Lumpur Khao Tom (nasi melekit kukus dengan pisang)

Hari ini kami memberi tumpuan kepada Khao Tom Mud, pencuci mulut Thai yang turut dimakan sebagai snek, terutamanya pada majlis-majlis khas.

Lumpur Khao Tom (ข้าวต้มมัด) ialah makanan ringan Thai yang diperbuat daripada pisang yang dibalut dengan pulut kukus bersama santan dan kemudian dibalut semula dengan daun pisang atau daun kelapa muda. Hidangan ini juga popular di Laos. Hidangan yang serupa dengan Khao tom-mud juga boleh didapati di Filipina (dikenali sebagai suman), Kemboja (dikenali sebagai ansom chek), Indonesia (lepet), dan makanan ringan dari Vietnam seperti bánh tét dan Bánh chưng.

Sebenarnya ada dua jenis, sedap (diisi dengan lemak babi dan kacang hijau) atau manis (diisi dengan santan dan pisang). Lumpur Khao Tom juga merupakan sebahagian daripada tradisi Sai Krachat (ประเพณี ใส่ กระจาด), tradisi Buddha masyarakat Thai Phuan di Daerah Ban Mi, Wilayah Lopburi.

Di Thailand, lumpur khao tom adalah simbol pasangan, kerana mereka sepadan dan diikat bersama dengan jalur buluh nipis (tali). Orang Thai percaya bahawa jika pasangan menawarkan khao tom-mud kepada sami pada Hari Khao Phansa (permulaan Puasa Buddha. Ia disambut pada hari pertama selepas bulan purnama dalam bulan kelapan dalam kalendar lunar Thai, sehari selepas Asalha Puja ), kehidupan berumahtangga akan menjadi lancar dan akan wujud cinta yang stabil

Lumpur Khao tom juga merupakan pencuci mulut tradisional Thai untuk sambutan Wan Ok Phansa (penghujung Puasa Buddha pada akhir Oktober).