Thai Basil Gimlet, koktel klasik dengan pengaruh Thai

Basil Thai menambah rasa pedas seperti anise pada pelbagai hidangan, tetapi ia juga merupakan perasa penting dalam koktel klasik, Basil Gimlet. The Gimlet ialah koktel yang lazat dengan limau nipis dan gin. Basil Thai memberikan sentuhan pedas kepada klasik yang elegan ini.

Basil Thai biasa kelihatan berbeza daripada varieti manis. Batangnya berwarna ungu, daunnya lebih kecil dan lebih runcing. Jika anda mengunyah daun mentah, rasa likuoris atau anise serta-merta menyerlah. Ia adalah tambahan hebat kepada kari Thai dan hidangan lain.

Untuk mengimbangi rasa limau masam dan sirap manis, selasih Thai sangat bagus untuk dijadikan gimlet. Sudah tentu anda juga boleh menggunakan selasih manis, tetapi hanya selasih Thai biasa memberikan anda rasa pedas yang tipikal.

Gimlet adalah mengikut definisi minuman yang agak masam. Dikatakan bahawa Sir Thomas Gimlette mula-mula mencampurkan gin dengan jus limau nipis dan memberikan minuman itu kepada pelaut untuk mengelakkan skurvi. Walaupun bukan sebahagian daripada resipi gimlet klasik, beberapa minuman keras elderflower juga ditambah pada resipi ini.

Gimlet Basil Thai

Bahan-bahan:

• 6 helai daun selasih Thai yang besar ditambah tambahan untuk hiasan
• 15 ml sirap gula
• 25 ml jus limau nipis segar
• 45 ml gin (atau vodka)
• 30 ml minuman keras St. Germain elderflower (anda juga boleh meninggalkannya)

Bersebelahan:

Letakkan daun selasih dalam shaker koktel dan masukkan sirap gula dan jus limau nipis. Campurkan daun selasih dan hancurkan dengan alu koktel. Masukkan gin dan St Germain dan isi penggoncang dengan ais, goncang kuat-kuat selama 30 saat.
Tuangkan campuran melalui penapis ke dalam gelas koktel. Hiaskan dengan setangkai basil Thai.

Nikmati!