Тайландын хоол хүргэлтийн үйлчилгээ: Хурдан өсөлт, хурдан үхэл
(2p2play / Shutterstock.com)
Тайландын хүнсний үйлдвэрлэл гудамжны хоолноос эхлээд тансаг зоогийн газар зэрэг нь хоол сонирхогчдын диваажин бөгөөд тасралтгүй өсөлттэй 4 их наяд гаруй баттай.
Гэсэн хэдий ч LINE MAN Wongnai-ийн гүйцэтгэх захирал Ёд Чинсупакулын хэлснээр хүргэлтийн платформ дээр рестораны эздээс цуглуулсан мэдээлэл нь зарим талаараа гунигтай бодит байдлыг харуулж байна. Шинэ ресторануудын 50 орчим хувь нь борлуулалт хангалтгүйн улмаас нээгдсэнээс хойш 12 сарын дотор хаагдах ёстой. Гурван жилийн дотор ресторануудын 65 орчим хувь нь хаалгаа хаах шаардлагатай болно. Эдгээр статистик нь Тайландад шинээр нээгдэж буй ресторануудад тулгарч буй ширүүн өрсөлдөөн, оршин тогтнохын төлөөх тэмцлийг харуулж байна.
Оны эхний хагаст шинээр нээгдсэн рестораны тоо 13,6%-иар өсч, 100.000 мянга гаруй хэрэг бүртгэгдэж, өнгөрсөн оны мөн үед 680.190 байсан бол нийт 598.693-д хүрчээ. Рестораны үндсэн төрлүүд болон тэдгээрийн зах зээлд эзлэх хувийг дараах байдлаар хуваана.
- Захиалгаар хийсэн хоол, шөл: 17,7%
- Кафе, кофены газар: 11%
- Тайландын хоол: 10,9%
- Гоймон: 7,1%
- Зүүн хойд Тайландын хоол (Исан): 6,4%
- Амттан: 6,2%
- Буфет, шарсан мах, сукияаки: 6,1%
- Ундаа, жимсний шүүс: 4,2%
- Бусад: 30%
Хэрэглэгчид COVID-19-ийн халдварыг хөнгөвчлөхийн улмаас гадуур хооллодог байсан ч LINE MAN Wongnai хэрэглэгчдийнхээ зан үйлийн ачаар алдартай цэсийн барааг захиалж, хүргэлтийн борлуулалтыг нэмэгдүүлсээр байна.
Ресторануудын хамгийн алдартай арван хоол нь:
- Гоймон
- Хайнан тахианы будаа
- Хавч, исгэсэн загасны соустай халуун ногоотой папайя салат 40,4%-ийн өсөлттэй
- Шарсан будаа (гахайн мах, сам хорхой, хавчтай)
- Үйрмэг гахайн лаврын гахайн мах 45,7%-ийн өсөлттэй
- Татсан лаврын
- Шарсан тахиа 167,9%-ийн өсөлттэй
- Холимог ногоотой папайя салат
- Шарсан тахианы далавч
- Халуун ногоотой тахианы будаа
LINE MAN Вонгнай группын нэг хэсэг болох FoodStory POS-ын Рестораны менежментийн захирал Такун Чарцутхипол хэлэхдээ, 1.230 оны эхний хагаст судалгаанд хамрагдсан 2023 рестораны мэдээлэл рестораны эздийн өмнө тулгамдаж буй хамгийн тулгамдсан асуудлуудыг онцолж байна.
- 77% нь түүхий эдийн зардал өссөн байна
- 60% нь ус, цахилгаан, түрээс зэрэг үйл ажиллагааны зардал өндөртэй байсан
- 57% нь өрсөлдөөн нэмэгдсэн байна
- 47% нь шинэ үйлчлүүлэгчид буурсан байна
- 45% нь байнгын үйлчлүүлэгчид буурсан байна
- 27% нь цалингийн өндөр зардалтай холбоотой байв
Эх сурвалж: Khaosod English
Хоол хүнс, рестораны худалдаанд ямар ч хяналт байхгүй байгаа нь бодит байдал юм шиг санагдаж байна.
Зөвшөөрөл, өрсөлдөөнгүй байх заалт, зарим жижиг зөвшөөрлүүдийг эс тооцвол эдгээрийн аль нь ч хамаагүй.
Наад зах нь жижиг бизнесүүдэд зориулсан.
Ганцхан жишээ дурдахад хүн барьцаалагчаас зөөврийн ресторан руу амархан шилждэг.
тойрог дараа нь доош байна, санал нь миний бүс нутагт энд бүдэрч хайх нь арван жил гэж хэлэх хугацаанд байна.
Бусад хотуудад ч ялгаагүй.
"Чөлөөт зах зээл" гэж нэрлэгдэх нь олон хүний хувьд үхлийн цохилт юм.
Бяцхан хүүхэд үүнийг байнга харж чаддаг, гэхдээ олон Тайландчууд өөрөөр боддог.
Мөн банкууд эсвэл өөр газраас ирж болох уу?
Nou om dat laatste te beantwoorden: ik denk dat er velen zijn die te weinig kennis hebben wat eten bereiden betreft, in het artikel staat het ook namelijk een afname van 45% vaste klanten. Maak het regelmatig mee dat men geen eenvoudige gerechten kan maken, zelfs een gebakken ei lukt ze niet eens goed, of gerechten zijn niet lekker en zie regelmatig de rijst- of noodlesgerecht, etc van een bedroevende kwaliteit. De Thai kiest er dan voor om na 1 keer of een paar keer hun eten elders te zoeken en dat vertaalt zich dat bijna de helft van vaste klanten vertrekt, op zoek naar een restaurant waar het eten beter is.