Hidup sebagai Farang Bujang di Hutan: De Knert
Beberapa bulan lalu blog ini menerbitkan artikel oleh Gringo tentang arnab di Thailand. Ini menunjukkan betapa sukarnya untuk mendapatkan arnab, yang merupakan jaminan untuk, terutamanya orang Belgium dan juga Belanda, untuk menyediakan hidangan atas yang lazat.
Masalah ini kini telah hilang dan bagaimana ia datang secara tiba-tiba? Bertahun-tahun dahulu terdapat wabak arnab sebenar di Australia yang menyebabkan kerosakan besar kepada pertanian. Pada tahun 1950, tiada penyelesaian yang lebih baik ditemui daripada memperkenalkan virus secara buatan yang hanya menjejaskan stok arnab. Ia melibatkan virus myxomatosis. Akibatnya, populasi arnab di Australia berkurangan lebih daripada 85%. Akibat yang tidak dijangka ialah penyebaran virus ini menjelma di seluruh dunia dan juga merebak di Amerika Selatan dan Eropah. Manusia sangat bijak memusnahkan alam, namun alam juga sama cerdik dalam sentiasa memulihkan dirinya. Dan begitulah yang berlaku: spesies haiwan baru dibangunkan pada kelajuan kilat di Australia: KNERT.
Knert ialah kacukan antara baka arnab besar dan baka rusa kecil. Spesies baru ini juga benar-benar kebal terhadap virus myxomatosis dan hampir tidak mempunyai musuh semula jadi. Memandangkan spesies baharu ini sekali lagi menimbulkan ancaman kepada pertanian, ia diburu dengan sangat intensif, sehinggakan daging itu telah menjadi produk eksport untuk Australia. Ia telah pun dipasarkan di Belgium, walaupun pada tahap yang sangat terhad, tetapi dengan kejayaan. Penghantaran percubaan telah pun dilancarkan di Thailand dan ditujukan lebih khusus di beberapa restoran terkemuka di Bangkok.
Daging mempunyai ciri-ciri kedua-dua daging rusa dan arnab dan sangat lazat apabila disediakan dengan cara yang betul... cth direbus dalam bir perang, sebagaimana orang Belgium menyediakan arnab. Juga direbus dalam wain putih kering ia memberikan hasil yang sangat lazat.
Memandangkan penghantaran percubaan di Thailand berjaya, rangkaian gedung 'Tesco Lotus' serta-merta melompat ke atas kereta muzik dan memperoleh hak import eksklusif untuk produk ini. Akan datang Isnin, 1/4/2019, promosi sekali sahaja akan dilancarkan di semua kedai Tesco Lotus dan Tesco Express di seluruh Thailand. Knert ditawarkan pada harga yang sangat rendah iaitu 75 THB/kg, di mana harga biasa produk adalah sekitar 300 THB/kg. Ia ditawarkan sejuk beku dan stok pertama adalah kira-kira 50 tan…. Jadi ia hilang dan selepas itu harga penuh perlu dibayar.
Dalam bahasa Thai knert dipanggil: KWANTAAI, penguncupan dua perkataan: Kwang dan Kataai.
Bagi mereka yang ingin membeli item teratas baru pada harga yang sangat berpatutan: Isnin adalah hari untuk melakukan ini ... tetapi cepat kerana orang Thai, tidak seperti arnab, juga menyukainya.