Sate - ayam bakar atau potongan daging babi
Hidangan makanan jalanan yang popular di Thailand ialah Sate, ayam panggang atau potongan daging babi di atas kayu, dihidangkan bersama sos dan timun.
Sate adalah hidangan popular di Thailand dan sering dihidangkan sebagai makanan jalanan. Hidangan ini terdiri daripada daging yang diperap, biasanya ayam atau daging babi, dipanggang di atas kayu di atas arang dan dihidangkan dengan sos kacang dan salad timun dan bawang.
Sate versi Thai mempunyai rasa yang tersendiri yang berbeza dengan negara Asia Tenggara yang lain. Daging biasanya diperap dengan kunyit, jintan manis dan ketumbar, yang memberikan rasa pedas dan aromatik. Sos kacang juga diperisakan dengan rempah Thai seperti lengkuas, serai dan daun limau purut, yang memberikan rasa unik yang digandingkan dengan daging panggang.
Potongan daging pada sebatang biasanya dihidangkan bersama kuah kacang. Perapan berbeza-beza mengikut penjual jalanan, tetapi ia biasanya merupakan keseimbangan yang baik antara manis dan pedas. Petua: cuba juga Moo Ping atau lidi babi panggang, yang merupakan hidangan tempatan yang lebih popular.
Terdapat banyak variasi sate, jadi anda boleh memilih dari ayam, babi, daging lembu, daging kerbau atau bebola ikan. Semasa memanggang, pelbagai rempah atau perapan digunakan pada daging, menjadikannya lebih berair.
Biasanya sate dibakar on the spot dan selalunya dijual setiap 15 cucuk sate. Apabila anda membelinya, anda juga mendapat sedikit sos pencicah sate bersama beberapa rempah ratus dan sayur-sayuran. Harga: 60 THB untuk 15 batang.
Video makanan jalanan di Thailand: Sate – ayam panggang atau potongan daging babi
Tonton video di sini
Pasti disyorkan.
Pada lawatan terakhir saya ke kampung Isaan kami, saya makan sate dengan nasi goreng (khauw phat) setiap hari selama 3 bulan.
Selain daripada hidangan sejuk beku dari 7 / 11, tidak banyak makanan yang boleh dimakan untuk saya di kampung.
Ia adalah gerai jalanan di sebuah kampung.
Saya selalu bertanya baru panggang dan memberitahu bahawa saya akan mengambil sate dalam masa 20 minit.
Sentiasa dengan petunjuk bahawa saya mahukan souk souk. (masak sempurna).
Yang dilakukan dengan baik kadang-kadang ternyata separuh siap di Isaan.
Kami tidak dapat menguruskan 60 baht untuk 15 batang.
Saya membeli 6 batang dengan harga 100 baht, yang juga merupakan harga untuk penduduk tempatan.
Sos satenya sedap, dan tidak terlalu panas.
Saya juga meletakkan bekalan di dalam peti sejuk dan mempunyai pengukus kecil untuk boleh dimakan pada keesokan harinya juga.Mengukus daging dengan baik tidak boleh membahayakan, terutamanya apabila elektrik tidak berfungsi pada waktu malam dan peti sejuk telah terputus selama kira-kira 6 jam.terpaksa menahan panas tanpa menyejukkan.
Sekarang biarkan ini menjadi salah satu hidangan kegemaran saya di Thailand. Saya boleh terus berseronok dengan itu.
Semoga ini snek sihat tanpa terlalu banyak gula tambahan 😉
"Harga: 60 THB untuk 15 batang."
Anda menulisnya dengan sangat baik: '60THB untuk 15 STICKS'…. anda masih perlu membeli dan memanggang daging itu sendiri… Anda hanya mempunyai batang…