Kesan perubatan bawang putih

Gringo telah pun menulis artikel menarik mengenainya bawang putih di Thailand, bawang putih digunakan secara meluas dalam masakan Asia. Anda juga melihat banyak bawang putih dalam bentuk dan saiz di pasaran di Thailand. Dalam artikel ini beberapa latar belakang tentang sifat menggalakkan kesihatan bawang putih. 

Penggunaan bawang putih dalam perubatan adalah abadi. Ia bukan untuk apa-apa bahawa bawang putih dilihat sebagai ubat untuk penuaan; Bawang putih tidak dapat dinafikan mengatasi penyakit kardiovaskular, meningkatkan aliran darah ke organ dan tisu, menguatkan sistem imun dan melindungi badan daripada bahan toksik. Di samping itu, bawang putih adalah ubat yang sangat baik untuk pelbagai jangkitan dengan virus, bakteria, kulat dan parasit.

Bawang putih kaya dengan sebatian unik yang mengandungi sulfur, komponen utamanya ialah alliin (S-allyl-L-cysteine ​​​​sulfoxide). Alliin (stabil) ditukar oleh enzim alliinase kepada allicin (diallyl thiosulfinate) apabila bawang putih segar dicincang atau dihancurkan. Allicin, bahan yang sangat tidak stabil, kemudian cepat ditukar kepada lebih daripada seratus metabolit aktif (thiosulfinates). Persediaan bawang putih yang baik terutamanya mengandungi alliin, yang ditukar di dalam usus dan di tempat lain di dalam badan menjadi metabolit dengan kesan perubatan yang kuat (allicine dan lain-lain).

Bawang putih menjejaskan faktor yang memainkan peranan penting dalam patogenesis dan perkembangan aterosklerosis. Bawang putih mengurangkan jumlah dan tahap kolesterol LDL dan trigliserida, meningkatkan kolesterol HDL yang bermanfaat, mengurangkan tahap fibrinogen, menurunkan tekanan darah arteri, meningkatkan fibrinolisis, menghalang pengagregatan platelet dan mengurangkan kelikatan darah. Allicin dan S-allylcysteine ​​​​melindungi sel endothelial dan LDL-kolesterol daripada pengoksidaan dan menghalang aterosklerosis sebahagiannya berdasarkan perlindungan antioksidan. Di samping itu, bawang putih secara langsung menghalang proses aterosklerotik dengan mengatasi percambahan sel otot licin dalam plak aterosklerotik dan pengumpulan lemak di dinding saluran.

Ekstrak bawang putih merendahkan tekanan darah sistemik dalam hipertensi. Kerana bawang putih (in vivo) merangsang enzim nitric oxide synthase dalam endothelium vaskular, pengeluaran vasodilator nitric oxide (NO) meningkat. Pengurangan tekanan darah juga disebabkan oleh hiperpolarisasi sel otot licin dalam saluran darah dan/atau perencatan pembukaan saluran kalsium dalam tisu otot. Perencatan enzim penukar angiotensin (ACE), modulasi sintesis prostaglandin atau mempengaruhi proses aterosklerosis juga mungkin memainkan peranan.

Ekstrak bawang putih (termasuk allicin, S-allyl cysteine ​​​​dan diallyl disulfide) mempunyai kesan antioksidan yang kuat dan memberikan perlindungan terhadap peroksidasi lipid, menentang pembentukan radikal anion superoksida dan menghilangkan radikal bebas. Di samping itu, pengambilan bawang putih membawa kepada peningkatan enzim antioksidan katalase dan glutathione peroksidase dalam serum.
Bawang putih merangsang aktiviti makrofaj, limfosit dan sel pembunuh semulajadi. Dengan menghalang enzim lipoxygenase dan cyclooxygenase, bawang putih mengurangkan pembentukan eicosanoids pro-radang yang tidak terkawal (prostaglandin, leukotrienes dan tromboksan).

Bawang putih mempunyai aktiviti antimikrob yang sangat luas dan berkesan terhadap bakteria gram-positif dan gram-negatif, virus, parasit dan yis dan kulat termasuk Candida albicans. Pengeluaran toksin oleh mikroorganisma yang ada juga dilawan oleh bawang putih. Satu mg allicin adalah bersamaan potensi dengan kira-kira 15 IU penisilin. Bawang putih juga berkesan melawan parasit usus. Sebagai contoh, allicin membunuh amoeba disentri (Entamoeba histolytica) dengan menyekat protein sistein dan dehidrogenase alkohol dalam amuba.

Allicin menyahaktifkan enzim bakteria patogen, virus dan kulat dengan bertindak balas dengan kumpulan tiol (SH atau kumpulan sulfhidril) enzim. Mamalia mempunyai lebih sedikit protein dengan kumpulan SH daripada organisma yang lebih rendah. Dalam tubuh manusia, glutation oleh itu melindungi kumpulan tiol daripada kerosakan. Mikroorganisma yang sensitif terhadap bawang putih bernasib baik tidak dapat mengembangkan daya tahan terhadap bawang putih kerana mekanisme tindakan bawang putih yang mendalam.
Kajian in vitro dan in vivo telah menunjukkan bahawa bawang putih menguatkan sistem imun, sebahagiannya disebabkan oleh kesan antioksidan bawang putih. Allicin dan pelbagai metabolit termasuk diallyl sulfide (DAS), diallyl disulfide (DADS) dan gamma glutamyl methyl selenocysteine ​​​​(GGMSC) bertanggungjawab untuk ini.

Di- dan trisulfida dan allyl mercaptan daripada bawang putih juga mengelat logam berat seperti merkuri, kadmium dan plumbum. Tidak kurang pentingnya, komponen dalam bawang putih mendorong enzim detoksifikasi fasa II dalam hati dan organ lain, memperbaiki pemecahan dan perkumuhan toksin dan melindungi badan daripada metabolit detoksifikasi fasa I yang sangat reaktif. Bawang putih melindungi hati daripada bahan toksik seperti aflatoksin, benzopirena dan acetaminophen. Kesan bawang putih berkurangan secara mendadak apabila bawang putih segar dipanaskan.

Dari perubatan rakyat diketahui bahawa bawang putih menyokong pencernaan, mengatasi dysbiosis dan menggalakkan selera makan.

Bawang putih boleh menurunkan paras glukosa darah. Sekurang-kurangnya itulah yang ditunjukkan oleh penyelidikan haiwan. Kajian manusia kurang jelas. Bawang putih boleh meningkatkan pelepasan insulin dan melambatkan ketidakaktifan insulin.

Kontra-petunjuk

Berhati-hati apabila menggunakan ekstrak allium sativum sebelum dan selepas pembedahan dan semasa mengambil ubat antikoagulan (seperti warfarin, indomethacin dan aspirin), kerana bawang putih melambatkan pembekuan darah. Ekstrak Allium sativum dikontraindikasikan sekiranya hipersensitiviti kepada bawang putih dan penggunaan perencat protease terhadap virus HIV. Bawang putih boleh menurunkan paras darah perencat protease dengan ketara.

Kesan sampingan

Kadang-kadang penggunaan ekstrak Allium sativum (terutamanya dalam dos yang tinggi) membawa kepada loya, pening, aduan perut atau kerengsaan membran mukus dalam saluran gastrousus. Mengurangkan dos biasanya menyelesaikan aduan sedemikian. Reaksi alahan mungkin pada dasarnya, tetapi sangat jarang berlaku. Bawang putih yang ditapai hampir tidak mempunyai sebarang kesan sampingan.

Interaksi

Berhati-hati apabila menggunakan ubat penurun glukosa darah (sulfonylureas), kerana dalam kombinasi dengan bawang putih, paras glukosa darah boleh turun lebih banyak. Secara teorinya, ekstrak bawang putih juga boleh meningkatkan kesan statin (ubat penurun kolesterol) dan perencat ACE (ubat terhadap tekanan darah tinggi). Penggunaan dos tinggi ekstrak Allium sativum tidak disyorkan atas sebab keselamatan apabila menggunakan ubat tersebut. Akhirnya, diketahui bahawa ekstrak Allium sativum mempotensikan kesan antibiotik.

Sumber: Naura foundation