Wiski Thai Mekhong sebenarnya adalah rum
Mekhong (Koy_Hipster / Shutterstock.com)
Mekhong (แม่ โขง) ialah minuman keras Thai yang mempunyai sejarah yang panjang. Botol berwarna emas itu juga dipanggil "The Spirit of Thailand". Ramai orang Thai memanggilnya wiski tetapi sebenarnya ia adalah rum.
Semangat ini diperbuat daripada 95 peratus tebu/molase dan lima peratus beras. Minuman itu kemudian dicampur dengan herba dan rempah ratus asli untuk mendapatkan aroma dan rasa. Oleh itu, Mekhong bukanlah wiski tetapi rum. Wiski diperbuat daripada bijirin, air dan yis dan rum disediakan daripada hasil sampingan tebu (terutama molase), yang kemudiannya menghasilkan alkohol melalui penapaian.
Mekhong disuling, diadun dan dibotolkan di Kilang Penyulingan Bangyikhan di pinggir Bangkok. Minuman itu mengandungi 35 peratus alkohol dan sering digunakan dalam koktel yang dipanggil "Thai Sabai".
Sejarah dan asal usul Mekhong
Asal usul 'Mekhong' bermula pada zaman pengeluaran roh masih di bawah kawalan negeri. Pada tahun 1914, pelopor minuman ini, yang dimiliki oleh Kilang Penyulingan Sura Bangyikhan swasta, telah dipindahkan kepada kerajaan Thailand untuk diselia oleh Jabatan Eksais (sebahagian daripada Kementerian Kewangan). Jabatan itu kemudiannya membuat konsesi untuk mengumpul wang bagi perbendaharaan dan memberi kebenaran pembida tertinggi untuk mengeluarkan dan mengedarkan roh di bahagian tertentu di Siam.
Perjanjian konsesi tamat pada tahun 1927 semasa pemerintahan Raja Prajadhipok. Jabatan kemudiannya membatalkan konsesi untuk penyulingan dan pengedaran roh. Kemudian pada 1 April 1929, jabatan itu sendiri mengambil alih pengeluaran roh. Kilang penyulingan telah dimodenkan dan menghasilkan semangat campuran baharu di bawah beberapa jenama, termasuk 'Chiang-Chun', yang masih dijual sehingga kini.
Kemudian, jabatan eksais mengarang satu lagi minuman keras campuran dengan herba perubatan. Herba dan rempah ratus ditapai sehingga rasa, aroma dan tahap alkohol yang dikehendaki tercapai. Hasilnya adalah sejenis minuman baru yang cukup enak untuk diminum dengan kemas. Ia dikembangkan lagi menjadi "semangat campuran istimewa" yang rasanya tulen atau campuran yang hebat dan boleh bersaing dengan jenama asing.
Pada tahun 1941, "semangat campuran istimewa" diberi nama semasa: Mekhong.
Tidak tersedia di kebanyakan bar di Pattaya sejak beberapa tahun kebelakangan ini. Hanya Sangsom. Sangsom juga sedap, tetapi secara peribadi saya lebih suka Mekhong. Nasib baik saya masih tahu di mana untuk mencari bar di Pattaya di mana mereka menjual Mekhong. Namun, saya juga pernah mengalami mereka menuang Sangsom ke dalam botol Mekhong.
Perkara yang pelik tentang 'rum' Mekhong ialah ia dijual kira-kira 15 tahun lalu dengan harga kira-kira 160 thb.
Tiba-tiba ia hilang sepenuhnya dari pasaran, selepas itu ia dijual di lapangan terbang beberapa tahun kemudian dengan harga yang jauh lebih tinggi.
Mendapati Mekong sedap diminum, dan ya Regency lebih sedap, setanding dengan cognac dari segi rasa, tetapi jauh lebih mahal daripada Mekong, walaupun sekarang perbezaan harga akan menjadi lebih kecil.
Malangnya, atas sebab kesihatan, saya juga tidak lagi meminumnya.
Saya telah membaca dengan penuh minat seni itu. mengenai Wiski Mekhong/Rom. baca Mungkin petua maka anda harus mencuba Hundred Piper. Minuman yang hebat.
Salam Jan Kramer
Di Thailand saya selalu minum Regency, dicairkan dengan cola. Bagi saya rasanya lebih enak daripada Mekhong atau Sangsom.
Artikel yang bagus, tetapi apa yang hilang ialah jawapan kepada soalan mengapa wiski Thai sebenarnya rum.
Untuk mengetahui perbezaannya, saya dapati pautan menarik ini:
https://nl.esperantotv.net/rum-whisky-een-vergelijking-en-wat-beter-om-te-nemen
Terima kasih atas pautan, Gringo, tetapi artikel yang pelik! Tidak koheren dan pada beberapa perkara benar-benar salah!
Hanya penyulingan yang lebih rendah dicairkan dengan cecair lain.
Produk yang baik adalah diminum tulen.
Di manakah bukti bahawa ia sebenarnya rum?
Dinyatakan dalam artikel. Wiski diperbuat daripada bijirin, air dan yis. Rum disediakan daripada hasil sampingan tebu (terutamanya molase) atau kadangkala daripada jus tebu segar atau sirap tebu. Alkohol dihasilkan melalui penapaian.