Гуай Жуб Нам Кон – Тайландын хоолны талаар тайлбарлав

Гуай Жуб Нам Кон (ก๋วยจั๊บน้ำข้น), дуудлагын хувьд “gǔai jab nám k̂ĥxn” = 5 амтлагч шөл дэх өнхрүүлсэн гоймон гэж дуудагдаж болно. Энэ бол дуртай хүмүүст зориулсан амттай Тайландын хоол юм Гоймонтой шөл бас гэртээ хийхэд маш сайхан.

Та хоолны тухайд тав тухтай бүсээсээ гарах дуртай юу? Та шинэ аялал болгондоо нутгийн хоолыг олж мэдэрдэг хүн мөн үү? Тэгвэл алдартны амтат жор болох Гуай Жуб Нам Контой уулзах цаг боллоо Тайландын хоол.

Гарал үүсэл, түүх

Тайландын хоол нь халуун ногоотой, чихэрлэг, исгэлэн, умами амтаараа алдартай. Гуай Жуб Нам Кон ч үл хамаарах зүйл биш юм. Энэ нэр нь шууд утгаараа "шөл дэх өнхрүүлсэн будаа гоймон" гэж орчуулагддаг бөгөөд энэ хоол нь Тайландын хөл хөдөлгөөн ихтэй гудамжны захуудад түгээмэл сонголт юм. Энэ бол үеийн үед нандигнан нандигнан хадгалсаар ирсэн хоол бөгөөд гэр бүл бүр өөрийн өвөрмөц жорыг авчирдаг.

Найрлага ба амт чанар

Гуай Жуб Нам Кон бол амт, бүтэцтэй нарийн төвөгтэй холимогоос бүрддэг амттай шөл юм. Бөөрөнхий будааны гоймон нь баялаг, халуун ногоотой шөлөөр сэлж, суурийг бүрдүүлдэг. Та мөн гахайн махны зүсмэлүүд, шаржигнуурт шарсан сармис, шинэ кориандра, шаржигнуур буурцагны нахиа зэргийг олох болно. Чили чинжүү, од гоньд, шанцай, шар буурцаг сумс нь халуун ногоотой, амттай, амттай тэнцвэрийг бий болгож, таны амтыг мэдрэх болно.

Гуай Жуб Нам Конын 4 хүнд зориулсан жор

Гуай Жуб Нам Коныг амталж байна уу? Гайхалтай! Энэхүү жинхэнэ Тайланд хоолыг гэртээ хийж болох энгийн жорыг энд оруулав. Чамд юу хэрэгтэй:

• 200 грамм цагаан будааны гоймон
• 300 грамм туранхай гахайн мах, нимгэн хэрчсэн
• 4 хатуу чанасан өндөг
• 4 хумс сармис, нилээд жижиглэсэн
• 2 одтой гоньд
• 1 шанцай саваа
• 2 хоолны халбага шар буурцаг сумс
• 1 литр гахайн мах
• Цөөн тооны буурцагны нахиа
• Чимэглэлийн зориулалттай шинэ кориандра
• Чили чинжүү, амсах болно

Берейдингсвайзе:

1. Дунд зэргийн гал дээр том хайруулын тавган дээр халааж, сармисаа алтан шаргал өнгөтэй, шаржигнуур болтол нь хуурч ав. Дараа нь сармисаа хойш тавь.
2. Нэг хайруулын тавган дээр та гахайн махыг хуурч ав. Мах шарж болмогц од гоньд, шанцай мод, шар буурцаг сумс нэмнэ. Амт нь маханд сайн шингээхийн тулд хэдэн минут буцалгана.
3. Одоо гахайн мах нэмээд буцалгана. Бага дулаанаар 20 минут буцалгана.
4. Үүний зэрэгцээ, багц дээрх зааврын дагуу будаа гоймонг чанаж болгоно. Тэд шөлөнд үргэлжлүүлэн хоол хийх тул та тэднийг аль dente байхыг хүсч байна.
5. Шөл дээр чанасан өндөг нэмээд хэсэг хугацаанд халаана.
6. Одоо таваг үйлчлэх цаг болжээ. Гоймонгоо дөрвөн аяганд хувааж, дээр нь шөл хийж, хүн бүр гахайн мах, өндөгний нэг хэсгийг авах ёстой.
7. Таваг бүрийг цөөн тооны буурцагны нахиа, өмнө нь бэлтгэсэн шаржигнуур сармис, шинэхэн кориандрын хэдэн мөчирөөр дуусга. Та бага зэрэг амтлагч дуртай юу? Дараа нь нилээд жижиглэсэн чинжүү нэмнэ.

За, та яг өөрийн гал тогоондоо жинхэнэ Тайланд хоол хийлээ! Амтны зохицол, халуун шөлний тав тухыг мэдрэхийн тулд хэсэг хугацаа зарцуулаарай.

Сайхан хооллоорой!