Тајландска чиста супа (Gang Jued)
Тајландска чиста супа (Gang Jued)
Помалку познато јадење од тајландската кујна е Ганг Џуд (Том Џуд) или тајландска чиста супа. Тоа е лесна, здрава супа и пред се засилувач. Вашиот тајландски партнер може да ви го направи ако сте болни, за да ви помогне да закрепнете.
Супата мириса на свежи билки што се користат како тајландски коријандер и тајландски целер и има одличен вкус. Основата на супата е често пилешка супа и може да се додаде месо по ваш избор. Зеленчукот во Ганг Џуд обично користи кинеска зелка (Пак Гад Коу) и малку алги. Има секако и многу варијанти како со меко тофу (Тао Хуу) или Ганг Фак со тиква.
Друг зеленчук популарен за Ганг Џуд вклучуваат бела ротквица (Хуа Чаи Тао), горчлива тиква (Мара), зелка (Ка Лам Плее), свежи слатки ластари од бамбус (Нор Маи Ван) и суви кинески бамбусови ластари (Нох Маи Џин). Понатаму, состојките на Gang Jued се состојат од стаклени тестенини (Woon Sen) и тајландски омлет (Kai), но можни се и варијации. Секоја улична тезга има свој рецепт.
Пред сервирање, додадете коријандер (Пак Чи), сечкан млад кромид (Тон Хом) и неколку листови тајландски целер (Куен Чаи). За љубителите на лук, додавањето малку пржен лук (Kratiem Jiew) го прави вкусот возвишен.
Пријатен оброк!
Видео: Тајландска чиста супа (Gang Jued)
Погледнете го видеото овде:
Gang Jued е แกงจืด kaeng tsjuut (тонови: средни, ниски). Каенг е кари, кари или кари (Индија), повеќе или помалку зачинет, а цјуут значи „благ по вкус“.
Том Џуд е ต้มจืด том цјуут (тонови: опаѓачки, ниски). Том ’готви, зготви’. Барем ова е терминот на север.
Често го нарачувам како прилог со многу зачинети јадења.
Ница Тино, повторно вели дека би било многу убаво доколку сите соработници на интересни факти не ја користат само англиската фонетика туку го вклучуваат и тајландскиот јазик. Тогаш многу луѓе веднаш знаат што навистина кажува.
Ако соработниците не го сторат тоа, ние само ќе го направиме, Роналд. Внимавајте кога кажувате англиски кари бидејќи звучи малку како กะหรี่ karie: со два ниски тонови.
Го нарачувате како прилог? Доволна ми е таа супа. Тоа е јадење и пиење заедно.
Мислев дека оваа бистра супа со ракчиња е највкусна, но за вкусот нема расправа.
Има толку многу варијации за правење на оваа супа... еден од моите начини на подготовка е да се сварат пилешки копани и да се исцеди густинот (оставете го преку ноќ) за да може лесно да се избриша маснотијата... пилешко месо
извадете ги нозете (варените) во супата ... додадете магдонос/цилантро и исечете ги на парчиња
хо чи теа до ... 2 x коцки од пилешка супа за подобрување на вкусот и кромид од зелена салата... неколку чешниња лук и половина инч ѓумбир, исечкајте многу ситно... малку мешунки и печурки по вкус и потреба.
Добро згответе…
пријатен оброк
По тој долг лет од Брисел до Бангкок, мојот стомак секогаш е во неред! Таа супа е мојот единствен лек повторно да се чувствувам подобро бидејќи ништо друго не функционира. Навистина добра вкусна супа,
Мојот сопруг сака да го јаде ова за појадок. Со јајце во него
Почитувани уредници
За оние кои сакаат да гледаат, читаат и/или учат на тајландски со точната фонетика! звуци, должина на самогласки и тон.
Тогаш Тајланѓанец ќе може да ве разбере.
แกงจืด (kae:g tjuut) или (ต้มจืด (tòhm tjuut)
ผักกาดขาว (phàk kàat khăaw)
หัวไชเท้า (hŏewa chai tháo)
เต้าหู้ (тао hòe:)
กะหล่ำปลี [จิน] (kà-làm plie)[tjien] {кинеска бела зелка}
มะระ (márá) {горчлива диња или горчлива тиква или паре}
หน่อไม้ (nòh máai) {бамбус пука}
วุ้นเส้น (wóen-sên). {glassnoodle}
ผักชี (phàk chie) {коријандер}
ต้นหอม (tôn hŏhm)
ขึ้นฉ่าย (khûn chàaj)
กระเทียมโทน (krà-thiejem) {лук} / เจียว tsiejaw) {пржете во масло}
ไข่เจียว. (khài tjiejaw) {тајландски стил на омлет}
Гуенг Чуд е многу познат во тајландската кујна. Кога Тајланѓанецот оди да јаде, тој секогаш нарачува ТРИ јадења, меѓу кои често и Гуенг Чуд.
Трпезата мора да биде полна и луѓето да си јадат јадења.
По плаќањето, луѓето остануваат седнати некое време и масата може да не се расчисти веднаш. Ова е за да спречите некој што го познавате и кој доаѓа подоцна да мисли дека работите повеќе не се така.
Можете да носите свои шишиња со пијалоци, но во поскапите/подобрите ресторани ќе ви се наплаќа посебна сума за отворање на шишето.
Името „Или Дуф“ се користи за почеток, кое датира од францускиот „Hors d'oevre“.
Рон Брандштедер обично нарачува Том Јам Кунг наместо Гуенг Чуд, што исто така е можно.
Gueng Chud за појадок секој ден за мене. Домашна. ALOI MAKE.