Adakah tembikai di Thailand disuntik dengan bahan kimia?

Namun, berikut adalah salah satu daripada banyak artikel yang menunjukkan bahaya MSG.
Buat penilaian sendiri.
Seawal tahun 1968, kajian oleh Universiti Washington menunjukkan pengambilan MSG yang berlebihan membawa kepada kerosakan sel otak dalam haiwan makmal. Sebagai tindak balas, MSG telah dikeluarkan dari banyak makanan bayi.Penggunaan MSG adalah risiko, terutama untuk otak yang masih berkembang (Lima, 2013). Pakar bedah saraf dan pemakanan Dr. Russell Blaylock telah menulis sebuah buku, 'Excitotoxins: The Taste that Kills', di mana beliau menerangkan bahawa asid glutamik bebas daripada MSG, seperti aspartam, adalah excitotoxin. Excitotoxin adalah bahan yang merangsang sel otak secara berlebihan, yang boleh menyebabkan kerosakan sel dan akhirnya kematian, menyebabkan kerosakan kekal (Blaylock, 1994).

Otak kita mempunyai banyak reseptor untuk asid glutamat, dan di beberapa kawasan, seperti hipotalamus, pemisahan antara aliran darah dan otak adalah telap, membenarkan asid glutamat bebas memasuki otak. Ini terutamanya berlaku apabila terdapat jumlah asid glutamat bebas yang tinggi secara luar biasa dalam darah kita, seperti selepas makan MSG. Pemisahan darah/otak tidak direka untuk itu. Jika asid glutamat di sana bertindak balas dengan neuron, ia boleh menyebabkan kematian sel dan kerosakan kekal. (Xiong, 2009).[19] Ini memainkan peranan dalam semua jenis gangguan otak seperti strok, trauma dan epilepsi, serta penyakit degeneratif seperti Parkinson, demensia dan Alzheimer (Mark 2001), (Doble 1999).

Autisme juga mempunyai kaitan dengan keabnormalan dalam sistem pengangkutan glutamat. Pada penghidap autisme, terdapat terlalu banyak glutamat dalam sistem saraf. Oleh itu, penyekat glutamat digunakan sebagai ubat.Ada kemungkinan besar MSG yang berlebihan melalui makanan akan mempengaruhi perkembangan autisme.