Ode kepada mi sup
Saya juga seorang fanatik sup di Belanda, dengan keutamaan yang kuat untuk asparagus tebal atau sup cendawan. Sup kacang saya dan varian dengan kacang ginjal terkenal. Di Thailand saya jatuh cinta dengan mi sup, dalam semua jenis variasi.
Bukannya saya telah meninggalkan sup hidangan kebangsaan. Saya masih kerap membuat sup kacang atau sup kacang ginjal, tetapi kemudian merkuri perlu turun di bawah 25 darjah. Teman wanita saya suka makan bersama saya dan suka sosej salai yang datang dari Belanda.
Di Thailand saya lebih suka makan tengahari dengan sepinggan mee sup yang sedap. Dan kadang-kadang dua. Walau apa pun, bukan varian yang sama setiap hari, walaupun terdapat juga pengecualian untuk itu. Sekarang saya tahu gerai terbaik di Hua Hin. Sebagai contoh, saya boleh makan sup itik yang sangat baik di sepanjang jalan kereta api, lebih baik dengan mi kuning. Khemah itu sukar dipanggil 'pondok', tetapi ia cukup bersih. Kadang-kadang agak mengejutkan apabila kereta api bergemuruh melepasi beberapa meter jauhnya, tetapi itu tidak sepatutnya merosakkan keseronokan.
Sedikit lagi saya kerap menikmati sup daging lembu, tidak terdapat di mana-mana di Thailand. Di sini juga saya boleh memilih daripada ketebalan mi yang berbeza, tetapi saya biasanya memilih varian kuning.
Saya juga suka mee sup yang dipanggil Cina, dengan sejenis kulit mee gulung. Wanita berkenaan memasukkan banyak daging ke dalam sup saya. Teman wanita saya biasanya memilih versi jeroan babi. Dan semuanya untuk sedikit baht.
Di kawasan kejiranan saya, saya mempunyai 'rat na talay' beberapa kali seminggu, sup pekat yang jelas dengan banyak makanan laut dan mi rata. Sup ini penuh dengan sayur-sayuran. Ditiup sedap.
Kelebihan makan tengah hari sebegini ialah gigitannya mudah dihadam.' Kuahnya adalah penentu dalam mi sup. Adalah pelik bahawa orang Thai sering meninggalkan ini. Walau bagaimanapun, kuahnya mengandungi mineral yang sangat diperlukan yang mudah hilang melalui peluh. Satu sup sehari, menjauhkan doktor…
Memang pelbagai mee sup Thai sedap o/a. di restoran hey Rotterdam Roel Elzinga di Koh Chang.
Ya tanpa ragu salah satu hidangan paling sedap di Thailand. Saya sudah makan di 100 gerai yang berbeza dan anda tidak akan dapati 2 yang sama. Dan harganya adalah jenaka, satu pint berharga dua kali ganda. Saya juga kerap membuat mee sup di sini, tetapi saya tidak dapat 100% rasa yang sama. Walaupun anak saya sangat menyukai mereka.
Oh, sangat bagus. Lebih-lebih lagi apabila saya tidak berasa ingin pergi ke restoran, saya sering memesannya melalui perkhidmatan bilik di hotel. Kemudian anda membayar lebih (± 120 baht) daripada di gerai jalanan, tetapi saya boleh slurp sekeras-kerasnya, dan tiada siapa yang melihat betapa kekoknya saya menghisap gumpalan. Saya pun bayar kuahnya, jadi saya angkat mangkuk dengan kedua-dua belah tangan, letak ke mulut dan minum. Titisan peluh mengalir dari saya, tetapi saya tidak memakai apa-apa dan selepas mandi sebentar saya pergi selama setengah jam. Persediaan yang ideal untuk memburu abadi untuk beberapa daging di dalam tab, untuk menggigit mentah.
memang menarik minat saya. Saya pernah dan juga seorang pencinta sup yang besar, termasuk sup yang sama seperti yang disebutkan dengan tambahan sup kacang putih dan sup tomato. Ibu saya adalah seorang chef Michelin dalam bidang ini dan saya meneruskan tradisinya dengan cara vegetarian, yang sangat baik di restoran saya di Amsterdam.
Dan di sini juga saya menikmati banyak mi sup atau gula-gula. Dan saya setuju, kuahnya sedap. Hakikatnya orang Thai meninggalkan ini kerana mereka melihat teknik memasak sup lebih kepada penyediaan dan perasa bahan. Itulah yang penting bagi mereka, bukan kolam air yang indah itu. Kadang-kadang orang tidak tahu apa yang mereka hilang.
Saya boleh mendapati diri saya dalam mesej anda, saya boleh makan mi sup setiap hari, tetapi kegemaran saya masih Tom Yam Kung! 😀
hai, tom yam kung dan tom yam kai adalah kegemaran saya, tetapi satu lagi mee sup yang lazat, saya tidak akan menolaknya, bawakannya saya akan katakan, dan teman wanita saya juga tidak akan menolaknya.
Sedap! Rasa halus sudah ditangkap di dasar oleh sup yang dibiarkan curam sehingga 5 jam.
Dilengkapi dengan sos ikan yang lazat, yang berada di atas meja, lengkapkan keseluruhannya. Dan ya, saya memilih ini kerana ia segera membawa bekalan air ke tahap standard dan kami berpeluh di sana! Harga 40-50 baht, tetapi di sudut kecil Thailand di mana satu farang tidak pernah datang 25 baht (tahap harga musim bunga 2022!)