Makro huma wkoll delizzjużi.
Nagħmilha wkoll bil-mod ta 'hawn fuq, biss inqas umdità ovvjament.
Tjubija tiegħi, jien drooling hawn.
Igawdu l-ikla tiegħek.
LOUISE
MMM sbieħ
Wkoll riċetta Tajlandiża sabiħa??
Għaddew il-ġranet meta l-maskli fis-suq tal-ħut f'Naklua jiswew 25-30 baht għal kull kilo. Normalment jiswew 50-60 baht għal kull kilo skont id-daqs. Imma xorta huma fit-togħma!
Ilni wkoll 60 sena niekol il-maskli miż-Żeeland u dejjem bil-ħaxix magħruf u l-inbid jew il-birra. Ipprova mod Tajlandiż, oerhört Delicious.
Basla oħxon 4 biċċiet
Pjuttost ħabaq Tajlandiż "Hoo Lapaa".
Pjuttost ftit tewm imfarrak u mqatta' fin.
Aħsel il-maskli fil-qosor.
Kollox 2 kg fi steamer Tajlandiż kbir.
Fwar għal madwar 5 minuti u ara jekk kollox huwa miftuħ u jgawdu, jista 'wkoll jinqaleb fil-frattemp.
Il-ħin tal-fwar huwa importanti.
Kull nhar ta' Ġimgħa filgħaxija f'Peter "The Bistro" f'Bangsaray, stil Belġjan bil-fries. Thb.195. Igawdu
Fit-Tajlandja huwa importanti li tkun taf jekk il-maskli humiex friski jew le. Ħafna bejjiegħa tal-maskli ma jagħmluhiex diffiċli li jkollhom il-maskli għall-bejgħ għal diversi jiem. Ma jibqgħux friski wara ġurnata u mbagħad iridu jissajru waħedhom u jinbiegħu f’boroż jew jinżammu f’boroż wara li jitqaxxru u mbagħad jistgħu jinżammu fis-silġ għal ġurnata jew tnejn. Xi ħaġa itwal minn dan mhux se togħma tajba.
Fis-suq tagħna, il-maskli jiswew 60 baht għal kull kilo u 100 baht għal kull 2 kilos. Is-suq ta 'wara nofsinhar dejjem jiswa aktar mis-suq ta' filgħodu.
(L-istorja hija daqsxejn twila u nittama li ma tiddejqux... skużani għal kull inkonvenjent)
Ah... il-maskli Tajlandiżi, Delicious!!!
Meta kont ngħix f'NL kont kilt il-maskli għal ftit drabi u qabel meta kont ngħix il-Portugall missieri pprepara mussels delizzjużi. Għaliex daqshekk ftit? Tajjeb għax 2 kg ta’ mussels kienu xi ftit wisq għalija bħala persuna 1 u ma kontx ażżardajt inżomm il-maskli li kien baqa’ fil-friġġ u wara kont nibża’ li nagħmel avvelenament mill-ikel.
Qatt ma ppruvajt insajjar fl-inbid u/jew birra... u nixtieq nipprova dan xi darba, dan ifisser li jkolli mmur il-Makro f'Udon Thani biex niksibhom sakemm ma jinbiegħux ukoll fis-suq hawn.
Kif skoprejt il-maskli f'Pattaya, hawn l-istorja tiegħi.
L-aqwa ħabib tiegħi ta’ dixxendenza Ċiniża u mwielda f’Amsterdam, konna nafu lil xulxin mill-2005 bħala sħabi sewwieqa ta’ trakkijiet f’min iħaddimna f’Schiphol. Għad għandna kuntatt tajjeb grazzi għal sejħiet irħas (b'xejn) permezz ta' Whatsapp u FaceTime.
Hu qatt ma kien it-Tajlandja u dik kienet l-ewwel darba li ġie t-Tajlandja fl-2018. Għalhekk fl-2018 kien ibbukkja biljett għal Udon Thani bi struzzjonijiet ċari mingħandi dwar kif nasal hawn mingħajr ma jkollok għalfejn tqatta’ l-lejl f’Bangkok l-ewwel.
Sadanittant kont kelli pickup Ford Ranger antik tal-2000 għal ฿600 kuljum mingħand il-familjarità Olandiża tiegħi li kienet għexet f'Udon Thani għal aktar minn 20 sena.
Jien kont saq dik il-Ford qabel u kelliha għall-ewwel darba meta ridt insuq għand missieri bijoloġiku li jgħix f’Sakhon Nakhon.
Għalhekk f’Settembru tal-2018 qbadt l-aqwa ħabib tiegħi bil-pickup fl-ajruport ta’ Udon Thani u minn hemm saqna dritt lejn id-dar tiegħi. Fil-ftit jiem li baqa’ Udon Thani, saqna ftit madwar Udon Thani u żorna wkoll Nong Khai u żorna wkoll lil ommi bijoloġika u lil oħti f’raħal żgħir f’Sakhon Nakhon.
Konna ddeċidejna flimkien li nibbukkjaw biljett għal Pattaya u mbagħad nibbukkjaw minn hemm lejn Phuket, li mbagħad ma għadniex minnu, għalhekk bqajna Pattaya.
Wara li rajt fuq il-kronoloġija tiegħi fuq Facebook rajt li ħu l-kbir (Tajlandiż) beda stall tas-suq tal-maskli ma' martu fis-suq mhux wisq 'il bogħod mill-lukanda tagħna, jien u sieħbi ddeċidejna li nżuruh.
Ħu jgħix ma’ martu u bintu f’Amphoe Sri Racha f’Chonburi u jaħdem bħala welder u jagħmel ukoll negozju ieħor. L-aħħar rajt lil ħu fl-2016 meta żorthom, bqajt magħhom ukoll fid-dar tagħhom. Imbagħad meta kelli ntajjar lura ħaduni l-ajruport Suvarnabhumi. Kelli ħin mill-isbaħ magħhom, ukoll il-komunikazzjoni ma kinitx faċli. Aħna nistgħu nifhmu u nifhmu tajjeb b’idejna u saqajna.
Dak iż-żmien bintu kienet ma 'oħti u ommi f'Sakhon Nakhon meta żornahom.
Wara li studjajt kif nasal fis-suq staqsejt lir-receptionist tal-lukanda kif nasal hemm. Sibt it-taxi għalja wisq u ma kontx naf il-post eżatt tas-suq jew tat-triq. Għalhekk iddeċidejna li mmorru mal-kanzunetta teaw (2 bank pickup). Kellna nbiddlu fis-suq nofs triq, li rnexxielna tajjeb bit-Tajlandiż ħażin tiegħi.
Ladarba wasalna fil-post, ma konniex ċerti jekk wasalniex kif suppost jew jekk ma nżilniex kmieni wisq jew tard wisq billi nużaw Google Maps u l-post fejn ħu kellu tali post (ħaj) permezz ta' messaġġier. Kien diffi/li li j/empel g[ax ma kienx jaf jitkellem bi]]ejjed bl-Ingli] u jien stajt nitkellem ftit li xejn Tajlandiż.Rajt suq fuq in-na[a l-o[ra tat-triq prin/ipali.
Għalhekk nimxu fuq il-passaġġ u jien, imdejqa u frustrata ħafna jekk konniex fil-post it-tajjeb u jekk ħuji kienx għadu hemm u jekk ma kienx lura d-dar, komplejt nimxi lejn is-suq. Kien suq tal-viċinat lokali pjuttost żgħir meta mqabbel mas-suq f’Naklua fejn kellna nittrasferixxu. Ħaresna wkoll fil-qosor madwar dak is-suq qabel ma dħalna teaw ieħor tal-kanzunetta.
Ladarba wasalna fis-suq morna naraw jekk stajniex insibuh. Għaddejna mit-triq u s-suq kollu u iva rajna diversi nies tas-suq li biegħu wkoll il-maskli bejniethom. Sirt aktar frustrat sakemm buddy qal 'mhux dak ħuk' fl-aħħar tas-suq, u żgur li wara li ħassejt ħafna serħan sibnahom. Kważi ċedi u kważi qbadt il-kanzunetta teaw lura lil Naklua u Pattaya.
Hu u martu biegħu maskli friski u msajra fis-suq. Huwa biegħ il-maskli mhux imsajjar għal kull kilo għal ฿30 baht u l-verżjoni msajra biegħ għal ฿40 baht għal kull borża għal ฿XNUMX baht jekk stajt niftakar dakinhar.
Kien tana platt mussels imsajjar bil-ħaxix Tajlandiż u wkoll klamari grilled tal-proxxmu u dik kienet tassew arti!!! Qatt ma kilnahom daqshekk fit-togħma u l-maskli kienu pjuttost kbar meta mqabbla mal-maskli Olandiżi Zeeland. Mill-mod, jien qatt ma kilt klamari f 'ħajti, lanqas ma sieħbi, ħlief għall-kalamari moqli, li nħobb ukoll.
Bqajna hemm ftit itwal milli ppjanat u morna nħarsu madwar ir-raħal/belt ħdejn is-suq. Morna wkoll fis-7/11 biex inġibulna ftit frisk u wkoll ħadna r-roti Tajlandiż fit-togħma. Iħobbha u sieħbi wkoll issa.
Lejn filgħaxija żaru wkoll is-suq il-proxxmu tiegħu u martu, li kienu wkoll il-ħbieb tajbin tagħhom. Iddeċidejna li noqogħdu hemm itwal minħabba li kien super cosy hemm b'sitta minna. Kellna ikla Delicious hemmhekk bil-maskli, barbecue, u khauw nhiauw (ross li jwaħħal) u aktar. Jien u ħabib tiegħi xtrajna ftit ilma, ilma frizzanti, birra u silġ fil-7/11 u l-ġirien ġabu wkoll tali flixkun likur (ħallat laukhau u xi ħaġa ħamra) u whisky Tajlandiż, ħabib tiegħi u jien ma ħsibtx li t-taħlita huwa ħażin. Sadanittant biegħu biss il-maskli.
Madwar 2200 ippakkjaw l-affarijiet u jien u sieħbi għenuna f'dan u aktar tard ġejna l-lukanda tagħna mill-ħbieb ta 'ħuh bit-trakk tat-tip Toyota hilux sabiħ ta' ħuh. Imbagħad kienu jmorru lura fis-suq biex jiġbru lil ħu u martu u l-affarijiet u jmorru lura d-dar.
Buddy tiegħi qatt ma kien kiel daqshekk lokalment, li kien ħafna drabi differenti milli tiekol fir-ristorant. Huwa għoġob is-Somtam, ross glutinous, mussels, bbq Tajlandiż, ħaxix u ħafna aktar.
Esplorajna ftit Pattaya u l-bqija tal-vaganza tagħna u ħadna ħin tajjeb.
Fl-aħħar jum ta’ Pattaya morna lura kmieni ħafna filgħodu lejn suvarnabhumi bit-taxi biex naqbdu t-titjira tagħna. Huwa mar lura l-Olanda u jien mort lura d-dar Udon Thani.
Nispera li ħadt gost bl-istorja...
Insejt inżid mal-istorja kif ħu ħejja l-maskli.
Ħasel il-maskli bl-ilma u sajjarhom ġo borma kbira ilma bi steamer fuqu. Allura l-maskli U xi ħaxix imbagħad jiġu steamed minflok mgħollija fl-ilma. Huwa biegħ il-maskli msajra bi zalza homemade f’borża lill-klijenti.
Jien minn Antwerp u flimkien mal-kompatrijotti tiegħi naqblu li l-aqwa mussels fid-dinja ġejjin mill-Olanda, bla dubju, huwa veru u mhux mod ieħor. Qatt ma ssib dawk il-maskli f’pajjiżi oħra u żgur mhux fix-Xlokk tal-Asja. L-istess jgħodd fid-direzzjoni l-oħra, jien miġnun bil-mangostan u kultant tista’ ssibhom hawn (għali ħafna) iżda ma jiġbdu xejn. Dan japplika wkoll għal biċċa laħam aħmar tajjeb fl-Arġentina, ma naħsibx li għandha togħma tajba imkien ieħor. Dan biex ngħid li....
Niġu lura għall-maskli:
1) bla dubju l-preferenza tiegħi tmur għall-marka tad-deheb!
2) ħafna nies jgħidu li l-aħjar xhur għall-maskli huma x-xhur b'R, għalhekk minn Settembru sa April. Ħażin! l-aħjar xhur huma dawk li jispiċċaw f'R, allura minn Settembru sa Diċembru.
3) Aqra u taqbel "pur sempliċi b'xi karfus u basal" ... imma nista 'nagħti ponta, ipprova agħmel din is-zalza: sassla mayonnaise + scoop mayonnaise curry + 1 kuċċarina kafè mustarda + 1 kuċċarina ħall jew lumi (nippreferi lumi) + 1 tablespoon ta 'ilma u mbagħad żid doża tajba ta' Estragon imnixxef ... ħawwad sew ... daħħalha fuq! Inti ser tagħmel dawn mill-ġdid!
Jiena dilettant ukoll tal-masklu ta' Zeeland. Żgur. Meta nkun il-Belġju, jgħaddu kili biss matul dak il-perjodu.
Fir-rigward tal-oriġini tal-“Mussel Zeeland”...
https://www.hln.be/nina-kookt/weet-wat-je-eet-waar-komen-de-zeeuwse-mosselen-op-jouw-bord-echt-vandaan~a7a3f0a9/
Imma basta jkunu fit-togħma.... min jimpurtah 😉
Illum il-ġurnata tista' tiekol il-maskli kważi s-sena kollha. Minn Lulju sa April. Fl-imgħoddi, dawn kienu x-xhur b’R għax dak iż-żmien ma kienx hemm trasport refriġerat.
Is-suq aħdar f'Antwerp? Qatt ma smajt biha u jien minn Antwerp.
Għalija personalment, xejn ma jegħleb il-maskli ta' Zeeland.
Iżda dan huwa dwar il-maskli Tajlandiżi. Hemm differenza kbira bejn minn fejn jiġu l-maskli: mill-Golf tat-Tajlandja jew mill-Baħar Andaman. Diġà kkunsmajt it-tnejn u nista’ ngħid biss: dawn mill-Baħar Andaman huma ferm aħjar minn dawk mill-Golf tat-Tajlandja. Dan minħabba l-fatt li s-salinità fil-Baħar Andaman hija ogħla milli fil-Golf u wkoll il-bijotopu fil-Baħar Andaman huwa differenti mill-Golf tat-Tajlandja. Il-Golf għandu biss 2 mareat kuljum u l-Baħar Andaman għandu 4.
Jekk inti fiż-żona ta 'Ranong, mur hemm u tiekol il-maskli, tinduna bid-differenza.
Għażiż Keizer,
bis-'suq aħdar' probabbilment ifisser il-'post ekoloġiku' f'Antwerp u int, bħala residenti ta' Antwerp, tkun familjari miegħu.
Fil-Lukanda Sofitel fuq Sukhumvit soi 13 hemm ristorant imsejjaħ "Belga", huwa bar u brasserie fuq il-bejt.
Immexxi minn chef Belġjan bid-dixx tal-firma, kif jista’ jkun mod ieħor: “Moules Frites”
Maskli bil-mod tradizzjonali Belġjan bi Fries Fjamming u mayonnaise Belġjan magħmul mid-dar.
Hemm ukoll varjazzjonijiet oħra ppreparati ma 'Hoegaarden jew Tajlandiż Tom Yum.
Saħansitra aktar platti Belġjani bħal Waterzooi u naturalment waffles Belġjani huma wkoll disponibbli.
Fil-qosor, post żgħir Belġjan kulinari fil-qalba ta 'Bangkok.
Hemm ukoll sodod tal-maskli 'l barra mill-kosta ta' Sam Roi Yot, u qed isiru akbar u aktar estensivi.
Patrick jitma' l-maskli tiegħu mill-Belġju, għalhekk mhumiex mussels Tajlandiżi u tabilħaqq l-hekk imsejħa mussels maħlula kbira fis-suq ta 'Naklua huma ċkejkna wara l-preparazzjoni, prezz 50 sa 60 banju kull kilo
o
Halo, imma ma tistax tikseb aktar muskli fis-suq tal-ħut f'Nakula għal 25-30 baht, issa jiswew 50 sa 70 baht għal 1 kilo.