Медицинскиот ефект на лукот

Гринго веќе напиша интересна статија за лук во Тајланд, лукот е широко користен во азиските јадења. Исто така, на пазарот во Тајланд гледате многу лук во сите облици и големини. Во оваа статија неколку информации за здравствените својства на лукот. 

Медицинската употреба на лукот постои одсекогаш. Не е без причина што на лукот се гледа како на лек за стареење; Лукот несомнено спречува кардиоваскуларни болести, ја подобрува циркулацијата на крвта во органите и ткивата, го зајакнува имунолошкиот систем и го штити телото од токсични материи. Покрај тоа, лукот е одличен лек за разни инфекции со вируси, бактерии, габи и паразити.

Лукот е богат со уникатни соединенија што содржат сулфур, чија главна компонента е алиин (S-алил-L-цистеин сулфоксид). (Стабилниот) алиин се претвора во алицин (диалилтиосулфинат) со помош на ензимот алииназа кога свежиот лук е сецкан или модричен. Алицинот, многу нестабилна супстанција, потоа брзо се претвора во повеќе од сто активни метаболити (тиосулфинати). Добрите препарати од лук главно содржат алиин, кој во цревата и на други места во телото се претвора во метаболити со силно лековито дејство (алицин и сл.).

Лукот влијае на факторите кои играат одлучувачка улога во патогенезата и прогресијата на атеросклерозата. Лукот го намалува вкупниот и LDL холестеролот и нивото на триглицеридите, го зголемува корисниот HDL холестерол, го намалува нивото на фибриноген, го намалува артерискиот крвен притисок, ја зголемува фибринолизата, ја инхибира агрегацијата на тромбоцитите и ја намалува вискозноста на крвта. Алицинот и С-алилцистеинот ги штитат ендотелните клетки и ЛДЛ холестеролот од оксидација и ја инхибираат атеросклерозата делумно врз основа на антиоксидантна заштита. Покрај тоа, лукот директно го инхибира атеросклеротичниот процес со тоа што го спречува размножувањето на мазните мускулни клетки во атеросклеротичните плаки и акумулацијата на маснотии во ѕидот на крвниот сад.

Екстрактот од лук го намалува системскиот крвен притисок кај хипертензија. Бидејќи лукот (in vivo) го стимулира ензимот азотен оксид синтаза во васкуларниот ендотел, производството на вазодилататорен азотен оксид (NO) се зголемува. Намалувањето на крвниот притисок е исто така резултат на хиперполаризација на мазните мускулни клетки во крвните садови и/или инхибиција на отворањето на калциумовите канали во мускулното ткиво. Инхибиција на ангиотензин-конвертирачкиот ензим (ACE), модулација на синтезата на простагландин или влијание врз процесот на атеросклероза, исто така, може да игра улога.

Екстрактот од лук (вклучувајќи алицин, Ѕ-алилцистеин и диалил дисулфид) има силно антиоксидативно дејство и обезбедува заштита од пероксидација на липидите, го спречува формирањето на супероксидни анјонски радикали и ги отстранува слободните радикали. Покрај тоа, внесот на лук доведува до зголемување на антиоксидативните ензими каталаза и глутатион пероксидаза во серумот.
Лукот ја стимулира активноста на макрофагите, лимфоцитите и природните клетки убијци. Со инхибиција на ензимите липоксигеназа и циклооксигеназа, лукот го намалува неконтролираното формирање на проинфламаторни еикосаноиди (простагландини, леукотриени и тромбоксани).

Лукот има многу широка антимикробна активност и е ефикасен против грам-позитивни и грам-негативни бактерии, вируси, паразити и квасци и габи, вклучително и Candida albicans. Производството на токсини од присутните микроорганизми исто така се спротивставува на лукот. Во однос на моќта, еден mg алицин е еквивалентен на приближно 15 IU пеницилин. Лукот е ефикасен и против цревните паразити. На пример, алицинот ги убива амебите кои предизвикуваат дизентерија (Entamoeba histolytica) со блокирање на цистеинските протеинази и алкохолните дехидрогенази во амебата.

Алицинот ги инактивира ензимите на патогените бактерии, вируси и габи преку реакција со тиол групата (SH или сулфхидрилна група) на ензимот. Цицачите имаат многу помалку протеини со SH групи отколку пониските организми. Во човечкото тело, глутатион ги штити групите на тиол од оштетување. За среќа, микроорганизмите кои се чувствителни на лук не можат да развијат отпорност на лукот поради длабокиот механизам на дејство на лукот.
Ин витро и ин виво студиите покажаа дека лукот го зајакнува имунолошкиот систем, делумно поради антиоксидантното дејство на лукот. За ова се одговорни алицин и бројни метаболити, вклучувајќи диалил сулфид (DAS), диалил дисулфид (DADS) и гама-глутамил-метилселеноцистеин (GGMSC).

Ди- и трисулфиди и алил меркаптан од лукот, исто така, хелираат тешки метали како што се жива, кадмиум и олово. Не е неважно, компонентите во лукот индуцираат ензими за детоксикација од фаза II во црниот дроб и другите органи, што го подобрува разградувањето и излачувањето на токсините и го штити телото од високо реактивни метаболити од детоксикација во фаза I. Лукот го штити црниот дроб од токсични материи како што се афлатоксин, бензопирен и ацетаминофен. Ефектот на лукот значително се намалува кога свежиот лук се загрева.

Од народната медицина е познато дека лукот го поддржува варењето, се спротивставува на дисбиозата и го поттикнува апетитот.

Лукот може да го намали нивото на гликоза во крвта. Барем така покажуваат истражувањата кај животните. Човечките студии се помалку јасни. Лукот може да го подобри ослободувањето на инсулин и да обезбеди побавна инактивација на инсулинот.

Контраиндикации

Бидете внимателни кога користите екстракт од allium sativum пред и веднаш по операцијата и кога користите антикоагулантни лекови (како што се варфарин, индометацин и аспирин), бидејќи лукот го забавува згрутчувањето на крвта. Екстрактот Allium sativum е контраиндициран во случај на преосетливост на лук и употреба на инхибитори на протеаза против ХИВ вирусот. Лукот може значително да го намали нивото на инхибиторите на протеазата во крвта.

Несакани ефекти

Понекогаш употребата на екстракти од Allium sativum (особено во високи дози) доведува до гадење, вртоглавица, стомачни поплаки или иритација на мукозните мембрани во гастроинтестиналниот тракт. Намалувањето на дозата обично ги решава ваквите поплаки. Алергиска реакција во принцип е можна, но е многу ретка. Ферментираниот лук има малку до никакви несакани ефекти.

Интеракции

Бидете внимателни кога користите лекови за намалување на гликозата во крвта (сулфонилуреа), бидејќи во комбинација со лук нивото на гликоза во крвта може да се намали посилно. Екстрактот од лук, исто така, теоретски може да го зајакне ефектот на статините (лекови за намалување на холестеролот) и АКЕ инхибиторите (лекови против висок крвен притисок). Употребата на високи дози на екстракт од Allium sativum не се препорачува од безбедносни причини при користење на гореспоменатиот лек. Конечно, познато е дека екстрактот од Allium sativum го потенцира дејството на антибиотиците.

Извор: Фондација Наура