Куа Клинг (суво кари) од Јужен Тајланд со рецепт
Куа Клинг се подготвува со свинско, пилешко или говедско месо и паста од кари. Посебната работа за кари е во подготовката. Смесата од месо и зачини за кари се меша додека не остане влага, па оттука и името суво кари. Вкусот е солен, моќен и зачинет. Иако изгледот наликува на Лааб Му од северен Тајланд, тој не е споредлив. Laab Moo има малку кисел вкус и со Kua Kling преовладува солениот и зачинет вкус.
Гаенг Фед Пед Јанг (Патка во црвено кари со ананас и домати)
Тајландската кујна има различни егзотични јадења кои ќе ги воодушеват вашите вкусови. Некои од овие задоволства може да се најдат во регионите. Денес јадење од Централен Тајланд: Каенг Фед Пед Јанг. Тоа е јадење со кари каде се спојуваат тајландските и кинеските влијанија, имено црвено кари и печена патка.
Каенг тефо е слатко-кисело црвено кари од централен Тајланд. Тоа е античко јадење и се појавува дури и во песната на кралот Рама II за сијамската храна. Оригиналниот кари бил направен со мрсна риба, како што е стомачниот дел на Pangasius Larnaudii (сом од ајкула). Сега обично се користи свински стомак. Другата главна состојка во ова кари е phak bung Chin (кинески воден спанаќ или утринска слава).
Тајландски рецепти: Пад Прик Гаенг (Видео)
Тајландската кујна е доказ дека брзата храна (улична храна) може да биде и вкусна и здрава. Со вок и некои основни состојки може да варирате бескрајно. Во ова видео можете да ја видите подготовката на Pad Prik Gaeng: Свинско (или пилешко) со грав и црвено кари.
Тајландско црвено кари со пилешко и ориз од јасмин е вкусно јадење и лесно се прави. Внесете ги вкусовите на Тајланд во вашата трпезарија! Ако сакате малку помалку зачинета, ставете помалку кари или чили пипер во сосот.
