Anda melihatnya di mana-mana di jalan-jalan di Thailand, telur puyuh atau 'Khai Nok Krata'. Makanan ringan yang kecil tetapi lazat ini menggabungkan rasa telur yang kaya dan berkrim dengan tepi keemasan yang rangup. Dihidangkan dengan campuran sos pedas, mereka membuat snek yang sempurna untuk penggemar makanan Thai asli.
Di Thailand, makanan jalanan adalah bahagian penting dalam budaya dan pengalaman masakan, dan telur puyuh goreng tidak terkecuali. Dikenali secara tempatan sebagai "Khai Nok Krata" (yang secara literal bermaksud "telur puyuh dari pinggan besi"), makanan kecil ini merupakan makanan ringan yang popular dan hidangan lazat.
Penyediaan telur puyuh goreng ini agak mudah, tetapi sangat lazat. Telur puyuh dipecahkan dengan teliti satu demi satu dan dituangkan ke dalam lekukan kecil, bulat pada plat besi tuang panas. Telur kemudian digoreng pada sebelah sehingga ia berwarna perang keemasan sempurna dan sedikit garing di luar, manakala bahagian dalam kekal lembut dan sedikit cair.
Telur yang kecil dan lembut ini mempunyai rasa yang kaya dan berkrim yang menonjol daripada telur ayam yang lebih besar. Di Thailand mereka sering dihidangkan dengan campuran sos atau rempah, seperti kicap, lada, dan kadang-kadang sedikit sos cili Thai untuk memberikannya sedikit rempah. Perbezaan antara tekstur telur yang lembut dan berkrim dan sos yang tajam dan kadangkala pedas menjadikannya snek yang lazat.
Salah satu daya tarikan hidangan ini ialah cara penyajiannya. Telur sering dihidangkan terus dari pinggan besi tuang, panas dan segar, kadangkala dengan lidi atau pencungkil gigi untuk menjadikannya mudah diambil dan dimakan. Khai Nok Krata bukan sahaja menjadi kegemaran penduduk tempatan, tetapi juga mesti dicuba oleh pelancong yang ingin merasai rasa asli masakan jalanan Thai. Saiznya yang kecil dan rasa yang lazat menjadikannya snek yang sempurna semasa anda bersiar-siar di jalanan dan pasar yang meriah di Thailand.
Telur puyuh mengandungi banyak protein berkualiti tinggi, nampaknya rasanya enak dan sangat popular di kalangan orang Thai. Dengan cara ini, anda juga boleh dengan mudah membakar telur puyuh di rumah menggunakan kuali poffertjes besi tuang.
Video: Makanan jalanan di Thailand – Telur puyuh
Tonton video di sini:
Sedap! Salah satu makanan ringan paling sedap di pasaran Thai. Lebih-lebih lagi di pasar makanan di Ubon
Sedap! Saya memakannya pada bila-bila masa dan di mana sahaja saya melihatnya. Disyorkan!
dimasak mereka juga sangat lazat. Selalunya membelinya di pantai untuk dimakan sebagai snek.
Sedap dimakan. Beli roti bakar. Cukuplah. Nikmati hidangan anda.
Telah menjadi menu di Belanda sekitar tahun 1966, di restoran khusus.
Adalah artikel yang bagus untuk dijual, kerana tiada siapa yang tahu asal usul telur ini. tempoh itu.
Kemudian ia menjadi agak biasa pada salad.
Bukankah mereka meletakkan salad mentah di sini di restoran yang lebih mahal? Goreng aku rasa macam telur ayam. Ia hanya lebih banyak kerja untuk mengisi pinggan anda untuk briged dapur. Saya lebih suka telur dadar yang dibuat secara berseni di Thailand.
Sedap, saya makan di mana sahaja saya boleh. Rasanya sama seperti telur ayam, cuma lebih kecil.
Sedap, sentiasa masakkannya di mata air panas, seperti maggi kecil Thai sebenar di atas dan anda mempunyai snek yang lazat, rasa lebih kenyang sedikit daripada telur ayam.
Saya makan mereka di mana-mana sahaja saya melihatnya. Biasanya di pasaran. Makanan ringan yang lazat di antaranya. Saya lebih suka mereka dibakar, dengan sedikit lada di atasnya. Rasa seperti telur ayam, tetapi ia adalah telur satu gigitan. Sedap
Apabila saya memesan Khanom kai nok krata saya mendapat bebola keledek yang dibakar.
Apabila saya memesan Khanom Krok saya mendapat 'poffertjes' berasaskan kelapa goreng manis.
Kedua-duanya tiada kaitan dengan telur puyuh, dan saya fikir Khanom bermaksud 'manis', yang mana telur puyuh bukan.
Adakah terjemahan telur puyuh benar-benar Khanom Krok kai nok krata?
Perancis,
Ini mungkin penjelasannya
ขนม ไข่ นก กระทา atau Khanom khai nok kratha.
Khanom diletakkan di hadapan untuk menunjukkan bahawa ia adalah tentang makanan ringan/pencuci mulut.
Khai Nok ialah telur (Khai) burung (Nok)
Kratha ialah burung puyuh / ayam hutan
Snek telur puyuh.
Ladu ubi keledek anda mungkin juga dipanggil begitu kerana ia kelihatan seperti telur puyuh.
ขนมครก atau Khanom Krok
Khanom juga merupakan makanan ringan/pencuci mulut
Krok, saya fikir, mungkin merujuk kepada bentuk bulat biasa dalam kuali, dan bukannya komposisi 'poffertjes'.
Saya rasa saya telah mengetahuinya dengan bantuan anda.
Khai nok kratha ialah telur puyuh, dan khanom krok ringkasnya ialah ia digoreng dalam kuali khanom krok, berbeza daripada versi rebus.
Walaupun masih pelik apabila saya google khai nok kratha, dan kemudian klik pada imej, bebola keledek adalah sebahagian besarnya.
Saya rasa Khanom sebaiknya diterjemahkan sebagai… kesungguhan
tidak, tidak betul, biasanya manis
Sedap sebagai snek di antaranya dengan sepotong cili padi di atasnya…..
Saya suka mereka dibakar dan direbus... tetapi dimasak saya juga ingin mengupasnya... kerana itu agak menyusahkan. Lebih sesuai dengan telur ayam... 🙂
Saya telah memakannya beberapa kali, membakarnya di pasar dan memasaknya untuk / bersama salad.
Saya telah melihat pasaran div untuk membelinya mentah dan membuatnya sendiri tetapi tidak menemuinya.
Seseorang tip emas, saya tinggal di Jomtien
Hai Peterball,
Teratai Tesco, Foodland, Makro dll.
Mereka dijual di mana-mana.
Jadi sangat mudah/
Nikmati hidangan anda.
LOUISE
Sangat disyorkan, tetapi saya mempunyai ulasan kecil pada teks.
ขนมครก (khà-nǒm khrók) ialah nama makanan istimewa Thai seperti poffertjes kami tetapi manis + santan dan dibuat dalam sejenis kuali poffertjes. (juga sangat disyorkan)
Dan kuali itu dipanggil: กระทะหลุม (krà-thá lǒem) [harfiah: kaserol dengan rongga\cawan].
Dan telur puyuh itu digoreng (dalam kuali itu) dan dimasak dengan lazat dan sangat sihat juga.
Sedap! Di pasar malam di Phang gna kami mempunyai mereka di atas sebatang, setiap telur dibalut dengan doh pangsit, digoreng dengan sos masam manis.
Saya kerap membelinya di Belgium. Sedap sebagai snek, dimasak. rasanya jauh lebih sedap daripada telur ayam. Dengan sedikit garam atau kicap.
Artikel yang bagus, sekarang saya pasti akan mencuba telur puyuh itu. Adakah sesiapa tahu dalam keadaan apa mereka diletakkan? Semua orang tahu tentang telur ayam yang ada sangkar bateri dan telur free range/organik. Tetapi telur puyuh?
Saya membelinya di Belgium di Carrefour dan Colruyt. Saya membuat sarang burung. Dengan telur ayam anda memerlukan daging cincang untuk dua sarang burung, di mana dengan telur puyuh anda membuat 6.
Cucu saya pun suka sangat. Sedap.
Di Thailand jika anda pergi ke barbeku mereka juga boleh didapati di mana-mana.
Di pasar malam di Pai dia juga menghidangkan Maggie dengan telur puyuh, beberapa titik di atasnya juga sedap!