Chef terkemuka Belanda Henk Savelberg akan membuka restoran baharunya di Bangkok tidak lama lagi (video)

Kami mendoakan kejayaan Henk dan pasukannya.
Kenali Henk van Voorburg.

Els dan Folkert Mulder

Dalam cerita lain saya telah mengatakan bahawa saya suka makan sekali-sekala di restoran yang lebih baik (dan oleh itu lebih mahal). Walau bagaimanapun, saya tidak menentang apa yang dipanggil "cef terkemuka". Terdapat beratus-ratus daripada mereka di Belanda, walaupun mereka sering kurang dikenali daripada Savelberg.

Jadi Savelberg berada di Voorburg, saya faham. Saya tinggal di Alkmaar dan anda tidak pergi dari sana ke Voorburg untuk makan di chef terkemuka dan kemudian boleh berkata, saya berada di Savelberg. Perkara yang sama berlaku sekarang, saya tidak akan pergi ke Bangkok dari Pattaya untuk melawat Savelberg.

Bintang Michelin? Oh, pasti. Saya kadang-kadang secara berseloroh mengatakan di restoran rawak bahawa ia tidak layak mendapat bintang Michelin. Teman makan malam Belanda saya dan kini juga warga asing di Thailand memandang saya dengan mata terkejut: apa yang dia cakapkan, bintang Michelin? Tak pernah dengar pun.

Oleh itu, Savelberg telah menutup pintunya di Voorburg. Seseorang berkata dalam respons kerana tekanan dan undang-undang dan peraturan Belanda yang ketat. Adakah itu sebab sebenar? Thailand juga mempunyai undang-undang dan peraturan, tetapi kita semua tahu bahawa ia digunakan secara fleksibel. Bagaimana mungkin enam hingga lapan orang Belanda bekerja di restoran itu?

Menunya menunjukkan 4 hidangan ikan dan 4 hidangan daging sebagai hidangan utama dan saya rasa itu agak terhad, harganya tidak terlalu buruk,

Jika anda seorang chef terkemuka yang terkenal dan "terkenal di dunia" di Belanda, saya tidak faham mengapa langkah seterusnya ialah restoran di Thailand. Adakah London, Paris, New York, untuk menamakan beberapa, tidak lagi jelas?

Sudah tentu saya mengucapkan selamat maju jaya kepada setiap warga Belanda yang memulakan perniagaan di Thailand. Saya juga berharap Savelberg telah membuat pilihan yang baik, tetapi saya ragu-ragu sama ada ia akan berjaya.

Saya tertanya-tanya sama ada ia benar-benar begitu istimewa di Bangkok. Savelberg memasak masakan Perancis (dan tiada apa-apa bahasa Belanda mengenainya) dan banyak restoran di Bangkok telah mendahuluinya, juga pada harga yang Savelberg bertanya.
Kesimpulan: nampaknya sebuah restoran yang baru dan bagus di Bangkok dengan dapur Perancis dan satu-satunya perkara yang istimewa ialah seorang warga Belanda yang mengendalikannya.

lihat juga:
http://www.le-beaulieu.com/
http://www.tripadvisor.com/Restaurants-g293916-c20-Bangkok.html