Hari ini dalam menu Thai: cengkerik, belalang, kumbang dan cacing
Bagaimana anda mahu mereka? Dengan sos pedas? Semangkuk seperti itu dengan kumbang air yang besar. Belalang juga sihat hari ini, sedap dan rangup digoreng. Mari makan!
Ramai pembaca sudah pasti ngeri dengan pemikiran itu. Tak apa saya boleh beritahu awak. Saya pernah makan beberapa belalang pepejal semasa saya tinggal di Isaan. Mereka kemudiannya dibakar rangup. Terutamanya kaki agak keras. Terdapat beberapa jenis mata kail di atasnya, jadi anda perlu mengunyah banyak. Rasanya agak neutral.
Makan serangga sentiasa menjadi sumber hiburan Thailand. Dengan beberapa keteraturan anda menjumpai gerai dengan pilihan belalang, cengkerik, kumbang padi (kelihatan seperti lipas), cacing dan telur semut. Dipanggang, dibakar, dikukus atau dibakar dengan teliti. Pelancong kagum. Tetapi orang Thai menyukainya, terutamanya orang Thai dari Isaan. Kenapa tidak? Ia murah dan sihat.
Serangga membekalkan protein, zat besi dan sejumlah vitamin. Dari segi nilai pemakanan, ia adalah setanding dengan daging daripada babi, ayam atau daging lembu. Peratusan lemak selalunya lebih rendah dan lebih baik dalam komposisi. Ini bermakna banyak lemak tak tepu, seperti asid linoleik. Serangga untuk dimakan ditanam secara berasingan. Sesetengah orang Thai mencari rezeki dengannya.
Serangga boleh dimakan sebagai snek ringkas. Bagus dengan TV dan bukannya beg cip. Dan juga jauh lebih sihat. Ia juga dimakan bersama hidangan dan disediakan dengan rempah ratus seperti cili dan serai. Bersama-sama dengan sedikit nasi snek yang berkhasiat dan lazat. Bir dengannya, bukankah ia bagus?
Penjual serangga boleh ditemui di mana-mana di Thailand. Kebanyakan penjaja datang dari kawasan luar bandar Timur Laut (Isaan). Tidak semua orang Thai makan serangga. Golongan pertengahan dan HiSo Thai, terutamanya wanita, memalingkan muka mereka. Mereka tidak mahu makan serangga kerana mereka boleh dikaitkan dengan orang Thai miskin dari Isaan.
Untuk kira-kira 30 baht anda boleh mencuba semangkuk cacing atau belalang. Walau apa pun, ia berkhasiat dan sihat.
Apabila saya melihatnya dan walaupun saya membaca ini, otot-otot kecil di kiri dan kanan lubang hidung saya sedikit tegang.
Saya tidak mempunyai kawalan ke atas itu, pelik bukan?
Segera percaya bahawa ia adalah lazat dan berkhasiat, tetapi ia berada di bahagian bawah senarai menu saya :).
Apa yang anda gambarkan di sini adalah 100% makanan Esan. Senarai anda tidak lengkap, orang makan lebih banyak lagi perkara seram di sana. Contohnya, plasenta kerbau atau daging kerbau mentah dengan darah kerbau mentah dituangkan ke atasnya. Itu namanya larb lued. pasti seorang warga Bangkok berasa ngeri dengannya seperti kebanyakan orang asing.
Dalam sakornnakon, hati anjing berada di bahagian atas senarai keinginan, begitu juga daging anjing.
Orang ramai memburu seluruh negara untuk menangkap anjing liar dan menjualnya di sana.
Saluran berita Amerika CNN malah mendedikasikan siaran untuknya.
Di bangkok, hidangan yang anda huraikan ini boleh didapati secara meluas di sekitar Patpong dan Nana Soi4. Tanya teman wanita anda pendapatnya tentang Yam Mengkutsji, iaitu salad Esan kumbang tahi. Selamat menjamu selera.
Semoga anda menyiarkan komen ini supaya orang ramai mendapat gambaran tentang budaya makanan Esam.
Saya mungkin akan menendang tentera pencinta haiwan dalam tulang kering sekali lagi, tetapi jika memakannya adalah satu-satunya cara untuk menghilangkan legion kambing yang semakin meningkat, jadilah ia. Saya tidak lagi boleh berbasikal di luar kerja saya. Dalam masa dua kilometer saya bertemu sekurang-kurangnya tiga puluh haiwan ini. Biasanya mereka tercungap-cungap tidak berdaya, tetapi selalunya seseorang mencengkam di buku lali saya. Mereka membiak secara tidak terkawal. Satu hari air pasang akan bertukar. Mungkin seseorang yang tinggi terpaksa mati akibat rabies sebelum telaga ini diisi. Penduduk Isan: bertindak sekarang!
Saya telah mencuba beberapa daripada mereka, tetapi satu ketika ada belalang yang tidak dimasak dengan baik. Saya menghabiskan 4 hari percutian saya. Muntah, berpeluh, cirit birit, demam semuanya.
Nasihat Saya: Tengok dengan teliti sebelum makan!!!
masih ingat hari pertama dalam isan dengan mertua. kawan saya dengan bangga memberitahu ibunya bahawa saya benar-benar makan segala-galanya. Jadi pada menu adalah lintah semut telur katak goreng ect ect makan segala-galanya untuk tidak menyakiti keluarga hanya mendapati lintah agak terlalu panas katak sangat sedap. Tidak menemui telur semut yang istimewa dan ini nampaknya benar-benar istimewa dan sangat mahal mengikut piawaian isaan.
Oh ya, cuti lepas saya saksikan sarang semut dan sarang lebah yang lengkap dibaham. Dengan larva dan segalanya. Mereka memakan hampir semua yang hidup, merangkak, lalat dan kelihatan seperti serangga.
Hmm, itu sesuatu yang berbeza daripada mencari anjing dalam periuk 🙂
Ya, semuanya baik dan baik, makan 'buah' segar (serangga) alam semula jadi, tetapi apa yang anda lihat dalam kuantiti yang banyak (patpong, dll.) di bandar-bandar besar memang telah ditanam (tidak begitu larva buluh, yang banyak).
Jangan lupa bahawa haiwan ternakan sering mati tanpa rasa sakit melalui ... DDT atau produk lain yang dilarang di sini. Perhatikan, mesej di kampung-kampung ok, tetapi di mana ia ditawarkan dalam kuantiti yang lebih besar, saya tidak mengambil risiko, bukan?
Peter
Betul, Peter, saya memeriksa ini sendiri beberapa tahun yang lalu: DDT. Saya diberitahu bahawa mustahil untuk menangkap belalang (takats) satu demi satu, yang saya tidak sangka. Tetapi saya mahukan kepastian. Sembur DDT padanya dan kemudian goreng ia.
Setakat reaksi hans bos: Saya mengenali seorang wanita anjing yang menjaga anjing jalanan dan sentiasa takut bahawa pembunuh anjing akan datang dan membunuh kumpulannya. Seorang Buddha tidak dibenarkan membunuh makhluk hidup, tetapi jika ia membawa dalam wang semuanya dibenarkan di sini.budaya ini.
Ibu mertua saya dari Isaan ingin melawat kami untuk melawat anak perempuannya, dia menelefon untuk melihat sama ada dia boleh mengambil tikus panggang di dalam kapal terbang. Selalu menjumpai belalang itu untuk dimakan, tetapi sekarang saya membaca ini tentang ddt, saya melihat semakin sedikit sebab untuk kembali ke isaan.
Baik komen ini datang, kerana ayat terakhir sekeping itu pasti mengelirukan. Serangga itu hanya sihat seperti makanan yang mereka makan dan racun yang disembur dengannya. Sudah tentu akan ada kaedah yang bertanggungjawab untuk membunuh mereka, tetapi lebih baik "selamat daripada menyesal" saya akan katakan. Di Thailand anda akan menelan lebih banyak hormon dan racun pertanian daripada yang dibenarkan oleh piawaian EU, tetapi jika anda sudah tua, ia tidak begitu penting lagi. Macam mana banyak sangat farmasi dan hospital di Thailand. Dan mengapakah golongan muda yang agak muda sudah banyak menggunakan kemudahan ini? Di Chiang Mai baru-baru ini saya mendapat Som Tham di mana untaian kecil tauge ternyata menjadi cacing hidup (mungkin dengan banyak protein) dan baru-baru ini saya menemui najis tikus dalam nasi di Reuan Thai di Pattaya. Sentiasa lebih baik daripada sekeping pisau Stanley yang patah yang pernah saya temui dalam tiram saya di restoran makanan laut yang terkenal dan dikesan tepat pada masanya dengan tampalan saya terima kasih kepada tindak balas elektrik. Jangan fikirkan apa yang boleh berlaku. Namun begitu, nikmati hidangan anda dengan mishmash jika anda suka.
@BramSiam. (Diternak) Serangga yang dimaksudkan untuk kegunaan manusia adalah sihat. Bukan jenis yang berjalan, terbang atau merangkak di luar. Mereka biasanya telah menerima beberapa racun perosak.
Baik awak menjelaskannya.
Banyak racun digunakan di Thailand.Banyaknya juga digunakan dalam penanaman sayur-sayuran dan buah-buahan, juga dalam penternakan, dan lain-lain, dan lain-lain. Thinner sangat popular di kalangan pelukis. Banyak hormon pertumbuhan terdapat dalam udang ternakan, ikan, ketam, dll.
Bram siam kena paku kepala kalau dah tua pun tak apa lagi.
Kita tidak perlu melahirkan anak lagi, bukan?
Tolong katakan terima. Tidak ada cara lain. Basta.
senang makan selalu bila saya di thailand
Saya suka beg belalang seperti itu, tetapi saya harus mengatakan bahawa terdapat juga kumbang dan kumbang yang saya tidak boleh makan dengan mudah, tetapi saya harus mengakui bahawa semuanya ada di antara telinga, lebih-lebih lagi daging anjing, daging ular, dll, oh apa yang membuat ia daripada daging adalah daging. Saya tidak suka herring masin by the way!! BRRRR!!
Lintah (ping) tidak dimakan di sini. Ini telah disahkan oleh Isan bowvakkers.
Walau bagaimanapun, "ping thalee" lebih besar dan berasal dari laut. Orang Cina menyukainya. Anda melihatnya di setiap pasaran.
Tikus beras itu jauh lebih besar dan berwarna lebih cerah
makan sebahagian daripada serangga goreng di Pattaya tahun lepas, menyangka ia mempunyai rasa "bacon goreng". Mungkin penggoreng telah tamat tempoh …
Saya telah berkahwin dengan seorang wanita Thai selama 18 tahun, kami tinggal di Isaan, saya telah menyesuaikan diri dengan tabiat makan di sini, sudah tentu saya juga makan Barat, tetapi saya juga banyak menggunakan restoran kampung di mana daging mentah dimakan terutamanya, pada hari pasaran mingguan kami membeli daging jika ada.kengerian yang disebut oleh reaksi sebelum ini, membaca banyak reaksi negatif tentang Isaan, fikir kebanyakan reaksi datang dari (sebenar) pengunjung Thailand, pelancong bercuti atau kategori pakar Thailand yang tinggal di larangan Moo berpagar, kami tinggal di sini dalam kalangan orang yang sederhana tetapi berpuas hati, miskin tetapi gembira, saya benci memikirkan perlu makan di McDonald's setiap hari seperti pengunjung Thailand sebenar di Pattaya, saya lebih suka makanan Isaan.
Jangkrik tumbuh sendiri selama setahun dan makan banyak juga, ia akan menjadi penyelesaian untuk kekurangan makanan di dunia seperti di beberapa negara Afrika.
Nisbah antara makanan yang diperlukan dan hasil adalah jauh lebih baik daripada dengan ayam atau daging babi.