Anda mengalami segala-galanya di Thailand (234)

Dalam siri cerita yang kami siarkan tentang sesuatu yang istimewa, lucu, ingin tahu, mengharukan, pelik atau biasa yang pembaca alami di Thailand hari ini: ramuan ajaib Thai.

ramuan ajaib Thai

Bertahun-tahun yang lalu, semasa melawat tempat kelahiran Isan isteri saya Oy, kami berjalan-jalan pada waktu pagi melalui lorong bersebelahan. Atas nasihat isteri, saya pun singgah ke jiran saya Pi-Peng.

Ternyata tidak lama kemudian jiran itu membakar 'lao khao' di kawasan perumahan yang tidak kemas itu bersama beberapa wanita lain yang agak berusia. Sekurang-kurangnya, persiapan sedang giat dijalankan. Periuk mengukus di atas dapur, nasi menggelegak di dalamnya, dan botol kosong dibilas untuk memasukkan gin tempatan selepas penyulingan. Banyak gelak tawa dan celoteh, pasti seronok untuk dilihat dan dialami.
Jauh sekali daripada nektar manis yang menyakitkan hati dan barangan ambrosia yang sering anda alami sebagai pengembara di Thailand. Ini adalah kerja Isaan yang tidak digilap sebenar. Dan bagi seorang farang yang baru mula melangkah ke sana dengan teragak-agak, peluang keemasan. Itulah apa yang saya fikir.

LAWATAN RUMAH

Sebagai seorang peminum bir secara semula jadi, saya juga suka minuman (sudah tentu hanya untuk tujuan perubatan). Oleh itu, apabila jiran saya dengan ramah bertanya sama ada farang yang melawat ingin merasai sedikit minuman mereka, saya pasti menjawab ya. Walaupun pada waktu awal dan hakikat bahawa ia sudah agak panas dan pengap di halaman moonshine itu.

Jiran itu menyelinap ke bangsal bersebelahan dan kami mengikut. Di bahagian dalam yang malap saya melihat berpuluh-puluh balang tembikar, ditutup dengan plastik tebal di bahagian atas, di mana 'elixir of Isaan' yang berharga disimpan.

Sebuah balang tidak bersumbat dan jiran itu mengacau dengan senduk besar. Dan seketika kemudian, dengan senyuman yang berseri-seri, saya menekan segelas lao khao gergasi bola tinggi ke tangan saya untuk menemaninya. Betul-betul kenyang. Untuk memberi anda gambaran: unta yang dahaga mungkin akan berjalan mengelilinginya dahulu, tidak pasti sama ada ia boleh mengendalikan sesuatu seperti itu.

Serpihan beras masih terapung di dalamnya dan ini nampaknya versi yang tidak ditapis. Ia lebih seperti bubur nasi nipis dan konsistensi yang sama. Saya menghirup dengan berhati-hati dan saya terkejut: barangan yang hebat. Sangat kuat, tetapi sebaliknya sangat lazat! Agak manis walaupun, yang saya kaitkan dengan kepingan.

PANAS DARAH DAN POLITIK

Walau bagaimanapun, apabila saya kemudiannya ingin memberikan pasu bunga itu kembali kepada jiran saya, Oy menunjukkan bahawa itu pasti tidak mungkin. Ia akan menjadi sangat biadap dan saya tidak boleh meletakkannya semula ke dalam periuk yang lain kerana saya telah meminumnya!

Di sana saya dengan mulut farang saya yang besar, pada pukul 10 pagi dalam sangkar yang sangat panas. Dengan wajah riang menanti jiran di hadapan dan peluh yang sudah bermanik di belakang. Juga dari lao khao, dengan cara itu, kerana dia menendang seperti keldai pada waktu awal ini.
Jika anda sedang mencari resipi yang baik untuk masalah luar bandar buatan sendiri, cuba senario ini.

Menghabiskan sisa pagi itu dalam keadaan terpinga-pinga Isaan, kerana saya telah mengosongkan cawan beracun ke bawah. Dan sebenarnya berjaya sampai ke rumah mak mertua saya dengan tegak. Terduduk di beranda dan sejak itu dunia menganggapnya sebagai bagpipe, dihiasi dengan aksen Thai.

Jiran saya gembira kerana saya menyukai minumannya, jadi Oy mengambil lima botol bir otak buatan sendiri daripadanya sebagai balasan. Saya tidak menyentuh barang itu lagi selepas itu, tetapi saya tidak perlu risau tentangnya. Kerana ahli mertua lelaki tahu apa yang perlu dilakukan dengannya.

Dan cerita terbaik yang beredar pada waktu petang semasa mengambil alkohol percuma ini?
Ada kaitan dengan penderma yang murah hati yang jatuh ke dalam kuali ramuan ajaib jiran...

Dihantar oleh Lieven Kattestaart