Бангкок дахь долоо хоног - Артур ресторан

Аз болоход Чарлигийн амьдрал тааламжтай гэнэтийн бэлгүүдээр дүүрэн байдаг (харамсалтай нь заримдаа тийм ч таатай биш байдаг). Тэрээр Тайланд эхнэр Теойтойгоо Удонтани хотоос холгүй орших нэгэн амралтын газарт хэдэн жил амьдарч байна. Чарли түүхүүддээ голчлон Удоны тухай ойлголтыг нэмэгдүүлэхийг хичээдэг ч Тайландын бусад олон зүйлийн талаар ярилцдаг.

Бангкок дахь долоо хоног - Артур ресторан

Нидерландын элчин сайдын яам болон Тайландын Гадаад хэргийн яаманд албан ёсны бүх ажил одоо дуусчээ. Bliston Suwan Park View зочид буудлын Артур рестораны талаар амласан тоймыг бичих цаг боллоо.

Байршил

Артур ресторан нь Bliston Suwan Park View зочид буудлын нэг давхарт байрладаг бөгөөд рестораныг нэрээр нь авсан Франц хүн удирддаг. Артур нь Парисын рестораны салбараас гаралтай бөгөөд тэрээр Мишелин 2, 3 одтой, алдартай тогооч нараас суралцаж, тэднээс хэрхэн хоол хийх, хэрхэн зэрэглэлийн ресторан ажиллуулах талаар суралцдаг. Блистон зочид буудалд тэрээр Артур ресторан байрладаг газрыг түрээсэлдэг. Тэрээр рестораныг дулаахан өнгө аяс, өөрт тохирсон зургаар гайхалтай чимэглэжээ. Та Парисын ресторанд байгаа юм шиг санагддаг.

Нээлтийн цаг

Ковид-19-ын улмаас 17.00:22.00-XNUMX:XNUMX цагийн хооронд ажиллах цагийг хязгаарласан. Үдийн хоолны үеэр энэ ресторанд хооллох сонголт байхгүй. Над шиг бургунд хүнд дэндүү харамсалтай. Мэдээжийн хэрэг, Bliston зочид буудлын ойролцоо олон сонголт байдаг. Гэвч харамсалтай нь бараг ижил чанартай биш юм.

Ажилтнууд

Артурын ресторанд зочлох үеэр би хэд хэдэн зүйлийг анзаарсан. Рестораны дулаахан төрх, Артурын гайхалтай ур чадвар. Тэрээр цэсний аяга таваг, тэдгээрийн хослол, боломжит хэмжээ, эдгээр хоолонд аль дарс хамгийн сайн тохирох талаар зөвлөгөө өгдөг. Харин үйлчилгээний хатагтай Пүүки, Нанг нар бас маш мэргэжлийн хүмүүс. Тэд лонх дарсны бөглөө яаж задлах, дарсыг яаж уусгах, салат бэлтгэх, ширээний ард аяга таваг хэрчэх зэргийг эргэлзэлгүйгээр мэддэг.Энэ бол Тайландад маш ховор тохиолддог зүйл, тиймээс л би үүнийг шууд анзаарсан. Мэдээжийн хэрэг, Артурт энэ талаар ямар ч сонголт байхгүй. Хэрэв таныг Мишелин магтдаг бол та бүх талаараа хамгийн сайн сайхныг хүргэх ёстой.

Орой бүр ирэх зочдын тоо нэлээд хязгаарлагдмал байдгийг би бас анзаарсан. Худалдсан байшинг хэзээ ч үзэж байгаагүй. Фарангтай олон улсын, ирж буй арилжааны нислэг байхгүй байгаа нь энд тод мэдрэгдэж байна.

Оройн нэгэнд болсон гайхалтай үйл явдал. Дөрвөн найз ресторанд орох бөгөөд тус бүр нэг шил улаан дарс барьдаг. Шилтэй дарсыг Пүүки хүлээн авч хажуугийн ширээн дээр тавьдаг. Оройн цагаар найзууд янз бүрийн дарсыг туршиж үздэг. Артурын маш өргөн дарсны жагсаалтыг авч үзвэл гайхалтай. Өөрийнхөө ундааг авчрах нь Тайландад нэлээд түгээмэл бөгөөд хүлээн зөвшөөрөгддөг боловч ихэвчлэн тодорхой ундаа санал болгодоггүй нийтийн хоолны газруудад байдаг.

цэс

Цэс нь мэлхийн хөл, Норвегийн хулд загасыг анхлан бэлтгэхээс гадна үндсэн хоол, хясаа, галуу гра, эскаргот, стейк гэх мэт олон төрлийн хоолоор өргөн цар хүрээтэй. Мөн хавч, сам хорхой, улны хэлбэрээр загасны хоол ихтэй. Тэд газрын зураг дээр тод харагдаж байна.

Ширээн дээр хэд хэдэн хоол бэлтгэдэг. Маш сайн cote du boeuf гэх мэт. Ихэвчлэн ресторанд нь байнга байдаг Артур өөрөө хийдэг. Тэрээр зочин бүртэй харилцан яриа өрнүүлэхийг хичээдэг бөгөөд жишээлбэл, тохирох дарсыг сонгох талаар зөвлөгөө өгдөг. Хэрэглэгчдэд ээлтэй, зочломтгой, сэтгэл татам.

Дарсны жагсаалт

Хэрэв цэс гайхалтай байсан бол дарсны жагсаалт нь илүү гайхалтай байх болно. Цэсэнд хундага захиалж болох хоёр цагаан, хоёр улаан гэрийн дарс багтсан. Эдгээр нь анхааралтай сонгосон, гайхалтай дарс юм. Дарсыг маш өргөн дарсны жагсаалтад лонхоор санал болгодог.

Хэрэв та шилэн дарснаас гадна өөр төрлийн дарс хайж байгаа бол энэ нь стандартаар хангагдаагүй тул өргөн дарсны жагсаалтыг асуугаарай. Энэхүү дарсны жагсаалтаас та дэлхийн өнцөг булан бүрээс хамгийн тансаг дарсыг олох болно. Би нийтдээ тавин өөр төрлийн зүйлийг тооцдог.

Нэг шилний үнэ 1.400 батаас эхэлдэг ч 8.000 бат хүртэл өсдөг. Тэр ч байтугай цэсэнд 45.000 батын үнэтэй гранд кру байдаг. Хэрэв би Тайландын улсын сугалаанд дахин жекпот хожих юм бол би үүнд дуртай байх болно. Гэхдээ одоохондоо нэг лонх дарсны ийм хэмжээний мөнгө миний төсөвт тохирохгүй гэж бодож байна.

Амталгаа

Эхний орой Теой бид хоёр Норвегийн хулд загас идэв. Сонгодог аргаар бэлтгэсэн, маш сайн амттай. Багет нь Тайландын бусад ресторанд тийм ч амархан тааралддаггүй чанартай. Дарсны хувьд би цэснээс гэрийн дарс, Калифорниас ирсэн шардоннайг сонгодог. Нэг шил тутамд 390 бат.

Дараа нь би үхрийн махны строганоф руу явна. Энэ хоолыг уламжлалт байдлаар бага танилцуулдаг. Энэ нь мөөг, цагаан будаатай үхрийн махыг амттай соустай хослуулсан маш сайн хослол юм. Нидерландад үхрийн махны строганофыг захиалахдаа байнга хардаг шиг паприкатай төстэй нэмэлтүүд байдаггүй. Энэ хоолоор би Cote du Rhone авдаг. Ижил үнэ: 390 бат.

Теой Тайланд хоол захиалж, маш их сэтгэл хангалуун байдаг. Цэс дэх Тайланд хоолны тоо хязгаартай. Хэрэв би зөв санаж байгаа бол ердөө зургаа байна. Амттаны хувьд би Францын бяслагны сонголтыг сонгодог. Та үүнийг жижиг эсвэл том размераар захиалж болно. Би жижиг тохиргоо руу явдаг. Ойролцоогоор хагас хэмжээтэй. Энэ бол маш сайн сонголт юм. Арав орчим төрлийн бяслагийг үзэсгэлэнтэй таваг дээр (базан биш) танилцуулж, амт нь улам бүр нэмэгддэг.

Тусгай төрлийн бараан өнгөтэй, нимгэн хэрчсэн "талх"-ыг тааруулан танилцуулж байна. Би ч бас адилхан амттай Cote du Rhone уудаг. За, энэ бол том үсгээр таашаал авах явдал юм.

Хоёр дахь амталгаа

Бид хэд хэдэн удаа Артурынд хоол идсэн. Үнэндээ бид Bliston зочид буудалд байх хугацаанд өдөр бүр. Өдрийн хоолонд хэдэн цагт, юу идсэнээс шалтгаалж заримдаа бусад үеийнхээс илүү өргөн хүрээтэй байдаг. Би үүнээс хэзээ ч уйдаж байгаагүй.

Би уншигчдыг хоёр дахь амталгаанаас нь салгамааргүй байна. Эхлэхийн тулд би foie gras сонгож, Teoy мөөгний шөлөөр явна. Би хамгийн сүүлд хэзээ foie gras идсэнээ ч санахгүй байна. Хоёр хоол хоёулаа гайхалтай амттай. Би нэг шил Бордо, амттай Маргаус нэмнэ. Энэ нь foie gras-тай төгс зохицож, дараагийн сонгосон коте ду боуфтай сайн таарах нь дамжиггүй. Би ховор болон дунд зэргийн хооронд бэлтгэсэн cote du boeuf байна.

Артур өөрийн биеэр манай ширээн дээрх коте ду боуфыг зүсдэг. Удаан хугацаанд ийм амттай стейк идээгүй. Мөөгтэй шөл идсэний дараа Теой өөр нэг хоол болох Норвегийн хулд загасыг илүүд үзэж, коте ду боуфыг надад үлдээв. Тэр Норвегийн хулд загасыг гайхалтай амттай гэж үздэг бөгөөд мэдээжийн хэрэг Удоноос худалдаж авч болох хулд загастай харьцуулдаг. Түүний хэлснээр, гэхдээ бас миний бодлоор амтны туршлагаар харьцуулах боломжгүй юм.

Мөөгтэй шөл, Норвегийн хулд загасны дараа Теой хоолоо хангалттай идчихлээ гэж бодоод Тайландын олон ангит киног үзэхээр өрөөндөө буцав. Би Margaux болон гайхалтай стейкэд дуртай.

Энэ удаад би франц бяслаг руу дахин орох уруу таталтыг эсэргүүцэж чадахгүй. Маргаутын дарс хангалттай үлдсэн тул би үүнийг бяслагны баярт дагалдах хэрэгсэл болгон хадгалах боломжтой. Хэсэг хугацааны дараа Артур бүх зүйл түүнд таалагдсан эсэхийг асуухаар ​​ирдэг.

Бид дахин нэг хүүхэлдэйн яриа өрнүүлж байгаа бөгөөд энэ амттай оройн зоогийг дуусгахын тулд би Артурт хамт Кальвадос уухыг санал болгож байна.

Тоон дүн шинжилгээ:

• Орчин: 9
• Хоол: 9
• Дарс: 10
• Үйлчилгээ/үйл ажиллагаа: 10
• Мөнгөний үнэ цэнэ: 9

Артур рестораныг сүүлийн жилүүдэд Тайландын хоолны салбарт тааралдсан зүйлтэй харьцуулж үзэхэд би дээрх оноонд хүрлээ. Тэгээд би Тайландын хоол биш европ хоолны тухай ярьж байна.

Энэ харьцуулалтад Удон дахь ресторанууд үнэхээр дутуу байна. Энэ тал дээр Удон хотод ажил үнэхээр сайн явж байна. Паттайягийн Артур, Патрикс зэрэг ресторанууд Удонд салбартай болоосой. Гэвч харамсалтай нь энэ нь зүгээр л хүсэл тэмүүлэл бөгөөд бодит байдлаас ангид юм.

Хэрэв та Бангкок дахь хамгийн шилдэг Европ (Франц) рестораны нэгийг хайж байгаа бол Артур ресторанд захиалга өгөөрэй. Блистон Суван Парк Вью зочид буудалд дагалдан зочид буудал байхыг зөвлөж байна. Ялангуяа Голландын элчин сайдын яаманд байх ёстой Голланд хүмүүст. Нэмэлт давуу тал: Bliston зочид буудлын зочид рестораны төлбөрөөс 10% хөнгөлөлт эдэлнэ.

Тодруулж хэлбэл: Би Артур ресторанд ямар ч хувьцаа эзэмшдэггүй, намайг Артур ямар ч байдлаар ивээн тэтгэдэггүй.

De цэс бүрэн биш, Тайландын хоол, үхрийн махны строфанофф, амттан байхгүй, гэхдээ цэс нь санал болгож буй зүйлийн талаар сайхан сэтгэгдэл төрүүлдэг. Дарсны жагсаалт дууссан. Артур мөн өөрийн цэс болон дарсны жагсаалтыг тогтмол тохируулдаг.

Хэрэв та илүү ихийг мэдэхийг хүсвэл интернетээс "Артур ресторан Бангкок".

Charly www.thailandblog.nl/tag/charly/