L-Organizzazzjoni Dinjija tas-Saħħa (WHO) reċentement irrikonoxxiet it-Tajlandja għall-isforzi straordinarji tagħha fil-ġlieda kontra xaħam trans.
Dan il-programm prestiġjuż ta’ ċertifikazzjoni tad-WHO semma t-Tajlandja, flimkien mad-Danimarka, il-Litwanja, l-Għarabja Sawdija u l-Polonja, bħala wieħed mill-aqwa ħames pajjiżi li għandhom prestazzjoni eċċezzjonalment tajba fl-eliminazzjoni ta’ wieħed mill-fatturi ewlenin ta’ riskju għal mard li ma jitteħidx. Dan ir-rikonoxximent ingħata lil Dr. Narong Aphikulwanit, rappreżentant tal-Food and Drug Administration (FDA) Tajlandiż.
Xaħmijiet trans ġew marbuta mill-WHO ma 'mard koronarju tal-qalb u rati ta' mwiet miżjuda. Dawn l-aċidi grassi trans (TFA) manifatturati industrijalment jinstabu f'diversi ikel bħal prodotti moħmija u moqlija, snacks ippakkjati minn qabel, u ċerti tipi ta 'żjut u xaħmijiet tat-tisjir użati fid-dar, fir-ristoranti u fl-ikel tat-triq.
Mill-2017, l-FDA Tajlandiża kienet impenjata li tnaqqas u fl-aħħar mill-aħħar telimina xaħam trans fil-prodotti tal-ikel. Ġew introdotti diversi miżuri stretti, inkluż projbizzjoni totali fuq il-produzzjoni u l-bejgħ ta 'xaħmijiet trans, kif ukoll regolamenti stretti ta' importazzjoni. Barra minn hekk, għaddejjin kampanji edukattivi biex jinfurmaw lill-konsumaturi dwar ir-riskji għas-saħħa tax-xaħmijiet trans.
Dawn l-isforzi mit-Tajlandja huma eżempju ta’ kif l-inizjattivi nazzjonali tas-saħħa jistgħu jgħinu biex itejbu s-saħħa pubblika u l-benessri. Ir-rikonoxximent tad-WHO jenfasizza l-importanza ta’ miżuri bħal dawn u s-suċċess li kisbet it-Tajlandja fit-tfittxija tagħha għal soċjetà aktar b’saħħitha, ħielsa mill-effetti ta’ ħsara tax-xaħmijiet trans.
Dwar xaħmijiet trans
Ix-xaħmijiet trans huma tip ta 'aċidu xaħmi li jinstab primarjament f'ikel ipproċessat industrijalment. Hemm żewġ tipi ta’ xaħmijiet trans: naturali u artifiċjali. Ix-xaħmijiet trans naturali jseħħu f'ammonti żgħar f'xi prodotti tal-annimali, bħal-laħam u l-ħalib. Xaħmijiet trans artifiċjali, magħrufa wkoll bħala aċidi grassi trans, huma maħluqa permezz ta 'proċess imsejjaħ idroġenazzjoni, li fih l-idroġenu jiżdied maż-żejt veġetali biex itejjeb il-ħajja fuq l-ixkaffa u l-istabbiltà tal-ikel.
Ix-xaħmijiet trans artifiċjali huma ta 'ħsara għas-saħħa għal diversi raġunijiet:
- Żieda fil-kolesterol LDL: Ix-xaħmijiet trans iżidu l-kolesterol LDL 'ħażin' fid-demm, li jista' jwassal għall-imblukkar tal-vini tad-demm.
- Tnaqqis tal-kolesterol HDL: Huma jbaxxu l-kolesterol HDL 'tajjeb', li jgħin biex ineħħi l-kolesterol mill-arterji.
- Mard tal-qalb: Dawn il-bidliet fil-livelli tal-kolesterol iżidu r-riskju ta 'mard koronarju tal-qalb u attakki tal-qalb.
- Infjammazzjoni: Ix-xaħmijiet trans jistgħu jaggravaw il-proċessi infjammatorji fil-ġisem, li huwa fattur ta 'riskju għal ħafna mard kroniku, inkluż mard tal-qalb.
- Reżistenza għall-insulina: Hemm ukoll evidenza li xaħmijiet trans jistgħu jżidu r-reżistenza għall-insulina, li tista 'twassal għal dijabete tat-tip 2.
Minħabba dawn ir-riskji għas-saħħa, ħafna pajjiżi ħadu passi biex jillimitaw jew jipprojbixxu l-ammont ta’ xaħmijiet trans fl-ikel. It-tnaqqis tax-xaħmijiet trans fid-dieta huwa pass importanti fit-titjib tas-saħħa pubblika u fit-tnaqqis tar-riskju ta’ mard kroniku.
Storja oħra li qed tintbagħat fid-dinja! U dak imbagħad jiġi aċċettat bħala verità mill-awtorità ogħla.
Dan x'aktarx ikun il-każ 'fuq il-karta', iżda fil-prattika huwa differenti!
Għadni nara li hawn jinbiegħu l-istess ammont ta’ dixxijiet moqlija! Dan huwa tipiku tal-kultura tal-ikel Tajlandiż (jekk tista' ssejħilha hekk?)
Bħal dejjem jekk tista' tispjegaha tajjeb...
U x'jiġri fuq livell lokali? Hemm xi qali fil-fond fit-Tajlandja u jekk tara xiex? Ħafna drabi xaħmijiet jew żjut użati fit-tul, li tista 'tara faċilment mill-formazzjoni tal-fowm. Dawn jistgħu ma jkunux xaħmijiet trans, iżda huma perikolużi għal saħħtek. Il-mistoqsija hija x'joqtol Thais aktar malajr; xaħam ħażin, wisq zokkor jew Lao Kao.
Żewġ affarijiet li ħafna drabi jintużaw fil-kċina Tajlandiża aktar sempliċi huma: żejt għall-qali kważi kollox u zokkor.
Kont inħobb niekol f’food court u mmur ukoll ristoranti lokali ma’ marti. Dak issa nbidel. Minħabba l-ammonti kbar ta’ zokkor li jintefgħu fl-ikel u għax kważi kollox moqli, m’għadniex inħossni niekol. U mbagħad iċ-chili etern. Inħobb l-ikel pikkanti kultant, imma KOLLOX irid isir pikkanti?
Nistaqsi x'jagħmel il-gvern allura? Neħħi xaħmijiet trans miż-żejt użat biex taqli kollox?
Il-gvern jista 'jagħmel xi ħaġa dwar dan, iżda ma jbiddilx il-fatt li ħafna Tajlandiżi jimxu b'livelli elevati ta' zokkor fid-demm u diġà smajt mingħand ħafna nies li mietu minnha.