Torta tal-bufli tal-ilma – Storja qasira ta’ Khamsing Srinawk (1960)

Bejn l-1958 u l-1996, taħt il-psewdonimu Law Khamhoom, Khamsing Srinawk kiteb għadd ta’ stejjer qosra bit-titlu ฟ้าบ่กั้น 'Faa bo kan (tones: għoli, baxx, li jaqa'), Isan għal: 'Heaven knows' bl-Ingliż u traduzzjoni bla rabta ippubblikat bħala 'Khamsing Srinawk, The Politician and other stories', Silkworm Books, 2001. Huwa ddedika l-ktieb lil 'ommi li ma kinitx taf taqra'. Ġie tradott fi tmien lingwi oħra, inkluż l-Olandiż. 

Dawn l-istejjer, prattikament l-uniku xogħol tiegħu, saru famużi. Matul is-snin liberali bejn l-1973 u l-1976 (parti minn) dan ix-xogħol ġie inkluż fil-kurrikulu tal-iskola biex jiġi enfasizzat 'il-bniedem komuni' fis-soċjetà Tajlandiża. Wara l-massakru orribbli fl-Università ta’ Thammasaat (6 ta’ Ottubru 1976, jum imnaqqax fil-memorja ta’ ħafna Tajlandiżi anzjani), il-ktieb ġie pprojbit iżda reġa’ ġie introdott bħala parti mill-kurrikulu nazzjonali (għadu?) fis-snin disgħin, fl-istess ħin li Khamsing irċieva wkoll it-titlu ta' 'Artist Nazzjonali tat-Tajlandja fil-Letteratura' b'appoġġ irjali.

Khamsing twieled fl-1930 f'Boea Yai, mhux 'il bogħod minn Khorat, iben bidwi Isan u mara tal-bidwi. Minbarra l-karriera tiegħu fil-kitba, mexxa ħajja politika u soċjali attiva, pereżempju kien viċi president tal-Partit Soċjalista tat-Tajlandja. Fl-1976 ħarab lejn il-ġungla fejn ingħaqad mal-gwerillieri komunisti iżda wara battibekk mal-Partit Komunista tat-Tajlandja fl-1977 beda ħajja mitluqa barra, qatta’ xi żmien bħala refuġjat fl-Isvezja. Irritorna t-Tajlandja fl-1981, megħjun minn amnestija ġenerali. F'Mejju 2011, hu u 358 oħra ffirmaw il-'Manifest tal-Kittieba Tajlandiżi' biex jiġi rivedut l-Artikolu 112 tal-Kodiċi Penali (l-artikolu lèse-majeste).

Bniedem soċjalment impenjat, li ta vuċi u wiċċ lill-qagħda mwiegħra tal-bdiewa Tajlandiżi u talab għall-ġustizzja soċjali fis-soċjetà Tajlandiża. Ir-ritratt tiegħu tal-bidwi Tajlandiż fl-istejjer tiegħu forsi għadu parzjalment validu, ħlief li l-bidwi Tajlandiż fortunatament abbanduna l-attitudni ta’ sottomissjoni tiegħu, għalkemm dan għadu ma laħaqx lil kulħadd. Ħadt gost l-istejjer tiegħu, huma utli ħafna. Ara aktar għall-bijografija u x-xogħol tiegħu: en.wikipedia.org/wiki/Khamsing_Srinawk

---

Torta tal-bufli tal-ilma – Storja qasira ta’ Khamsing Srinawk (1960)

wara nofsinhar, tard fl-istaġun xott. Fl-għalqa, ikkuluriti isfar minn xemx nieżla, ftit għoġġiela tal-bufli tal-ilma jibku għal ommijiethom. Xi drabi s-sejħa tagħhom tiġi mwieġba. Bħal kull wara nofsinhar l-oħra, Chom jimxi warajh b’movimenti ta’ raġel xiħ. Ixejjer drapp biex iżomm l-annimali tiegħu u dawk taż-żewġ neputijiet tiegħu 'l bogħod mill-bufli l-oħra tar-raħal.

‘Ejja, nannu’, isejħu ż-żewġ subien bi sfida, ‘ma tistax tmur ftit aktar malajr? Aħna għajjien. Irridu mmorru d-dar.'

'Għajjien? Żgur dwar dawk il-logħob kollu’, jaqta’ lura, ‘qed nieħu bil-mod għall-bufli. Huma wkoll sħan u għajjien. Il-bufli tal-ilma huma maħsuba għall-ilma imma fejn tista 'ssib dan f'dan il-jum u l-età? Lanqas tista’ ssib xafra ta’ ħaxix li sa nofsinhar ma tqaxxix. Ħares lejhom! Anke meta jkunu fid-dell xorta pant bħal minfaħ. Is-subien tar-razzett għandhom jiddispjaċihom għall-bhejjem tagħhom.'

“Ma jimpurtax, nannu. Għidli x'kilt għall-ikel.'

Ix-xjuħ iqaxxar fuq ross paddy dike, imdejjaq li l-irqaq ġiegħlu jkun grat.

‘L-għasfur li kilna ma waqax biss, nannu,’ qal it-tifel, ‘il-lom u jien inġrajtuh sakemm waqa’. U kważi aħna wkoll.'

Fl-aħħar ta 'wara nofsinhar, ftit bufli fuq il-nibble maħlul fuq xi xfafar imnixxfin ta' ħaxix u zkuk tar-ross filwaqt li s-subien isegwuhom, ifittxu crickets. L-għoġġiela miksija bit-tajn kannella l-kulur tal-għelieqi frolic madwar. Ix-xemx tinżel aħmar wara l-orizzont. It-tfal itellgħu l-bufli lura lejn ir-raħal. Chom ipoġġi fuq il-moll mgħotti bid-duħħan tas-sigaretti u jħares lejn il-purtiera griża ta’ drapp li jintefgħu mill-merħla. Imbagħad f’daqqa waħda jisma’ jargumenta qawwi mis-subien. Meta jimxi lejha, ​​kull wieħed mis-subien jiddefendi l-każ tiegħu b’ton indignat.

'Kienet mine buflu. Rajt jien stess, kien dak ta jien".

'Dwar xiex? Dwar xiex int tant maħdum? L-anzjan huwa ftit nieqes mill-isforz biex ilaħħaq mas-subien.

Is-subien iħarsu lejn xulxin fis-skiet, iżda Chom malajr jara l-kawża tal-argument u wiċċu jiskura.

'Rajtha b'għajnejja. Kien il-buflu tiegħi,” jerġa’ jgħid Iang.

‘Iva, imma art tiegħi u mhux se nħalliha għaddejja hekk,’ jgħammar Lom, waqt li t-tnejn jgħaqqdu b’għajnejhom imwaqqfa fuq il-munzell demel tal-buflu.

L-anzjan jaħseb fuq il-problema għal xi żmien u mbagħad jagħmel il-ġudizzju tiegħu.

'Wieħed, x'taħseb dwar dan? Il-buflu jappartjeni lil Iang u l-art tappartjeni lil Lom. Ejja naqsmu l-borġ, okay?' jistaqsi lill-ewwel tifel li jwarrab ħarstu u jirrifjuta li jwieġeb. Imbagħad idur lejn it-tifel l-ieħor. 'X'tgħid, Lom? Nitlobkom taqsam il-borġ fi tnejn, nofs għalik u nofs l-ieħor għal Iang. Taqbel?' Lom jogħrok l-istonku tiegħu għal ftit drabi u mbagħad iċċempel bi qbil.

"Well, Iang, Lom jaqbel, u x'tgħid?"

'KOLLOX SEW!' hija t-tweġiba determinata.

Ix-xjuħ iseħet. "Okay, issa mur aqsamha."

Is-subien jitbissmu lil xulxin u jaqtgħu friegħa biex jimmarkaw is-sehem ta’ kulħadd.

'Hekk għandek tagħmel dan. Ngħixu flimkien, nieklu flimkien, għandna l-ġuħ flimkien, u meta nġibu xi ħaġa naqsmuha. Għada filgħodu meta ħarġet ix-xemx u ċ-ċpar ikun tnaddaf, nerġgħu niltaqgħu hawn biex inħaffru l-larva tal-ħanfusa’. Huwa talab lis-subien biex isuqu l-bufli lejn ir-raħal issa.

'Għaliex qed tagħmel wiċċ daqshekk twil, Iang? Ma tħossokx tajjeb?'

It-tifel sieket.

L-anzjan huwa mħasseb. “Jekk ikollok uġigħ fl-istonku, żomm in-nifs, tomgħod ftit minn dawn il-weraq u dan ikun spiċċa f’mument,” jgħid, filwaqt li jindika arbuxxell.

"Mhux uġigħ, jien biss bil-ġuħ."

Il-Qadim Chom ipoġġi id fuq l-ispalla tat-tifel u jgħid bil-mod, "Ejja, ejja mmorru d-dar, li tħossok bil-ġuħ hija biss tip ta 'tbatija."

Ix-xemx tinżel u s-sema jsir griż. Riħ friska jonfoħ mit-tramuntana. In-nannu u ż-żewġt itfal jimxu wieħed wara l-ieħor lura lejn ir-raħal.

“Nannu, għidt biss li l-ġuħ huwa xi tip ta’ marda?”

'Iva, għidt hekk'.

"Hemm mediċini u tobba għaliha?"

L-anzjan iħares lejn in-neputi tiegħu, iżda t-tweġiba tiegħu inċerta tintilef fit-tisjir tal-bambu. It-tifel jinsa l-mistoqsija tiegħu meta buffura friska ta’ riħ tmisslu sidru u tibgħatlu jiġri ‘l quddiem.

Qabel imur jorqod, Iang jgħid lil missieru u lil ommu l-ġrajjiet ta’ dik wara nofsinhar. Wara li jerġa’ jistaqsih barra, il-missier jgħid b’ton tħaddan ‘Ma kien hemm ebda raġuni biex taqsam dak id-demel ma’ Lom. Il-buflu kien tagħna u int wasalt hemm l-ewwel, hux? Għaliex aċċettajt li ssir diviżjoni?'

"Tajjeb, jien kont l-ewwel li ġrejt lejha, ​​iżda s-saqajn ta 'Lom huma itwal, qabad miegħi u wasalna eżatt hemm."

'Tagħtix kas. Jien ċert li mill-ewwel innutajt li l-buflu tagħna stess pooped...' Leħen il-missier jitbiegħed.

Miskin Iang idur iħossu miserable. 'M'inix ċert, papà. Forsi Lom raha fl-istess ħin għax konna nimxu flimkien, u meta bdejt niġri hu immedjatament warajja. Kieku ma tfixkelx kien jasal hemm l-ewwel.'

It-tifel jisma’ fid-dlam missieru faxxa.

"Għidt meta x-xemx titla' u ċ-ċpar tiċċara, tiltaqa' hemm filgħodu?"

'Iva papà.'

'Multa. Imma tkun stupidu, il-buflu huwa tagħna u l-ħmieġ tiegħu wkoll. Inqajmlek qabel toħroġ ix-xemx u mbagħad tħaffer il-ħanfus taħt it-torta tal-buflu, inti?

Iang jagħlaq għajnejh u jimmaġina miljun ħanfusa sukkulenti jiskuraw is-sema.

Hekk kif riħ kiesaħ jgħajjat ​​xagħarha rqiq, omm Lom tlaħħaq taħt is-siġar b’idejha biex tħawwad lil Lom imqajjem.

“Ħa, qum. Diġà qed isir id-dawl!'

Huwa bi ngħas jogħrok għajnejh u jirritorna t-tbissima konspiratorja ta’ ommu. Huwa jitfa’ wieħed phakhaoma drapp fuq spallejh, jinżel it-taraġ u jiġbor hoe u barmil.

Iċ-ċpar għadu mdendel bil-kesħa fuq l-għalqa hekk kif ix-xjuħ jgħaddi minn ħdejn il-masġar tal-bambu b’qalbu tħabbat. Iħoss ħasra għas-subien, mistħija għal dak li se jagħmel wara, u l-kuxjenza tiegħu tiżen fuqu. F’tarf l-arbuxxell jara f’daqqa waħda miċ-ċpar liż-żewġ subien mexjin lejn xulxin, it-tnejn armati b’zappa u barmil.

"Lom, inti trickster maħmuġ!"

Iang, int iqarrqu immuffat lilek innifsek!'

'Indannat, huwa mine buflu.'

“Istoq, hu mine qasam. Jekk hu l-buflu tiegħek għaliex ma teħodhiex xi mkien ieħor biex taqbad, eh?'

"Tiegħi qasam, Lommetje? Missierek ħallasha u jekk ma jħallasx sal-aħħar tax-xahar, jitlifha.'

“Iben kelba, qed tinkludi lil missieri?” Lom slams fist tiegħu f'għajn ħabib tiegħu. Iang jogħdos, Lom jitlef il-bilanċ u jaqa' mifrux fuq il-grawnd. Iang jerfa' l-mazz tiegħu ......

Old Chom jintervjeni b'għajjat. Is-subien jieqfu u jduru.

F'daqqa waħda, barra l-istaġun, nieżla taqa '. Iang u Lom lura 'l bogħod minn xulxin u jiġru lura d-dar biex jaħarbu mix-xita. B’hekk biss jinfetaħ li n-nannu wkoll iġorr għaġna u barmil miegħu.

‘Grazzi lil Alla, dik ix-xita’, jaħseb l-anzjan waqt li jitwerwer ifittex kenn taħt il-masġar tal-bambu. "Forsi l-ebda ħanfusa tad-demel, iżda għall-inqas xi rimjiet u sprouts biex is-subien jieklu fi ftit jiem."

Informazzjoni dwar il-ħanfusa tad-demel:

Għall-pranzu jmorru fit-tfittxija ta 'demel tal-baqar, biex jikkaċċjaw il-kreaturi li jgħixu ġewwa, ħanfusa demel komuni, jiġifieri għalf komuni fl-inħawi. Din il-ħanfusa sewda, jiġifieri madwar nofs id-daqs ta 'dan il-kbir, tiekol xejn ħlief demel tal-annimali. Hekk kif id-demel tal-fwar jolqot l-art jimtela bil-ħanfusa li jħaffru, li l-ħanfus ma jieklux jidfnu biex jieklu aktar tard u munzell sħiħ ta’ ħmieġ jista’ jisparixxi fi ftit sigħat biss. Fl-ewwel munzell ħmieġ il-kaċċaturi intrepidi tagħna jsibu tmien ħanfus. Huwa importanti li ssib depożiti friski li għadhom mimlijin ħanfus. Hekk kif il-ħanfus jitneħħa mid-demel jitwaqqa' ġo barmil ilma frisk. Dan mhux biex jitnaddaf il-ħanfus iżda biex jgħaqqad il-ġwienaħ tagħhom sabiex ma jkunux jistgħu jtiru 'l bogħod.

http://www.samuitimes.com/raw-calf-bbq-rat-dung-beetles-menu-andrew-zimmern-thailand/