Дали на лубениците во Тајланд им се инјектира хемиска супстанција?

Сепак, еве еден од многуте написи кои укажуваат на опасноста од MSG.
Донесете своја пресуда.
Веќе во 1968 година, една студија на Универзитетот Вашингтон покажа дека прекумерната потрошувачка на MSG доведе до оштетување на мозочните клетки кај лабораториските животни. Како одговор, MSG беше отстранет од многу храна за бебиња. Употребата на MSG е ризик, особено за мозоците кои сè уште се развиваат (Лима, 2013). Неврохирургот и нутриционист Др. Расел Блејлок напиша книга „Ексцитоксини: Вкусот што убива“, во која објаснува дека слободната глутаминска киселина од MSG, како аспартамот, е ексцитотоксин. Ексцитоксинот е супстанца која ги стимулира мозочните клетки, што може да доведе до оштетување на клетките и евентуална смрт, предизвикувајќи трајно оштетување (Blaylock, 1994).

Нашиот мозок има многу рецептори за глутаминска киселина, а во некои области, како што е хипоталамусот, одвојувањето помеѓу крвотокот и мозокот е пропустливо, што овозможува слободната глутаминска киселина да влезе во мозокот. Ова особено се случува кога има неприродно високи количини на слободна глутаминска киселина во нашата крв, како на пример после јадење MSG. Одвојувањето крв/мозок не е дизајнирано за тоа. Ако глутаминската киселина таму реагира со невроните, тоа може да доведе до смрт на клетките и трајно оштетување. (Xiong, 2009).[19] Ова игра улога во сите видови мозочни нарушувања како што се мозочни удари, траума и епилепсија, како и дегенеративни болести како Паркинсонова, деменција и Алцхајмерова болест (Марк 2001), (Добл 1999).

Аутизмот, исто така, има врска со абнормалности во транспортните системи на глутамат. Кај луѓето со аутизам, има премногу глутамат во нервниот систем. Блокаторите на глутамат затоа се користат како лекови.Постои добри шанси прекумерната MSG преку храната да влијае на развојот на аутизмот.