Ус шахаагүй тахианы махыг Чиангмайд хаанаас авч болох вэ?

мах, тахиа, загасыг худалдаалахаасаа өмнө хэдэн арван жилийн турш усан ваннд хийж эсвэл усаар шүршиж байсан. Заримдаа жингийн 40% хүртэл байдаг. Нэлээн мөнгө авчирдаг, махны үнээр ус. Хэрэв та хөлдөөсөн мах, тахиа, загасны шошгыг уншвал энэ нь шошгон дээр бас бичигдэх болно. Бүтээгдэхүүнийг зөөлөн, амттай байлгахын тулд бага зэрэг ус шаардагддаг, гэхдээ одоо хэрэглэж байгаа хэмжээ нь зөвхөн ашиг дээр суурилдаг.
Хэрэв та усалсан мах авахгүй гэвэл нүдэн дээр чинь өөрийгөө нядалж, газар дээр нь нэг зүсэм мах зардаг яргачин олох хэрэгтэй болно. Эсвэл та өөрийгөө нядлах юм бол энэ нь завхрахгүй гэдгийг баттай мэднэ. Та шинэ загасыг загасчдаас өөрсдөө худалдаж авах боломжтой бөгөөд энэ нь Наклуа эсвэл Бан Ампурт боломжтой. Загасчид хэзээ орж ирэх, худалдаачдаас өмнө мэдэх ёстой.

Эрхэм Адриан,
тахиа, гахайн маханд ус шахах нь эрт дээр үеэс бий болсон. Ялангуяа их дэлгүүрт нийлүүлдэг мах, махны үйлдвэрийн махаар. Гэнэт та махыг шарж, жигнэхээ больсон нь намайг гайхшруулж байна ... өөр тогооч уу?
Би мэргэжлийн тогооч биш, гэхдээ би олон жилийн турш бараг өдөр бүр хоол хийж байгаа сонирхогч тогооч бөгөөд тэр тахиа, гахайн махыг усаар шахаж шарж хийх талаар хэдэн зөвлөгөө өгөх болно. Мэдээжийн хэрэг та хүссэн зүйлээ хий.
Хэдэн өдрийн турш махыг хөлдөөж үзээрэй. Дараа нь та үүнийг байгалийн жамаар гэсгээх ба юу харах вэ: гэсгээсэн мах тавьсан таваг нь сайхан шалбааг устай болно. Энэ нь мөс уснаас илүү зай эзэлдэгтэй холбоотой юм. Үүний үр дүнд маханд агуулагдах ус хадгалдаг бүтэц нь хагарч, гэсгээх үед усыг хадгалахаа больж, суллах болно.
Махыг шарж байхдаа: өөх тос, тос эсвэл цөцгийн тос (би цөцгийн тосыг илүүд үздэг) хангалттай халсан эсэхийг шалгаарай. Үгүй бол үлдсэн ус нь махнаас урсаж, таны мах усанд буцалж байх болно. Хангалттай халах үед ус нь махыг уурын хэлбэрээр үлдээх болно. Тиймээс өөхийг хангалттай халаахаас өмнө махаа хайруулын тавган дээр бүү хая.
Хэрэв та зууханд махаа шарж байгаа бол: шарах шүүгээг үргэлж шарах температурт (200/220С) хангалттай халааж, хайруулын тавган дээр тосоор сайтар тосолно. Тэгсэн ч гэсэн үлдэгдэл ус нь шууд ууршиж, усанд чанаж болгосон мах биш харин сайхан шарсан тахианы мах, гахайн мах үлдэнэ.
Гэсэн хэдий ч үхрийн махаар үүнийг (хөлдөх) хийж болохгүй, учир нь энэ нь огт өөр бүтэцтэй бөгөөд усаар шүршихгүй. Үхрийн мах хөлдөөхдөө чанараа алддаг ч таны асуулт тахиа, гахайн махны тухай байв.

Органик тахианы мах. Rimping супермаркетаас олж болно. Эсвэл мэдээж нутгийн тахиа, гэхдээ дотор нь тийм ч их мах байдаггүй.

Ааха,

Тийм юм уу, манай авгай ч бас мах муудаж байна гэж бодоод, шинэхэн биш "хуучин" мах гэж бодсон. Тэр ч бас сүүлийн үед хатуу гахайн махан стейк авч байна. Өчигдөр л гэхэд Чианг Май (Сан Сай) хотын 121-р хурдны зам дээр эхлээд Мэй Рин чиглэлийн 118-р гарцаар, дараа нь гэрлэн дохио, дараа нь баруун Home Pro, дараа нь 400 метрийн дараа XNUMX метрийн дараа гэхэд л өчигдөр "шинэ" нядалгааны газарт мах худалдаж авсан. яг нядалгааны жижиг барилга. Тэр өөрийгөө хөнөөдөг.