Животот во тајландско село: риболов
Мијан Тајсе сопругата Маем и нејзиното семејство имаат земјиште блиску до резервоар. Живееме во селото Бан Намфон, 30 километри од Удон Тани.
Оваа област понекогаш е поплавена за да се испушти вишокот вода низ бравите. Семејството изградило две мали езера кои потоа се поплавени. Рибите во големиот резервоар исто така пливаат во овие езерца и понекогаш прераснуваат во големи риби
Земјата пресушува
Во пролетта кога бравите се затвораат, земјата се суши. Освен езерата каде се наоѓаат рибите, бидејќи се длабоко ископани. Таму водата потоа се испумпува и рибата е подготвена за земање. Тоа е затоа што мрежите се поставени на дното пред водата да влезе во езерата.
Илјадници мали и големи риби се отстрануваат со рака и мрежи, често стојат до колена во кал. Овие копнени рибари секако не испаднаа валкани. Правам, па никогаш не би можел да ја работам таа работа. Затоа ги почитувам овие вредни луѓе.
Овие фотографии од езерото се направени во 2009 година. Семејството и свекорот, пријателите и блиските познаници помогнале да се извлечат рибите од езерото. Децата одлично се забавуваа, а исто така пливаа и во езерата.
Шунмакен
Рибата се носи дома и таму се чисти. Синоќа, Маем, нејзината мајка и најстарата ќерка беа будни до 4.00:XNUMX часот и чистеа, саламура и го ставија првиот товар со ситна риба во буре.
Таму рибата се чува една година (Пла Неунг Пи), а потоа се користи за секакви јадења.
Денеска дојде втората пратка со поголема риба за потрошувачка. Поделба добиваат брачните роднини, пријатели и познаници затоа што помогнале. Маем и нејзината мајка денеска продолжија да ја чистат ситната риба и вечерва повторно ќе работат. Севкупно ја проценувам количината на најмалку 200 килограми риба што се преработува таму
Дали имате такви примери од вашата област?
Текст и фотографии на Маринус
– Повторно објави порака –
Слатководната риба е важна во неколку тајландски региони.
На пример, слатководната риба е основен дел од секојдневната исхрана во руралните села во централниот и северниот дел на Тајланд. Многубројните базени, езерца, остатоци од стари речни краци секогаш се користат за одгледување риби за конзумирање.
Во провинциите Сукотаи, Фицанулок и Утардит, кои најдобро ги знам, риболовот, како што опишува Маринус, е редок. Повеќето слатководни тела не се сушат целосно на крајот на жешката сезона. Во речиси исушените базени, потоа се прободува вилушка за да се боцка еден вид јагула.
„Купениот“ рибник се пушта на речиси сите приватни „затворени“ водни тела во тој регион. Најчесто брзорастечки видови. Јадачите на растенија, како што се пла тапиан, пла нин, пла саваи, ... Тие се хранат со растителен материјал кој е во изобилство и кој луѓето можат бесплатно да ги берат. на пример, pak bung (брзорастечко притаен растение) или канун (џекфрут).
Кога рибите тежат меѓу XNUMX и XNUMX килограм, тие се фатени со мрежи и стапици за да се продаваат свежи на локалните пазари или се транспортираат во пик-ап со буриња или во градот за продажба таму.
Од поплавите на крајот на монсуните се плашат одгледувачите на риби во тој регион бидејќи рибите често исчезнуваат со водата што се повлекува по поплавите.
Одгледувањето на слатководните риби не е важно само за локалната економија и исхрана. На некои езерца ја пуштаат рибата да расте за спортски риболов. Во регионот има цел круг риболовни натпревари на вакви бари. Секој натпревар во риболов е забава со храна и пијалок (многу пијалоци) ... и секако облози. Плаќаат влезници и добиваат парични награди. Се разбира, тие исто така се коцкаат речиси на сè. Првата уловена риба, на најголемата риба, на минута и втора на која првата риба од точно 1 кило, 3 кило, 5 килограми итн.
Во тој регион ќе најдете и ресторани специјализирани за слатководни риби. Некои имаат многу високи кулинарски стандарди и исто така цени.Гледате неколку фаранг и речиси исклучиво богати тајландски семејства и неверојатен број „компаниски вечери“, деловни контакти и групи колеги кои излегуваат да јадат заедно.
Лично мислам дека пла чон е највкусен. Пла чон со самун фаи вкусно. Но, тоа е риба-грабливка... сосема друга приказна во однос на културата. Патем, исто така силна, тешка и убава спортска риба.
Многу Тајланѓани во Исаан имаат рибници меѓу оризовите полиња. Оризот се одгледува околу тие бари. Но, она што тие воопшто не го сфаќаат е дека отровот што го фрлаат на оризовите полиња оди директно преку подземните води во тие бари и затоа и во рибите. самите преку рибите. Ако им го укажеш ова, сето тоа ќе се смеат. Треба да ја испитате таа риба во лабораторија и да ги турнете податоците под нивниот нос. Го има и во лушпите од оризот. Од таа причина, кафеавиот ориз воопшто не е толку здрав без да го исчистите навистина добро и да го измиете неколку пати.