pukul berapa kita makan?
Pathongko
Pemikiran orang Thai tentang apa yang mereka daging dan pada masa hari yang kelihatan agak kerap berubah.
Ia pernah diterima umum bahawa orang makan hanya makanan ringan pada waktu petang. Lagipun, orang pergi tidur selepas itu untuk memberi badan berehat, tetapi dengan perut penuh ia terpaksa terus "bekerja". Sarapan pagi juga dianggap sebagai hidangan sederhana, manakala makan tengah hari adalah yang paling penting. Jadual makan sebegitu - seperti yang difikirkan - memastikan anda sihat dan berat badan dikekalkan.
Idea-idea itu telah berubah sedikit. Makan malam adalah penting sekarang, kerana ia membolehkan badan menyimpan tenaga untuk hari berikutnya. Sarapan pagi juga penting, kerana makan malam, katakan makan tengah hari, perlu ditambah, tetapi ia mesti terdiri daripada makanan ringan dengan nutrien yang diperlukan.
Tetapi bukan sahaja masa makan telah berubah, tetapi juga hidangan itu sendiri. Pada masa lalu, sebagai contoh, terdapat hidangan Thai tertentu yang anda miliki untuk sarapan pagi. Pada masa kini tidak ada "peraturan" untuk itu lagi. Orang Thai makan setiap hidangan yang mungkin pada setiap masa yang mungkin sepanjang hari.
Walau bagaimanapun, satu perkara tidak berubah dan itu adalah bahawa orang Thai sentiasa bermula dengan kopi, sebaik-baiknya dengan "pathongko" seperti donat dan mungkin telur rebus lembut.
Khao man kai
Jika kopi itu dibeli dari gerai jalanan, seseorang boleh mempunyai "khanom khlok" dengannya, makanan ringan yang diperbuat daripada adunan span yang diisi dengan kelapa, tepung beras dan gula dan secubit garam. Adunan dimasukkan ke dalam acuan yang mempunyai lubang kecil bulat atau separuh bulatan dan dibakar di atas api sehingga bahagian luar garing dan bahagian dalamnya lembut. Ia juga boleh menjadi "khanom khao nio", pulut yang dimasak dicampur dengan kelapa, krim, garam dan gula dan di atasnya dengan, sebagai contoh, "sangkaya" (krim kelapa) atau ikan kering puri.
Selain kopi, dengan atau tanpa snek, "jok" dimakan, bubur nasi pekat dengan daging cincang berperisa, telur dan halia parut. Pilihan lain ialah: “tom luead mu”, sup darah beku dan isi perut babi atau “khao man kai”, kepingan ayam di atas nasi yang dimasak dalam sup ayam.
Di Selatan Thailand sarapan pagi masih merupakan hidangan yang sangat penting. Ia boleh terdiri daripada "khanom jee nam ya pak tai", mi yang diperbuat daripada beras yang ditapai dengan sambal kelapa pedas, ikan puri dan rempah ratus seperti kunyit (koenjit untuk kita Belanda). Sudah tentu ada kopi.
Khanom jeen membawa awak
Sarapan paling popular di Utara ialah "khanom jeen nam glio", pasta bertali nipis dalam sup jernih yang diperbuat daripada tulang babi.
Pada masa kini, corak sarapan di Bangkok telah berubah sedikit dan ada sebab untuk itu. Salah satu sebab itu ialah bandar telah berkembang dengan pesat, orang ramai selalunya mempunyai perjalanan yang jauh untuk bekerja dan tidak memberi masa untuk sarapan Thai yang tenang.
Mereka minum kopi di tempat kerja dan membeli makanan berdekatan, selalunya sandwic siap. Jus buah-buahan di awal pagi juga merupakan produk yang popular, kerana ia menyihatkan. Sentiasa ada gerai berhampiran tempat kerja mereka, di mana orang ramai boleh memilih daripada jus buah-buahan yang berbeza, yang diperah di tapak, supaya mereka boleh membawanya ke tempat kerja dalam beg plastik.
Tidak ada bezanya dengan pelajar sekolah. Pada masa lalu, kanak-kanak di rumah diberi nasi dengan telur goreng atau potongan daging babi untuk sarapan pagi, atau mungkin "khao tom", sup nasi. Walau bagaimanapun, penyediaan ini mengambil terlalu banyak masa (ibu bapa juga mungkin bekerja) dan oleh itu anak-anak makan serpihan jagung atau produk bijirin lain pada waktu pagi. Jika tidak ada masa untuk ini di rumah juga, mereka mengambil karton "Mama" dan susu, supaya anak-anak boleh makan di dalam kereta dalam perjalanan ke sekolah.
Khao tom moo
Makan tengah hari bagi kebanyakan orang (bekerja) biasanya hidangan cepat hari itu, kerana masa udara adalah terhad. Ia boleh menjadi sepinggan "kui tio rad na", mi dengan kiub daging lembu atau daging babi dalam sos atau "jok" atau "khao man kai", nasi goreng dengan ayam. Kepantasan dan kesederhanaan juga sering dipilih untuk makan malam. Selalunya orang makan hidangan yang sama seperti untuk makan tengah hari.
Orang ramai tidak terlalu risau tentang nilai pemakanan yang betul dan jumlah kalori hidangan masa kini dan kadang-kadang saya terfikir bahawa tabiat makan lama tidak begitu buruk untuk kesihatan.
Diadaptasi daripada artikel oleh Suthon Sukphisit dalam Bangkok Post
Telur rebus lembut? Saya tidak pernah menemuinya di Thailand, mereka sentiasa hampir hijau, malah isteri saya tidak tahu apa yang dia lihat dan rasa apabila saya membuat telur rebus lembut untuknya di Belanda buat kali pertama, dia menyukainya dan dia sukakannya.
kelakar. Isteri saya ngeri dengannya. “Tak masak!!” . Bagaimanapun, ia tidak pernah mempunyai peti sejuk sebelum ini dan anda tidak pernah tahu berapa umur telur.
7/11 dah bertahun jual telur rebus, keras dan lembut
Bukan tanpa sebab ada drama obesiti berlaku di Thailand, tetapi itu bukan masalah sehingga menjadi masalah.
Amerika adalah contoh yang baik… makan sampah sedikit dan kemudian anda boleh menyelesaikannya sendiri jika anda tidak mempunyai insurans yang sesuai.
Telur itu diletakkan mentah dalam kopi hitam pekat panas.
Pada asasnya telur rebus dalam kopi hitam pekat.
Setiap hari di pasar pagi.
Adik ipar Thai saya suka.
Memberi saya nasi sup pada waktu pagi
Gringo yang dihormati,
Apa yang saya tahu "khanom khao nio", saya selalu diberikan ini di hospital untuk mendapatkan kekuatan.
Saya cukup suka ini walaupun ia kelihatan seperti drap dengan bit anda
selepas malam keluar muntah.
Mark yang dihormati, saya tidak pernah mendengar tentang telur dalam kopi hitam panas.
Telur hijau dan anak ayam hampir menetas di atas sebatang kayu.
Kelakar, tidak tahu sama ada rasanya tetapi akan bertanya tentang ini.
Met groet vriendelijke,
Erwin
Dalam beberapa tahun kebelakangan ini di Thailand (di wilayah itu) saya melihat dengan penuh rasa kesal peningkatan makanan segera, terutamanya KFC dan Pizzahut. Sungguh kacau, jika dibandingkan dengan makanan Thai yang lazat.
Kami berhijrah ke Belanda, dan apa yang anak saya makan untuk sekolah: nasi, dengan sosej, telur, sedikit daging, hanya apa yang tinggal dari semalam. Mengambil masa 5 minit id microwave.
Kola, fanta, kita tidak faham. Jika mereka tidak biasa dengannya, mereka tidak terlepas, dan selepas ulang tahun ke-10 ia agak tetap. Air adalah yang terbaik, mungkin dengan beberapa carvan cevitam.
Saya amat bimbang tentang krisis obesiti yang saya lihat muncul di Thailand sejak beberapa tahun kebelakangan ini. Masih belum terlambat untuk mengubah keadaan, tetapi itu memerlukan kerajaan yang tegas.
Ramai orang Thai suka makan khai luwak berbanding telur rebus. Iaitu telur lembut dalam gelas, dicampur dengan garam, lada sulah dan maggie.
Betul, Mahamuud. Pasangan saya juga menyukainya, tetapi saya tidak sepatutnya memikirkannya sendiri, walaupun ia mungkin sangat sihat...
Kopi semasa sarapan pagi. Saya tahu ramai orang Thai, tetapi hanya sedikit yang minum kopi panas. Kebanyakan minum kopi ais. Dan itu kemudian hari.