Шарсан, давсалсан загас (Мианг Пла Фао эсвэл планин пао)
Та тэднийг Тайландад, замын хажуу, зах дээр байнга хардаг: Шарсан загас. Тэднийг үрж байгаа давсны цагаан өнгө нь анхаарал татдаг.
Miang Pla Phao бол гадил жимсний навчаар ороосон шарсан загаснаас бүрдсэн Тайландын уламжлалт хоол юм. Энэхүү хоол нь Тайландын хоолонд алдартай бөгөөд өвөрмөц амт, үнэрээрээ алдартай.
"Мианг" гэдэг нь Тайланд хэлээр "хазах" эсвэл "зууш" гэсэн утгатай бөгөөд "Пла Фао" нь шарсан загасыг хэлдэг. Загасыг ихэвчлэн нимбэгний өвс, кафир шохойн навч, сармис, чинжүү, загасны амтлагч зэрэг Тайландын ургамал, амтлагчаар даршилдаг. Энэ нь загасыг амттай амтаар дүүргэх амттай, халуун ногоотой маринад үүсгэдэг.
Загасыг шарахаас өмнө ихэвчлэн гадил жимсний навчаар ороосон байдаг. Энэ нь зөвхөн сайхан танилцуулга төдийгүй загасыг шүүслэг, зөөлөн байлгахад тусалдаг бөгөөд нарийн, шороон амтыг өгдөг. Дараа нь загасыг ил гал дээр эсвэл шарсан маханд шарж, чанаж, бага зэрэг шаржигнуур болтол нь шардаг.
Miang Pla Phao-г ихэвчлэн загасны амтлагч, шохойн шүүс, чинжүү, элсэн чихэрээр хийсэн Нам Жим гэх мэт халуун ногоотой, исгэлэн дүрэх соусаар үйлчилдэг. Энэ нь хоолонд нэмэлт амт нэмж, амтыг илүү төвөгтэй болгодог.
Загасыг амтлагчаар дүүргэж, дараа нь нүүрс дээр шарж, амттай үнэртэй. Дунд зэргийн хэмжээтэй загас 150 орчим бат үнэтэй байдаг. Энэ загасыг зөв зохистой болгохын тулд үүнийг хэрхэн идэхийг мэдэх нь чухал юм.
Загас нь бүхэл бүтэн сумс (халуун ногоотой, исгэлэн, амтат соус), гоймон, хятад байцаа, шанцайны ургамал, кориандра эсвэл диллтэй хамт ирдэг. Гэртээ нэг удаа та загасны махнаас бага зэрэг авч (арьсгүй, ясыг ажиглаарай) шанцайны ургамал, дараа нь гоймон, хятад байцаа, дилл, соустай хамт хийнэ.
Та үүнийг бүхэлд нь боодол шиг нугалж (видео бичлэгийг үзнэ үү) амандаа хийнэ. Дараа нь та Miang Pla Phao-г эв найртай амттай амтлах боломжтой. Энэ нь зөвхөн амтыг идэвхжүүлээд зогсохгүй эрүүл бөгөөд зайлшгүй шаардлагатай шим тэжээлээр дүүрэн байдаг.
Видео: Шарсан, давсалсан загас (Мианг Пла Фао эсвэл пла нин пао)
Видеог эндээс үзнэ үү:
ohhhh амттай, миний амнаас дахин ус урсаж байна.
Гуравдугаар сард бид Тайландад дахин 2 сарын хугацаатай ирэх бөгөөд би үргэлж дуртай амттай загаснуудыг тэсэн ядан хүлээж байна.
Амттай. Амттай, бүр илүү амттай. Энэ нь манай цэсэнд дунджаар 2 долоо хоног тутам ордог бөгөөд үнэхээр иж бүрэн ногооны талбай, амттай сүмстэй хамт ирдэг. Хүнсний ногооны саванд бүх зүйлийг оруулахын тулд та тодорхой ур чадвартай байх ёстой, гэхдээ дараа нь амт нь бас асар их юм!!!
Энэ нь тилапиа цэнгэг усны загас бөгөөд газрын амт нь хэвээр байгаа бөгөөд сүмс нь үүнд тус болохгүй.
Тилапия нь хэт их омега-6 тосны хүчлийг агуулдаг бөгөөд энэ нь танд муугаар нөлөөлдөг. Хэмжээ нь гахайн мах эсвэл бургерээс өндөр байдаг.
Загас нь Альцгеймерийн өвчин үүсгэдэг.
Ихэнх үржүүлэгчид загасыг тахиа, гахайн баасгаар тэжээдэг. ялангуяа амттай
Тилапиа нь антибиотикоор дүүрсэн байдаг бөгөөд заримдаа илүү хурдан өсөхийн тулд генетикийн инженерчлэгдсэн байдаг.
Тилапиа нь хорт хавдар үүсгэдэг: загас нь бусад төрлийн загаснаас 10 дахин их хорт хавдар үүсгэгч бодис, түүний дотор диоксин агуулдаг.
сайхан хооллоорой !
Би JR-тэй санал нэг байна. Би үргэлж үүнийг шүтэн бишрэгч байсаар ирсэн, гэхдээ харамсалтай нь энэ амт нь соус, олон тооны чинжүү холилдсон ч гэсэн (би үүнд дуртай). Амстердам дахь загасны худалдагч, би өдөр бүр шахам майга иддэг, Тилапиа, Пангиус хоёрын талаар "Би тэр бохир загасыг иддэггүй" гэж хэлэх сайхан үг байдаггүй. Аз болоход, ихэвчлэн бас байдаг Red Snapper , Тайландад энэ нь арай илүү үнэтэй байдаг, гэхдээ та бас үзэсгэлэнтэй загастай болно. Тилапиа бол Африкийн загас, оппортунист, махчин, бүх зүйлийг иддэг. Зэрлэг байгальд улам бүр түгээмэл тархаж, Азийн зүүн бүсийн гол мөрөнд ноцтой хортон шавьж болж байна. Фермерийн загас нь антибиотик эсвэл илүү хорт хавдар үүсгэдэг бодисоор дүүрэн байдаг нь эргэлзээтэй юм. Ялангуяа Нидерландад NVWA импортын загасанд хатуу шаардлага тавьдаг. Гэсэн хэдий ч, хэрэв Snapper байхгүй бөгөөд бид загас хүсч байвал бид тавган дээр Tilapia байх болно, учир нь загас ихэвчлэн маш эрүүл байдаг. (Дашрамд хэлэхэд, зүрх, судсанд сайнаар нөлөөлдөг омега 6 нь Тилапиад Омега 3 бага байдаг нь жишээлбэл, Herring загаснаас бага "эрүүл" загас юм.