Mendarat di pulau tropika: Seoul Vibe, makanan Korea di Thailand

Els van Wijlen kini tinggal bersama suaminya 'de Kuuk' di Koh Phangan. Anak lelakinya Robin telah membuka kafe kopi di pulau itu.

Ledakan rasa semasa pengembaraan kulinari di Koh Phangan.

Dulu saya bukan seorang yang cerewet makan. Nasib baik ibu saya mudah. Pinggan wajib makan kosong dan makan periuk apa, dia tak buat. Makan malam saya selalunya terdiri daripada sup Nenek, kacang dan sos epal. Atau sandwic dengan taburan. Anak-anak saya juga telah dibesarkan dalam semangat itu.

Rasa ingin tahu masakan saya telah berkembang selama bertahun-tahun dan jika ia tidak melihat saya dari pinggan, saya ingin mencubanya. Dengan tahap kejayaan yang berbeza-beza; seperti yang tercatat dalam kisah saya: Ayam di Masa Sukar.

Sekarang saya bertuah kerana saya tinggal di sini di Koh Phangan, di mana banyak warganegara perlu diberi makan untuk tempoh yang singkat atau lebih lama. Sebagai tambahan kepada banyak restoran Thai, anda akan menemui masakan Itali, Perancis, Yunani, Belgium, Mediterranean, hidangan dari Timur Tengah, Jerman, Rusia, Indonesia, India, Mexico, Amerika Selatan, Portugis, Oriental, Turki, Jepun, Parsi atau … Satu-satunya restoran Korea yang pertama: www.seoulvibephangan.com/dining-koh-phangan.html

Seoul Vibe di Thong Sala

Mungkin saya agak berat sebelah kerana Somi, pemilik Seoul Vibe, juga menantu saya. Tetapi memandangkan rating Tripadvisornya yang tinggi, ia bukan sahaja popular di kalangan keluarga kami.

Dalam suasana ringkas yang menarik, berdekatan dengan pasar makanan tempatan, Somi dan kakitangannya bersemangat mencipta hidangan paling sedap daripada masakan Korea.

Somi dilahirkan dan dibesarkan di sebuah kampung kecil di Korea Selatan dan melalui Australia, di mana dia bertemu anak lelaki kami Robin, dia mendapat tempat di Koh Phangan. Pertama, citarasanya yang halus membantu menyempurnakan hidangan di Bubba's Coffee Bar,
dan kini dia telah menjadi nyonya rumah yang sempurna di Seoul Vibenya sendiri selama lebih setahun sekarang.

Menunya termasuk hidangan tradisional Korea, tetapi juga Fusion. Hidangan gabungan dari masakan yang berbeza.
Di Korea Selatan, pengaruh Amerika amat diperlukan dan anda boleh merasainya dalam gabungan perisa yang halus dalam hidangan unik.

Anda boleh memilih daripada hidangan ketuhar yang lazat, hidangan dengan nasi, gnocci, mi, sup atau menikmati Barbeku Korea yang mencabar. Ini adalah barbeku di peringkat tertinggi. Juga untuk vegetarian.

BBQ Korea di Seoul Vibe

Bagaimana keadaannya, Barbeku Korea seperti itu….? Kerana saya sendiri lebih tahu tentang makan daripada menyediakan makanan, saya agak risau tentang apa yang perlu saya lakukan semasa BBQ Korea pertama saya. Tetapi itu sudah tentu tidak perlu kerana anda tidak perlu melakukan apa-apa sendiri.

Selepas sambutan hangat, masa diambil untuk menerangkan semua hidangan. Apa yang anda suka dan apa yang tidak. Daging, makanan laut atau lebih tepatnya vegetarian?

Periuk yang penuh dengan arang panas, dengan barbeku di atasnya, diletakkan di dalam lubang di tengah-tengah meja yang dibuat khas.
BBQ Korea kini dipasang. Banyak lauk Korea (banchan) yang menarik perhatian. Sekumpulan mangkuk kecil yang dipenuhi dengan sayur-sayuran berwarna-warni, bawang merah, bawang putih dan sup jernih yang lazat memenuhi meja. Lauk-pauk yang banyak ini adalah tipikal masakan Korea.

Hidangan dengan daging, kami memilih campuran daging lembu dan daging babi, disajikan dan kami melihat dengan mata terbeliak pada semua bahan berwarna-warni yang berbeza itu. Dengan ketibaan bir khas Korea dan pelbagai salad dan sos segar, sudah tiba masanya untuk bermula. Di atas meja semuanya dibakar untuk anda di tempat kejadian.

Somi, memasak seperti orang gila, sementara itu dia bercakap tentang restorannya, dan tentang betapa pelbagai dan sihat masakan Korea dan makanan yang sihat memainkan peranan utama dalam budaya Korea. Tidak lama kemudian makanan ringan pertama sudah siap. Jangan fikir apa-apa, jangan terlalu susah dan rasa dan nikmati sahaja. Dengan semua perisa sos dan lauk pauk yang berbeza itu, BBQ Korea adalah perjalanan penemuan melalui masakan Korea. Kadang-kadang perisanya sangat pedas, contohnya dengan kimchi (kubis yang ditapai),
hidangan yang sihat dan kaya dengan vitamin. Kimchi juga merupakan ramuan dalam, contohnya, sup kimchi atau nasi goreng kimchi.

Di BBQ, nasi, daun bawang, bawang putih, sayur-sayuran dan daging diletakkan di dalam daun salad; sos di atasnya dan kemudian bungkusan kecil anda sedia untuk dimakan. Banchan (lauk), anda makan di sebelahnya supaya anda boleh merasai semua perisa secara berasingan. Dan kemudian sup, jadi sangat lazat. Sup miso, dengan makanan laut dan sup kimchi pedas.

sup kimchi

Selain Barbeku, terdapat banyak lagi hidangan lazat untuk ditemui. Hot Pot Bibimbab adalah sangat lazat, sedikit lebih lembut dalam rasa, dan hidangan yang boleh diakses walaupun untuk pemakan yang lebih sukar. Seperti namanya, ia dihidangkan dalam periuk batu panas dengan nasi, sayur-sayuran, telur goreng, sos segar dan mungkin daging lembu. Di atas meja, sos masuk ke dalam periuk dan dicampur dengan baik, supaya anda mendapat hidangan yang enak.

Mulut saya sudah berair dan semakin saya mencuba makanan Korea, semakin sedap. Eh, tiba-tiba saya lapar...

Malam ni nak makan nasi goreng kimchi! Nasi goreng kimchi dan keju