„Небезбедното свинско месо предизвикува немир кај населението“

Никогаш не читај поголеми глупости од факултет. Ме интересира што би рекол Универзитетот Касетсарт на ова. Низ долгогодишното професионално искуство со последиците од оваа незауздана употреба на антибиотици во добитокот, можам да го кажам ова: не постојат сигурни горни граници за администрација. Период.
Во западноевропските почви, последиците се веќе многу јасни: почвените бактерии (целиот опсег) стануваат/се отпорни преку употреба на животинско ѓубриво. Храна за кокошки, добиток, свињи, храна за риби и храна за ракчиња... сето тоа со антибиотици и обично не најмалку важно. Многу ентеро-коки во Тајланд (да речеме во Азија) и животот на почвата веќе имаат некаков отпор.
Но, ние само фармиме како луди, а тоа НЕ е за да го чуваме добитокот безбеден и да се заштитиме од болести кај животните, туку да го зголемиме производството на месо (а не зборувам ни за давање работи како клембутерол и слични хормонски препарати = друга приказна) но и да се ограничат сите неуспеси (преголема економска загуба). Накратко, здравјето на луѓето се жртвува за тој денар повеќе (и не земјоделците во Тајланд, туку тамошните индустриски одгледувачи, кои имаат мала или никаква контрола - па дури и тогаш ?? - да се плашат).

Исто така е објавено дека 80% од месото е безбедно, а што е со останатите 20%. Оваа изјава на еден научник е шега.

Отпорноста на 1 антибиотик е вградена во специфичен ген од бактериите, а научно е речиси сигурно дека овој ген е одговорен и за целосна отпорност на антибиотици. Понатаму, нормалните бактерии всушност ќе изумрат поради големата употреба на антибиотици и поради дарвиновата еволуција, резистентните само ќе преживеат. И ова за жал не е прашање на десетици илјади години (како со еволуцијата на човекот, животните,...) туку прашање на години (поради брзиот репродуктивен циклус на бактериите).
Проблемот повеќе не е ограничен само на бактерии, туку брзо се проширува на други патогени (патогени) како габи, вируси итн.). Човекот бил чирак на магионичар некое време, но во одреден момент во иднина ќе биде поразен од структурите на ДНК кои се развиваат побрзо од научните истражувања за лекови.
MRS, MRE, ESBL, некои соеви на преживеаните во бактерискиот свет.
Покрај тоа, многу адитиви се користат и кај добитокот кои создаваат антибиотски ефект: како што е бакарот. Тоа исто така завршува во почвата или... во вашата исхрана.
ОК, не го чувствувате веднаш додека не влезете во болница и не ја откриете таа многу честа (болничка бактерија) која може и ќе предизвика смрт на ослабени луѓе (прилично во болница), освен ако постои еден производ што реагира на бактерискиот процес.
Истражувањето за третман со фаг (користење бактериофаги за да се изврши напад од големи размери на тој бактериски сој е сè уште во фаза на истражување. За MRSA, голем број производи за третман може да се покажат како опција, но повторно ова е во фаза на истражување)

Накратко, ако тој „научник“ тврди дека тајландското животинско производство се придржува до здрава граница на примена, тоа е шега и далеку од реалноста.
Во европското одгледување има граница (нема здрав) и потоа се проверува (+/-). Во Тајланд гледам дека станува многу проблематично со оглед на количината на пари што е во оптек.

Можеби (најверојатно) нема да умрете од тоа, но веќе има неброен број што веќе умреле од него.
Имајте предвид, јас не сум за намалена потрошувачка на месо или нешто слично, но имам други прашања за фармите за одгледување. Затоа, продолжете да јадете месо (ако сакате), но знајте дека постои такво нешто.

Добар апетит и продолжете да уживате во вашето парче месо бидејќи може да биде многу вкусно.
Рене