Nanas di Thailand
Setiap hari anda melihat banyak kereta bermotor atau tidak bermotor dengan buah-buahan segar memandu melalui bandar. Dalam bekas kaca atau plastik, buah itu disejukkan oleh ketulan ais dan jika anda suka, jurujual akan menyediakan bahagian yang bagus daripada ketulan buah bersaiz gigitan untuk anda.
Buah-buahan yang berbeza ditawarkan, tetapi saya selalu memilih tembikai dan nanas. Sekitar empat atau lima petang, apabila anda perlahan-lahan tetapi pasti lapar semula, bahagian buah sebegitu memberi anda rangsangan yang sangat segar. Saya biarkan beg gula atau campuran lada yang dibekalkan untuk apa itu, orang Thai boleh menggunakannya.
makanan belanda
Sudah tentu kami juga tahu nanas di Belanda, di beberapa pasar raya dan kedai khusus ia dijual segar, tetapi kami kebanyakannya menggunakan nanas dalam tin. Beberapa ketul pada piza dan piza itu tiba-tiba dipanggil piza Hawaii. Nanas harus dalam salad buah dan nanas juga merupakan tambahan yang dialu-alukan untuk banyak resipi ais krim.
Semakin banyak kita melihat nanas digunakan dalam hidangan "panas". Bagaimana pula, sebagai contoh, hidangan sauerkraut di mana kepingan nanas telah diproses? Terdapat juga banyak resipi dan hidangan dalam masakan Suriname, India dan Antillean di mana nanas memainkan peranan. Di internet anda akan menemui banyak laman web dengan resipi yang cantik.
makanan Thai
Juga Thailand tahu banyak hidangan dengan nanas. Fikirkan di tempat pertama hidangan "kaeng khua" yang terkenal, kari pedas dengan rasa masam manis. Hidangan ini terdapat dalam pelbagai variasi, seperti yang sangat lama, dibuat dengan daging penyu. Daging penyu ini hampir tidak digunakan lagi dan digantikan dengan daging babi. Walau bagaimanapun, orang Thai masih memanggil hidangan itu "kaeng khua muu taphap nam", kari babi / penyu. Variasi mengenainya ialah penggunaan telur kerang atau ketam ladam.
Pada masa kini terdapat banyak "pad prio wan" tumis masin dan masam, tetapi hidangan "kuno" di sini diperbuat daripada "taeng lan", sejenis timun yang besar. Ini dilubangkan dan dipotong menjadi kepingan, kemudian dicampur dengan paprika, nanas dan daging babi dan digoreng. Kemudian hidangan itu diperisakan dengan gula perang, "nam pla", dan kadang-kadang jus asam jawa. Pada masa kini, daging babi dalam hidangan ini juga digantikan dengan jenis daging, ikan atau udang lain, dan tomato, jagung atau lobak merah juga ditambah.
Kawasan asal dan pertumbuhan
Nanas bukan asalnya Thai. Ia pernah dibawa ke Eropah dari Amerika Selatan oleh kapal Columbus, dan kemudian nanas tersebar di kawasan besar di bahagian lain dunia, termasuk Asia. Di Thailand ia pernah bermula di Sri Racha di wilayah Chonburi. Nanas pertama yang ditanam secara komersial mempunyai nama "Batavia", yang menunjukkan bahawa VOC mungkin telah memperkenalkan nanas ke Thailand. Batavia (juga dieja secara fonetik Pattawia) ialah nanas besar dengan daging berwarna kuning dan sangat berair. Lebih-lebih lagi, sangat manis, jadi orang Thai menyukainya.
Penanaman nanas perlahan-lahan tetapi pasti berpindah ke wilayah lain, dengan Prachuap Khiri Khan menjadi yang paling penting. Batavia juga telah menukar namanya dan kini dipanggil nanas Sri Racha.
Varieti
Terdapat jenis nanas yang lebih kecil, sangat sesuai untuk dimakan segar, tetapi kurang sesuai untuk digunakan dalam masakan. Mereka pertama kali ditanam di Phuket dan atas sebab itu ia juga dipanggil nanas Phuket. Mereka lebih kecil daripada varieti Sri Racha dan dagingnya rangup, tidak terlalu berair, dan rasanya mempunyai keseimbangan yang bagus antara kelembutan dan masam.
Selepas itu, varieti baharu telah dibangunkan di wilayah Chang Rai, nanas “Nang Lae”, lebih rangup dan lebih manis daripada nanas Phuket. Walau bagaimanapun, bintang yang semakin meningkat dalam kalangan varieti nanas Thai ialah varieti baharu, terutamanya ditanam di wilayah Uttaradit, nanas "Phu Soi Dao". Juga manis dan rangup, tetapi kulit nipis dan "mata" yang kurang dalam.
industri
Sebahagian besar nanas yang ditanam di Prachuap Khiri Khan dibekalkan kepada industri pemprosesan oleh penanam kontrak. Syarikat Amerika Dole adalah pengeluar terbesar nanas dalam tin, tetapi terdapat beberapa kilang di mana jus nanas atau nanas dalam tin dihasilkan. Sama seperti dalam industri pertanian lain, seperti beras, tenusu, jagung, ikan, dan lain-lain, industri nanas tidak cemerlang dalam keadaan kerja yang sangat baik dan harga yang sangat baik untuk penanam nanas. Oleh kerana gaji yang rendah dan harga yang rendah untuk penanam, Thailand adalah pengeluar produk nanas terbesar di dunia. Filipina dan Brazil juga antara pengeluar utama.
Teks digunakan daripada artikel tentang nanas dalam Bangkok Post
Jika anda meletakkan bahagian atas nanas dalam segelas air, ia akan tumbuh akar baru dan tumbuh semula.
Saya menganggap diri saya bertuah kerana tinggal berhampiran Pranburi, di mana terletaknya kilang sapparot (nanas) Delmonte.
Dan saya kerap mendapatkan nenas dari jiran, ia tidak boleh menjadi lebih segar!
Keratan diletakkan di dalam tanah kering, tanpa akar.
Di manakah kilang itu? Saya mengenali Dole di sebelah barat Hua Hin di sepanjang jalan Pa La U.
Saya tidak dapat mencari apa-apa daripada Del Monte.....
Kekal sekeping buah yang bagus, jika saya beli sendiri dari pasar raya, kadang-kadang ia jatuh kebelakangan ini.
Jangan lupa lelaki di pasar Rotterdam mengaum: "PINEPINE TANPA JACKET". Juga segar dan bersih sepenuhnya dalam 1 tarikan pemegang. Saya rasa orang Thai dari gerai buah mendapat sakit kepala kerana semua pulpa yang hilang itu.
Kepingan berbunyi lebih enak daripada ketulan, dengan ketulan saya memikirkan sesuatu yang disatukan. Saya rasa kibble hanya tumbuh di kerongkong, tetapi maklumat yang bagus lebih lanjut 🙂
Mereka dari Phuket sangat lazat untuk snek yang sihat.
Gringo
artikel yang bagus. Saya tidak tahu bahawa terdapat banyak jenis nanas yang ditanam.
Saya selalu fikir nanas adalah nanas, tetapi nampaknya keluarga itu lebih besar daripada yang saya sangka. Terima kasih kepada artikel anda, saya kini lebih tahu.
Bukannya saya akan mencuba semua jenis itu sekarang kerana saya mungkin antara segelintir yang tidak suka nanas.
Kami tinggal di Chaiyaphum, dan mengembangkan Sri Racha.
Ya, nanas yang sangat berair dan manis. "maknat" dalam Isan.
Malangnya, kerana gula tua, doktor saya telah melarang saya makan banyak. Kandungan manis ditentukan dengan mengetuk nanas dengan jari anda seolah-olah anda sedang menembak beku. Semakin kusam (kurang) bunyi, semakin manis nanas.
Di Belanda saya selalu mengupasnya dengan sangat jarang, dan kemudian mengambil masa yang lama untuk memilih mata. Isteri saya sudah habis dengan gunting besar miliknya itu.
Oleh itu pemotongan yang menjimatkan tidak diperlukan jika saiz Delmonte 1.8 THB memberikan kilo.
Itulah sebabnya anda kini melihat banyak ladang di mana anda meletakkan pokok getah di antara nanas, untuk beralih kepada getah dalam jangka masa panjang. Ini mesti dilakukan dengan berhati-hati, kerana selepas tiga tahun anda tidak boleh lagi meletakkan nanas di bawah pokok, kerana dedaunan kemudian menjadi terlalu padat.
Selepas itu 5 tahun lagi menunggu sehingga pokok cukup besar.
Ramai rakyat Thailand masih belum menyedari bahawa mereka tidak mempunyai pendapatan dari negara itu selama 5 tahun itu.
Hans
Hans yang dihormati,
Anda juga menggunakan paip yang sama dengan tembikai (dipelajari daripada isteri saya).
Kadangkala perkara mudah lebih difikirkan dengan baik daripada yang anda fikirkan555.
Met groet vriendelijke,
Erwin
Hans
Saya juga tinggal di Chaiyaphum dan telah mencuba menanam nanas berkali-kali. melalui proses yang diketahui. tanggalkan kepala dan letakkan di dalam tanah.
Tumbuh sedikit dan kemudian berhenti.
Saya tinggal 10 km dari ibu kota untuk memberi anda idea, jadi bukan gunung, di mana ia mungkin akan berfungsi.
Anda bercakap tentang Sri Racha, adakah anda mempunyai maklumat lanjut tentang itu?
salam hormat
Georges
Resipi yang bagus: Nanas dengan kelapa
Diperlukan: 1 biji nanas, tangkai pudina, 50 gram mentega, 75 gram kelapa parut, 75 gram gula aising, 2 sudu besar tepung, 2 putih telur.
Penyediaan: panaskan ketuhar hingga 175 darjah. Lapik tempat mandi dengan kertas parchment. . Cairkan mentega dan biarkan sejuk. Campurkan kelapa parut bersama gula aising dan tepung dengan mixer dan pukul dalam putih telur dan mentega cair. Cedok satu sudu adunan ini ke atas kertas parchment dan ratakan ke dalam bulatan. Bakar biskut bulat selama kira-kira 7 minit sehingga perang keemasan. Bawa mereka dari spa dengan pisau palet dan lipat terus di atas botol. Biarkan sejuk dan bakar batch seterusnya. Potong daging nenas. Potong kiub dan campurkan dengan pudina yang dicincang. Hidangkan dengan beberapa biskut.
Adakah anda ingin melihat ladang nanas? kemudian memandu ke padang golf yang dipanggil Pattawia (memang nama Thai untuk nanas Siracha). Ini terletak di jalan 331, 4 km dari Treasure Hill yang datang dari Rayong
Saya tiba-tiba tertanya-tanya jika Pattaya bukan juga rasuah Batavia 🙂
Nanas terbaik di dunia dikatakan berasal dari Prachuab Kirikhan kerana tanahnya sesuai di sana. Anda akan melihat banyak ladang nanas dalam perjalanan ke sempadan semula jadi dengan Myanmar. Di negara kita juga nanas dalam tin dari sana.
Sebuah syarikat Belgium, "Greenyard" sedang mengintai untuk membeli syarikat Amerika sekarang.
Maklumat penting:
http://www.landbouwleven.be/2267/article/2018-01-22/dole-nog-steeds-vizier-greenyard
Saya terlepas satu yang sangat penting dengan resipi dengan nanas.
Apakah pendapat anda tentang 'Masam manis'?
Kebetulan saya datang malam ini dan kami menyangka kami sudah kembali ke Thailand, di mana malangnya kami tidak dapat hadir tahun ini kerana penyakit serius isteri saya.
Bom beracun berada di Thailand kerana semua racun perosak yang diserap oleh buah.
Saya tinggalkannya.
Tidak, kemudian tembikai yang bagus di Thailand, helaian dan sut yang sama.
Anda perlu makan buah di sini jika ia datang dari Australia, New Zealand atau Eropah.
Dan kemudian berharap ia akan baik-baik saja.
Setiap syarikat yang ingin mengeksport ke "Barat" perlu mendapatkan sijil selamat makanan: BRC, IFS dan/atau FSSC 22000. Dengan berbuat demikian, sisa racun perosak bahan mentah terpakai resp. bahkan tanah, dari mana buah-buahan datang.
Negara Anggota EU mempunyai pangkalan data di mana sesiapa sahaja boleh meminta maklumat, termasuk nilai racun perosak yang ditemui – terlalu tinggi. lihat https://ec.europa.eu/food/safety/rasff-food-and-feed-safety-alerts/rasff-portal_nl masing-masing https://webgate.ec.europa.eu/rasff-window/screen/search
Pihak berkuasa di Negara Anggota menerima amaran segera. UK berada di luar pangkalan data ini selepas meninggalkan EU, dan oleh itu tidak lagi menerima sebarang maklumat.
Artikel di sini adalah mengenai syarikat yang mengeksport nanas.
Beli sahaja nanas di pasaran di Thailand: yang kurang berkualiti.
Isteri saya mempunyai 40 rai Nanas, dan dia tidak menggunakan racun perosak, kerana nanas mempunyai beberapa musuh. Yang ada hanyalah tikus padang yang menggerogoti buah-buahan yang manis. Jika mereka makan keseluruhan nenas sekarang, ia tidak menjadi masalah, tetapi ia hanya rasa, jadi kami mempunyai sejumlah besar nanas yang dimakan. Ini adalah yang paling sedap, tetapi kami tidak boleh menjualnya. Dan tikus padang sukar dimusnahkan.
Adakah lebih ramai orang yang sering mendapat reaksi alahan apabila mereka makan nanas di Thailand.
Saya masih ingat bengkak yang teruk pada lelangit, mulut, lidah dan bibir
semasa saya tinggal di Nongkhai.
Itu juga berlaku kepada saya di Korat.
Entah dari mana datangnya nanas itu.
Ada yang menjelaskan bahawa ia datang daripada produk semburan... tetapi saya tidak tahu.
Mungkin spesies?