Pengeluaran garam di Thailand

Apabila seseorang memikirkan Thailand, seseorang pada mulanya tidak memikirkan pengeluaran garam. Lebih banyak mengenai pantai putih yang indah dengan pokok palma dan laut biru biru di selatan Thailand. Malah kurang gunung dan budaya purba di utara Thailand. Namun pengeluaran garam juga merupakan sebahagian daripada tradisi Thailand.

Di Pattaya juga terdapat sebuah jalan bernama Na-klua, ladang garam, di mana garam pernah dimenangi. Wilayah Samut Sakhon dan Samut Songkhram lebih terkenal dengan pengeluaran garam. Di sana, di pantai, garam diperoleh daripada lembangan air masin melalui penyejatan. Walau bagaimanapun, ia adalah aktiviti yang melelahkan yang menarik lebih sedikit pekerja. Di samping itu, ramai orang berpindah ke bandar untuk bekerja. Oleh kerana kekurangan tenaga buruh, semakin kurang ladang garam digunakan, yang bermaksud bahawa pengeluaran garam tradisional berada dalam bahaya hilang. Orang ramai boleh membeli garam di kedai merata-rata dan tidak lagi bergantung kepada proses pengeluaran ini.

Bagi tidak membiarkan kaedah penghasilan garam ini hilang, beberapa usahawan telah menubuhkan pusat latihan untuk memaklumkan kepada orang ramai tentang kaedah penghasilan garam ini. Terdapat juga "laluan garam" di Samut Sakhon.

Samut Sakhon ialah wilayah yang mempunyai ladang garam terbanyak di negara ini. Menurut kajian 2011, garam diekstrak dari kawasan seluas lebih 12.000 Rai. Tetapi selepas masa itu ia menjadi kurang seperti ladang garam lain di Phetchaburi dan Samut Songkhram. Kebanyakan garam digunakan dalam industri seperti dalam industri tekstil, kertas atau ikan. Hanya 10% daripada garam yang diekstrak diproses menjadi garam meja.

Seperti di tempat lain dalam pekerjaan bergaji rendah, ramai warga asing bekerja di sini. Idea inovatif baharu kini sedang dicari untuk terus menggunakan ladang garam. Contohnya, untuk menyepadukan produk ini ke dalam rawatan spa dan kemudahan kesihatan lain. Pada masa yang sama, kesedaran nasional harus digalakkan tentang kraf tradisional ini.

Apiradi Tantraporn, menteri perdagangan, sedang mencari pasaran baharu dan strategi pemasaran untuk produk ini dan telah menubuhkan pusat perdagangan di Samut Sakhon, Samut Songkhram dan Phetchaburi, antara lain.