Тајландски рецепти: Као Сои – супа од кари тестенини од север

Вкусна, хранлива, здрава и брзо подготвена: Супа од тестенини кари. Вкусете го Тајланд во сите негови аспекти со оваа вкусна супа. И не мора да бидете готвач за да го подготвите овој вкусен деликатес.

Као сои (ข้าวซอย) е популарно јадење во северен Тајланд, особено Чианг Маи. Тоа е богата, вкусна супа која се состои од комбинација на длабоки вкусови на кари, кокосово млеко и обично пилешко или говедско месо. Оваа супа се служи со меки пченични тестенини во супата и крцкави пржени тестенини одозгора. Тоа е често придружено со различни додатоци како кисела зеленчук, шелот, лимета и мелени чили пиперки во масло, што им овозможува на јадете да ја прилагодат супата по свој вкус. Као Сои е познат по својот уникатен спој на вкусови и текстури, што го прави сакано и препознатливо јадење во тајландската кујна.

Состојки (1 лице)

• ½ коцка од зеленчук
• 1 лажичка доматен кечап
• 1 полна лажичка кари во прав
• 1 лажиче крем од кокос
• 2 cm свеж корен од ѓумбир (многу ситно рендан или тенко исечен)
• 1 лажичка пченкарен скроб (помешан со прскање ладна вода)
• 1 пакување сушени тестенини (150 гр.)
• ¼ црвена пиперка (тенко исечена)
• 2 лажици (замрзнат) зелен грашок
• 1 грст свеж лист спанаќ
• 4 варени, излупени џамбо ракчиња (преполовени)
• 1 грст свежи листови коријандер
• 1 парче лимон

1. По горенаведениот редослед, прво ставете ги основните состојки во стомна, шолја или сад отпорен на топлина од 1 литар, одозгора намачкајте ги тестенините, зеленчукот и ракчињата, па прелијте со 400 мл врела вода.

2. Измешајте сè заедно, а потоа покријте ја супата со пластична фолија и оставете ја да отстои неколку минути за да се спојат вкусовите, оставете ги тестенините да набабруваат и доведете ја оваа пимпана супа од тестенини на совршена температура.

3. Ако сакате да го јадете топло, ставете го во микробранова печка уште 2 минути. Додадете сол и бибер по вкус, завршете ја супата со листовите коријандер и парче лимон и јадете!

Претпочитате вегетаријанска верзија? Погледнете го видеото.

Рецепт за вегански тајландски црвен кари แกงเผ็ดมังสวิรัติ | Тајландски рецепти