Peningkatan permintaan untuk daging buaya di Thailand
Harga daging babi yang melambung tinggi di Thailand telah meningkatkan permintaan untuk daging buaya, yang telah membuktikan rangsangan besar kepada penternak buaya yang terjejas oleh wabak itu.
Presiden Persatuan Peladang Buaya Thai Yosapong Temsiripong berkata peningkatan penggunaan daging reptilia telah memberi harapan kepada penternak buaya komersial. Beliau menjelaskan bahawa petani mempunyai kos, tetapi tidak dapat menjual buaya itu, terutama kulit mereka, kerana wabak itu, di mana tiada pelancong asing memasuki negara ini dan eksport dihentikan.
Dengan peningkatan ketara dalam permintaan daging, bilangan buaya yang disembelih setiap bulan telah meningkat hampir dua kali ganda kepada 20.000. Menurut Yosapong, sama ada trend itu akan berterusan bergantung kepada sama ada pengguna yang mencuba daging buaya menyukainya.
Namun begitu, beliau percaya terdapat peluang yang baik untuk permintaan jangka panjang kerana daging itu boleh disesuaikan untuk digunakan dalam resipi berbeza dan kaya dengan protein, setanding dengan ayam dan daging babi, tetapi pada harga yang lebih rendah, sekurang-kurangnya buat masa ini.
Saya belum lagi melihat daging buaya yang dijual di pasar raya, tetapi saya sudah merasainya. Di sebuah gerai pertunjukan buaya Tiger Park di Sriracha, sate daging buaya pernah dijual, cukup sedap sebenarnya!
Bilakah kali terakhir anda makan daging buaya?
Sumber: Thai PBS
Di kawasan kami juga terdapat ladang buaya dan restoran yang menjual daging, saya kerap makan buaya dalam sos lada bawang putih, sedap!!!!!
Tetapi saya ragu bahawa ia akan menggantikan daging babi, harganya jauh lebih tinggi daripada daging babi.
Pernah makan buaya di restoran terkenal 'The Carnivore' di Nairobi, Kenya. Saya sebenarnya bukan penggemar daging, tetapi rasanya sangat sedap. Mempunyai sedikit daging ayam.
Kali terakhir saya makan daging buaya di Zimbabwe. Itu mesti pada tahun 1999. Sedap, terutamanya dengan sos keju yang enak.
Membaca cerita itu bukan sahaja membuatkan saya rindu dengan Thailand tetapi juga kerana makan daging buaya. Pada Disember 2018 dan kemudian pada Disember 2019 dirawat oleh teman wanita Thai di Pattaya – Lokasi: jalan kedua di belakang festival pusat (*_*)
Kami adalah rakyat: "apa yang petani tidak tahu, dia tidak makan" tetapi apabila anda berada di Thailand anda perlu merasai budaya negara - juga dengan daging buaya. tanggapan saya ialah ia mempunyai rasa "campuran" ayam dan kambing di mana orang lain merasakan sesuatu yang berbeza (itu mungkin) -
Bagaimana rasanya: aroi mak mak (sangat sedap) dan pastinya berbaloi untuk diulang. Sudah tiba masanya untuk saya pergi ke sana lagi.
Kira-kira dua puluh tahun yang lalu anda boleh berada di Chiangmai, tidak jauh dari LaiThai – rumah tamu, sebuah
Cari restoran daging buaya. Saya tidak ingat nama.
Saya makan daging di sana beberapa kali, tetapi….
tidak buruk dalam rasa, terutamanya terima kasih kepada sos bawang putih yang lazat, tetapi sedikit seperti kaki katak.
Masakan Thai mempunyai lebih banyak lagi dan lebih baik untuk ditawarkan. Potongan kecil daging babi atau ayam dalam penyediaan yang paling lazat tidak akan membuat perbezaan besar dalam harga untuk kami. Sedap bagi mereka yang ingin mencuba, tetapi bagi saya ia tidak perlu lagi.
salam,
Michael.
Peliknya jualan daging buaya semakin meningkat dan jualan daging babi semakin merosot, walaupun harganya lebih mahal.
Biar saya jelaskan, artikel itu bermula dengan: "Disebabkan harga daging babi yang melangit di Thailand, permintaan untuk daging buaya telah meningkat".
Nah, menurut Geertp, daging buaya lebih mahal, jadi walaupun harga daging babi "tinggi langit", ia masih lebih mahal dan oleh itu permintaan meningkat tidak logik. Ayam lebih murah dan jika permintaan untuknya meningkat, itu masuk akal bagi saya.
OK, saya mencarinya. Apa yang GeertP tulis tidak betul. Daging buaya kini lebih murah: https://www.bangkokpost.com/thailand/general/2247155/crocodile-goes-onto-the-menu
Sebilangan besar babi telah mati akibat demam babi di Thailand pada bulan lalu. Kami juga mempunyai sedozen daripada mereka, semuanya mati dalam masa lebih sedikit seminggu. Itulah sebabnya harga babi hidup telah meningkat daripada 70 kepada lebih daripada 100 baht. Jadi harga daging babi pun naik. Membeli daging babi murah di pasaran pastinya tidak halal buat masa ini.
Ia adalah harga sekilogram.
Selain sehingga daging buaya lebih murah daripada babi, untuk pengetahuan saya makanan babi jauh lebih murah daripada daging yang perlu dimakan oleh buaya.
Ia juga mengambil masa yang lebih lama untuk membesarkan seekor buaya apabila ia masak daging seperti babi, tetapi ia mesti hanya saya.
Saya rasa daging buaya adalah produk sampingan atau produk sisa, buaya ditanam untuk beg tangan mewah…
Ini dari The Thaiger.
Sebuah ladang buaya membuat catatan di Facebook minggu lepas menawarkan daging reptilia itu pada harga 70 baht sekilogram, tetapi kurang daripada daging babi yang telah sekitar 200 baht sekilogram. Ladang itu berkata, daging buaya itu rasanya sama dengan ayam, sambil menambah bahawa ia kaya dengan protein dan "sangat sihat."
70 Baht sekilogram atau 200 Baht sekilogram, maka tidak hairanlah permintaan yang tinggi terhadap daging buaya.
Saya secara peribadi berpendapat ia kelihatan paling mirip dengan ayam.