Berangan manis di Thailand: sihat dan lazat
Anda melihat mereka di Thailand di pasar dan gedung serbaneka dan mereka menyebarkan bau yang indah. Kuali besar di mana buah berangan manis dibakar. Teman wanita saya membelinya dengan kerap dan saya suka memakannya.
Anda kini juga boleh melihatnya di kedai-kedai di Belanda. Mereka sering ditawarkan di pasar Krismas dari Oktober dan seterusnya, terutamanya di Jerman. Berangan manis bukan sahaja lazat tetapi juga sihat. Mereka kaya dengan mineral dan unsur surih dan sesiapa yang memakannya mendapat bahagian tambahan kalium, kalsium, fosforus, sulfur, besi dan magnesium. Selain itu, berangan manis adalah pembekal protein dan mengandungi kurang lemak daripada kacang lain. Di samping itu, ia mengandungi vitamin E pemusnah radikal, vitamin C yang meningkatkan daya tahan, semua vitamin B dan provitamin A (beta-karotena).
Oleh itu, buah berangan manis mengandungi banyak bahan sihat yang mana seseorang biasanya perlu makan sepiring campuran sayur-sayuran, buah-buahan dan daging. Tetapi mereka juga mengandungi kira-kira 200 kalori setiap 100 gram. Oleh itu, beg besar buah berangan panggang mempunyai kandungan tenaga yang sama seperti hidangan utama. Oleh itu, jangan makan makanan biasa lain selepas makan buah berangan. Dengan cara ini mereka tidak membuat anda gemuk.
Buah berangan mesti dipanaskan sebelum dimakan. Dipanggang atau direbus, ia sesuai dengan hidangan daging, hidangan vegetarian atau dalam kaserol.
Mungkin seseorang boleh memberitahu saya apa itu bijirin hitam dalam kuali dan untuk apa ia?
Tanya keluarga.
Butiran hitam itu hanyalah batu hitam.
Simpan api dengan baik supaya buah berangan masak sama rata dan pada suhu yang sama.
Berangan tu sedap dan memang cukup mengenyangkan. Isteri saya mempunyai senarai panjang alahan makanan dan selalu mengambil buah berangan di dalam kapal terbang kerana dia tidak boleh makan apa-apa makanan yang dihidangkan di atas kapal. Namun, saya hanya perlu menghantar 5 kilo tepung berangan ke Thailand untuk diet istimewanya. Cukup untuk 4 bulan. Dia membakar penkek setiap pagi dengan tepung berangan, tepung kacang ayam dan tepung jagung kerana semua tepung lain mendatangkan masalah kepadanya.
Sekarang tepung berangan adalah satu-satunya tepung yang tidak pernah kami temui di Thailand, manakala anda boleh menemui buah berangan di semua jenis tempat. Jika sesiapa mengetahui kedai dalam talian di Thaland atau kedai di Chiang Mai yang menawarkan ini, kami menghargai maklumat tersebut.
Peta 58 Soi Naknivas 37, Naknivas Rd., Ladprao, Bangkok 0-2538-2464
ASIA CHEMICAL CO LTD anda juga boleh google ini, mereka juga mempunyai tepung chestnut di bawah nama tepung kacang dada, syarikat ini berada di pattaya, semoga anda berjaya menemui tepung istimewa ini/
Saya tidak tahu adakah ketersediaan buah berangan di Thailand bermusim, sama seperti di Belanda??. Dan sama ada anda juga boleh membeli buah berangan di pasar raya di suatu tempat di Pattaya. Ini terutamanya kerana saya suka buah berangan, tetapi mentah.
Buah berangan, ya ramai orang Thai menyukainya. Kadang-kadang mereka tidak tahu perbezaan antara "manis" dan "berangan liar. Yang jinak bukan runcing di hujung tetapi bulat. Buah berangan liar rasanya sangat pahit dan tidak enak.
Di Flanders, memanaskan buah berangan tidak dipanggil rebusan tetapi sebaliknya "meletus". Buah berangan itu pernah diletakkan di atas pinggan di atas dapur arang batu yang terdapat di setiap rumah. Mereka tidak dibenarkan bersentuhan dengan api kerana itu akan membakar mereka. Kulitnya pecah dengan "pop" apabila dimasak, oleh itu namanya memanggang buah berangan. Hakikat bahawa mereka menggunakan batu dalam kuali di sini adalah untuk mencapai pengagihan haba yang sekata.
November adalah musim tinggi untuk buah berangan, (di Belgium) ia masak dan jatuh dari pokok. Alam semula jadi sangat indah pada musim luruh, daun pokok berubah warna dan cantik untuk dilihat.
Salah satu hutan pokok berangan yang paling terkenal di Flanders ialah Carkoolbos dan Raspaillebos, yang terletak di Bosberg di Atembeke, berhampiran Geraardsbergen. (Bosberg dikenali dari perlumbaan berbasikal Tour of Flanders). Kedua-dua hutan ini mengandungi banyak pokok berangan manis dan boleh diakses secara bebas sebagai domain wilayah.
Memang ramai yang bakar berangan. saya tak suka. Saya sendiri memakannya mentah. Memang memalukan bahawa masa untuk berangan sudah berakhir di sini. Di Pattaya beberapa tahun yang lalu ada seorang lelaki berjalan-jalan dengan buah berangan panggang, dan kebanyakan wanita menyukainya. Saya bertanya kepadanya sama ada dia mempunyai apa-apa yang belum dibakar, tetapi dia memberi saya pandangan yang sangat pelik. Saya kemudian juga mendengar bahawa buah berangan ini berasal dari China. Saya ingin tahu sama ada ia dijual di pasar raya di Pattaya, dan pada bulan yang mana.
Semulajadi
Mereka kini dijual di Pattaya di Central Festival.grtn
Memang saya masih melihat atuk saya memanggang buah berangan di atas dapur.
Cuma, saya seakan-akan ingat dia memotong salib di dalamnya.
Tetapi mereka baik
Bertentangan dengan apa yang anda katakan, ia adalah betul-betul berangan manis yang mempunyai titik dan yang liar tidak.
https://stempher-flevogroen.nl/het-verschil-tussen-tamme-en-wilde-kastanjes-herkennen/
@Lung Addie: sangat menarik!
Walau bagaimanapun, berhati-hati kerana KARKOOLbos tidak boleh diakses secara terbuka sepenuhnya, tetapi bukan domain wilayah
sebuah simpanan.
Lihat pautan: http://users.telenet.be/life-natuur-be-7156/My_Homepage_Files/Page13.html
salam
Terima kasih atas maklumat. Saya telah lama meninggalkan wilayah Geraardsbergen dan tidak tahu bahawa hutan yang indah ini diberi destinasi yang berbeza. Adakah anda juga tahu bagaimana keadaan Neigembos? Itu juga boleh diakses secara bebas dan terkenal dengan gondok liar yang cantik dan permaidani anemone pada musim bunga, sama seperti Hallerbos. Menurut maklumat yang saya temui sebelum ini, hutan ini adalah milik, pada masa lalu, "Hutan Arang Batu". Wilayah ini sangat cantik dan Lung addie menyukainya. Flanders adalah sebuah negara yang indah.
apa yang anda panggil berangan dalam bahasa thai?
berangan
Kawlat
Philip yang dihormati, Chestnut dalam bahasa Thai — Disebut “Khaulat”
Terutamanya di Utara Thailand berhampiran bandar sempadan Mae Sai, anda akan melihat penjual buah berangan ini hampir setiap 100 meter.
Batu hitam yang juga digunakan di sana berfungsi, seperti yang telah disebutkan dalam tindak balas di atas, untuk pengagihan haba yang lebih baik yang dicipta semasa memanggang.
Tanpa batu-batu ini, separuh daripada jumlah buah berangan yang dibakar akan hangus.
Kebanyakan buah berangan diimport dari China antara lain kerana Thailand tidak mempunyai iklim yang sesuai untuk pertumbuhan berangan ini.
Maaf pembetulan, saya baru mendengar daripada isteri saya bahawa mereka juga tumbuh di Utara Thailand, kini saya ingat dengan betul, saya telah melihat mereka tumbuh UUUUUps
dan semasa pasaran kuil selalunya dalam beg jut dari China, saya juga suka memakannya, tetapi hampir tidak pernah ditemui di Nong Prue dan kawasan sekitarnya
Saya tertanya-tanya sama ada ia sememangnya sihat memandangkan semua racun perosak yang mereka gunakan di sini di Thailand, malah bahan-bahan yang telah diharamkan selama lebih daripada 30 tahun di hampir semua negara lain di dunia.
Betul, saya tersilap, berangan liar sebenarnya ada maksud dan yang manis itu bulat.Minta maaf.
Saya juga pernah melihatnya beberapa kali di pasar, tetapi ia bukanlah buah berangan manis seperti yang kita kenali di Belanda, di Belanda berangan manis mempunyai bahagian yang rata kerana ia tumbuh menentang satu sama lain dalam kulit kayu berduri. Ini kelihatan lebih seperti buah berangan liar bagi saya kerana ia berbentuk bulat.
Semasa saya masih tinggal di rumah bersama ibu bapa saya, kira-kira 56 tahun yang lalu, kami kerap makan pucuk Brussels. Ibu saya membuat puri berangan dengannya. Gabungan yang hebat. Selepas kematiannya saya tidak pernah memakannya lagi.
Sebaik sahaja Oktober tiba di Belanda, saya berbasikal melepasi pokok berangan. Kemudian ambil secukupnya untuk dimakan di rumah. Selepas luar, keluarkan juga kulit yang nipis dan pahit dan nikmati. Makan buah berangan mentah adalah keutamaan saya. Saya juga membelinya sekali di boulevard di Pattaya. Apabila saya menunjukkan beg buah berangan yang masih mentah kepada penjual dan menunjukkan bahawa saya ingin membelinya, dia kelihatan pelik. Semua orang membeli buah berangan panggang dan farang pelik itu mahukannya mentah. Rasanya enak, tetapi kulitnya lebih tegang, oleh itu lebih sukar untuk dibuang, berbanding di Belanda. Wanita Thai juga ingin merasainya, tetapi mereka rasa ia lebih sedap apabila dikembung.
Cari Lazada untuk chestnut (bukan chestnut), kemudian ada 66 muka surat.
Walau bagaimanapun, menambah tepung tidak membuahkan hasil segera.