Coco T. bukanlah restoran Thai biasa anda di Hua Hin. Sebagai permulaan, ia terletak di tempat yang tidak begitu jelas, di Soi 80. Itu adalah jalan bar termuda di Hua Hin. Kemudian warna oren menonjol, baik di dinding mahupun di payung. Bahagian dalamannya kelihatan anggun dan moden, dengan hanya loghat Thai di sana sini. Akhirnya, tempat duduk sangat selesa. Ini adalah domain Pau Srisukyai dan pasangannya Lodewijk Schulte.
Pau Srisukyai melawat keluarganya di The Hague pada tahun 1990. Seperti kebanyakan wanita Thai, dia pertama kali bekerja di restoran Thai. Bersama suaminya pada masa itu, Pau berpindah ke Arnhem, di mana dia mendapat pekerjaan di kilang coklat di Elst. Semasa syif malam terdapat sangat sedikit makanan untuk pekerja, manakala Pau membawa hidangan Thai yang lazat dari rumah. Ia datang kepada fakta bahawa Pau juga memasak ini untuk pekerja dengan bayaran.
Pembaca di timur Belanda mungkin tahu hasilnya: restoran Thai yang berjaya Sala Thai di Arnhem dan My Asia di Wageningen, antara lain. Sepuluh tahun yang lalu, Pau berpindah ke Hua Hin dan mula melabur dalam hartanah di sana dengan berhati-hati. Walau bagaimanapun, urusan di Belanda menuntut perhatiannya dan dia kembali ke Belanda, di mana Lodewijk Schulte terlibat dalam perniagaan itu. Lodewijk ialah pentadbir perniagaan dan lulus dari Universiti Radboud di Nijmegen.
Pau gembira menyerahkan perniagaan itu kepadanya. “Di Belanda, kakitangan mendahului bos. Saya tidak boleh bekerja dengan itu,” kata Pau dalam bahasa Belanda yang baik. Itu agak berbeza di Thailand, dia tahu dari pengalaman. Kerana Lodewijk, dengan latar belakangnya sebagai 'pengurus pembangunan perniagaan', sukar untuk bertahan di Hua Hin, dia dengan senang hati mengambil peranan sebagai hos dalam Coco T.. Restoran di Belanda kini dipajak.
Buat masa ini, menu Coco T. mempunyai lebih banyak hidangan Thai berbanding masakan Eropah kerana chef Pau terlebih dahulu ingin melihat apa yang tetamu Thai dan Eropah mahukan. “Di Thailand, kebanyakan orang Eropah mahu makan dengan murah, tanpa banyak kekecohan. Di Belanda, tetamu benar-benar keluar untuk makan malam. Coco T. dah buka tak sampai sebulan. Saya boleh melakukan segala-galanya, kecuali simpan kira,” kata Pau sambil ketawa. Ini terbukti dari hidangan yang dihias cantik.
Satu-satunya persoalan ialah berapa lama restoran itu boleh mengekalkan minatnya. Dia mahu membina sebuah lagi hotel dan kompleks pangsapuri di Hua Hin. Ini memandangkan persaraannya. Pau (49) bukan sahaja seorang chef terkenal, tetapi juga seorang ahli perniagaan.
Cantik restoran baru di hua hin. Pasti akan makan di sana pada hujung tahun ini. Jumpa nanti pau
Kekal jalan yang sukar untuk mendapatkan wang anda, banyak restoran tidak berjaya ke sana.
Saya harap rombongan akan menarik ramai tetamu” dan sudah tentu kualiti makanan”, kerana ia kelihatan sangat bagus untuk makan malam dengan pasangan anda.
Walau apa pun, pendapat pengunjung adalah positif
Anda pasti akan berjumpa kami pada penghujung tahun ini. Kami datang untuk menonton dan makan dan kami berharap dapat menikmati restoran anda. Semoga berjaya.
Kami mengucapkan selamat maju jaya dengan restoran baharu ini di soi 80, jika makanannya sehebat di My Asia di Wageningen, pasti hebat! Kita jumpa lagi sebulan! Salam kepada jiran Chosita! Theo, Tilly.
Hai Theo dan Tilly,
Terima kasih atas maklum balas anda, salam dari saya dan Pau dan jumpa anda di Hua Hin.
Anda boleh mengira dengan jari restoran di Hua Hin yang berfungsi dengan baik, bekalannya jauh lebih besar daripada permintaan. Saya telah tinggal di sini untuk seketika dan saya boleh memetik banyak contoh kedatangan dan pergi. Setiap kali saya melihat restoran baharu dibuka, saya bertanya kepada diri sendiri: berapa lamakah restoran itu akan dapat diteruskan? Saya mempunyai tanggapan bahawa setiap orang yang mempunyai sedikit wang ingin memulakan restoran. Mesejnya ialah berhati-hati. Soi 80 mempunyai masalah besar: meletak kereta anda menyusahkan
Itu bukan sahaja berlaku untuk restoran di Hua Hin... Saya telah melihat beberapa orang datang dan pergi di kawasan saya dalam setahun (antara Hua Hin dan Pranburi)..
Sama ada ia akan berfungsi? Walau apa pun, Soi 80 terkenal… terdapat beberapa restoran yang saya pernah kunjungi bersama kenalan dan mereka nampaknya berjalan lancar.
Dalam kes Coco T., tempat letak kereta sebenarnya tidak menjadi masalah. Restoran ini terletak kira-kira 50 meter dari persimpangan dengan Jalan Phetkasem dan 20 meter ke arah lampu isyarat anda akan menemui tempat letak kereta yang besar di sebelah yang sama. Jika anda berjaya membuat pintu di dinding yang memisahkan Coco T. dari tempat letak kereta ini, jarak berjalan kaki akan menjadi kira-kira sepuluh meter.
Bagus dahulu Hof van Holland dan kini Coco T di Soi 80 .
Pasti akan makan di sana apabila kami berada di Hua Hin lagi.
Fikirkan Soi 80 akan menjadi jalan untuk bercakap bahasa Belanda.
Semoga berjaya Paul!
Semalam kami makan di sana.
Sangat sedap! Orang baik. Restoran yang cantik!
Lo dan Pau, semoga berjaya dengan Coco T!!!! Kami ingin datang dan makan malam bersama anda di Coco T. Saya juga mesti menyambut anda dan mengucapkan selamat maju jaya daripada Zeffie, yang datang melawat anda bersama Annie in My Asia di Wageningen. Annemarie dan Nico.