Makan cicadas di Thailand
Sebelum anda membaca dan melihat gambar, adakah anda tahu apa itu jangkrik? Bukan saya, tetapi sekarang "Saya tahu semuanya". Ia adalah salah satu daripada banyak serangga yang dimakan di Thailand, terus dari alam semula jadi.
Sebelum ini saya telah meletakkan artikel mengenai serangga Thai di blog ini, lihat www.thailandblog.nl/eten-drinken/insecten-eten-thailand , tetapi jangkrik tidak disebut di dalamnya.
Si jangkrik
Cicada ialah serangga berukuran 2 hingga 5,5 cm dengan badan gempal, yang biasanya berwarna coklat gelap atau hijau. Binatang itu kelihatan seperti belalang. Keluarga cicadas sangat besar, lebih daripada 2500 spesies telah dikenal pasti di seluruh dunia dan malangnya saya tidak dapat memberitahu anda yang mana yang kini ditangkap dan dimakan di Thailand. Ciri khusus jangkrik ialah bunyi memikat jantan yang kuat. Bunyi itu boleh mencapai sehingga 120 dB dan boleh didengari pada jarak satu setengah kilometer. Bunyi itu disebabkan oleh membran kecil yang bergetar pada kedua-dua belah perut. Ia adalah panggilan daripada jantan kepada betina untuk mengawan.
Cicada mengawan
Cicadas hidup hampir sepanjang hayatnya di bawah tanah berhampiran akar tumbuhan. Kehidupan itu boleh bertahan selama bertahun-tahun - kadang-kadang lebih daripada 15 tahun - dan pada musim bunga sekarang hingga April, sebilangan daripada mereka muncul secara beramai-ramai, menggugurkan kulit mereka, menjadi jangkrik dewasa. Jantan memulakan lagu mengawan mereka, biasanya pada waktu panas. Selepas mengawan, betina akan bertelur di daun dan ranting. Selepas menetas, nimfa merangkak di bawah tanah dan tinggal di sana pada akar tumbuhan.
Sumber pendapatan
Di laman web The Nation baru-baru ini saya membaca artikel tentang menangkap jangkrik di wilayah Yala di selatan Thai, lihat: www.nationthailand.com/news/30381241
Kerana harga getah jatuh, menangkap jangkrik dilihat sebagai sumber pendapatan alternatif. Laporan itu adalah mengenai pencarian jangkrik setiap malam di daerah Betong. Penduduk keluar dengan lampu carian besar dengan beg plastik dan botol air. Cicadas datang ke atas tanah dan memanjat ke dalam pokok, di mana mereka boleh ditangkap dengan mudah dengan tangan. .
Cicadas dijual ke restoran, antara lain - orang Cina dan Malaysia sangat menyukainya - dan mereka memperoleh 2 hingga 3 baht setiap satu, malah 5 baht apabila digoreng. Cicadas penuh dengan protein dan digunakan dalam banyak hidangan. Kegemaran di Betong ialah cicada goreng dalam sos lada.
Jika seluruh keluarga pergi memburu, purata antara 500 dan 1000 jangkrik ditangkap, yang masih menghasilkan 1500 hingga 2500 baht.
Documentary
Mengenai kitaran hidup jangkrik, anda boleh menonton video BBC oleh Sir David Attenborough di bawah:
https://www.youtube.com/watch?v=tjLiWy2nT7U
Sumber: The Nation/Wikipedia
cukup sedap.
Adakah ini mungkin makhluk yang kita panggil cengkerik?
Bunyi yang mereka keluarkan agak serupa.
Tidak, itu adalah cengkerik, tidak banyak bezanya
Tidak, cengkerik berbeza. Cicadas - Tidak pernah memakannya sendiri. Tetapi anda tidak pernah tahu. Di mana saya berada/tinggal sekarang, 500km di utara Sydney, saya juga mempunyai banyak daripadanya di sebidang tanah saya. Ya tanah kecil mengikut piawaian Australia, 96 acer. Semua jenis berbeza, hitam - kuning-hijau kemudian merah dan hitam sedikit. Ya, pelbagai jenis serangga berwarna cantik…
Banyak kali pada masa lalu, anak-anak saya memakainya pada pakaian sekolah mereka. Tidak akan lupa itu.
Saya melihat beberapa tahun yang lalu bahawa mereka menangkap serangga tertentu dengan melumuri kayu dengan gam.
Serangga ini juga membuat raket. Saya tidak tahu sama ada ini adalah sama
Saya menanam cengkerik sendiri untuk seketika, agak bagus dan cukup enak, menjualnya sekilo atau setiap 100 gram, perniagaan yang bagus.
Cengkerik mengeluarkan bunyi yang lebih sedikit daripada belalang, yang lebih 'mendengus'. Namun, jangkrik memberi idea kepada pelancong bahawa mesin elektrik yang besar sedang dihidupkan, di suatu tempat yang tinggi di atas pokok (kriket hidup di atas tanah). Ia sangat kuat sehingga mengganggu sesetengah orang. Saya rasa ia adalah bunyi ajaib, ia bermula dengan bunyi gagap, tetapi selepas kira-kira 15 saat ia mula bergetar dan menyanyi. Ia juga berakhir dengan benjolan. Selalunya anda hanya mendengar 1, dan kemudian yang lain di suatu tempat yang lebih jauh, tetapi saya pernah mendengar 100 pada masa yang sama di satu tempat, ia menenggelamkan segala-galanya. Di Koh Chang / Long Beach ia bermula setengah jam sebelum matahari terbit, tepat jam 6 pagi. Itu akan mengambil masa 5-7 minit. Sekitar matahari terbenam, tepat jam 6, ia datang lagi, walaupun untuk beberapa minit. Ia juga berlaku di selatan Eropah, di mana ia lebih besar, sehingga 4-6 cm. Mereka tertarik kepada cahaya dan mudah ditangkap . Jika anda berdiri berhampiran lampu, mereka boleh memukul kepala anda, membutakan anda sepenuhnya.
Orang Thai memanggil mereka chaka-chaan dan apabila mereka melihatnya mereka berkata ya, boleh makan..:-)
ya: tjàk-a-tjàn = จักจั่น kedua-dua suku kata nada rendah dengan bunyi 'a' pendek
(www.slapsystems.nl)
Sama ada cara, mereka membuat banyak bunyi.
Belum makan, tapi sekali telur semut.
Kena cuba sekali kan? Tak berapa gemar, tapi boleh juga disebabkan lemak yang digoreng.
Juga telur ikan sekali di Pathalung. Itu pasti mengecewakan kerana minyak goreng, terlalu lama, saya lihat serta-merta dan disahkan apabila memakan.
Saya lebih baik dengan anak lembu di Belanda.
Minggu lepas mereka berada di taman kami, di dalam pokok palma dan ya, pada sebelah petang, jika anda berjalan melewati mereka, mereka membuat banyak bunyi. Kucing kami sangat seronok mengejarnya.